Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Творог мягкий диетический 4,0% жирности 200 г
Горчичный порошок 20 г
Уксус 9% 7 г
Укроп, свежий 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152 кКал 1684 кКал 9% 5.9% 1108 г
Белки 21.5 г 76 г 28.3% 18.6% 353 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 5.3% 1244 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 1.7% 3911 г
Органические кислоты 1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 65.2 г 2273 г 2.9% 1.9% 3486 г
Зола 1.5972 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.4 мкг 900 мкг 3.6% 2.4% 2778 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.7% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.291 мг 1.8 мг 16.2% 10.7% 619 г
Витамин В4, холин 40.61 мг 500 мг 8.1% 5.3% 1231 г
Витамин В5, пантотеновая 0.188 мг 5 мг 3.8% 2.5% 2660 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 5.5% 1190 г
Витамин В9, фолаты 36.739 мкг 400 мкг 9.2% 6.1% 1089 г
Витамин В12, кобаламин 1.148 мкг 3 мкг 38.3% 25.2% 261 г
Витамин C, аскорбиновая 1.54 мг 90 мг 1.7% 1.1% 5844 г
Витамин D, кальциферол 0.113 мкг 10 мкг 1.1% 0.7% 8850 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.452 мг 15 мг 3% 2% 3319 г
Витамин Н, биотин 6.609 мкг 50 мкг 13.2% 8.7% 757 г
Витамин РР, НЭ 3.9683 мг 20 мг 19.8% 13% 504 г
Ниацин 0.348 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 179.02 мг 2500 мг 7.2% 4.7% 1396 г
Кальций, Ca 177.06 мг 1000 мг 17.7% 11.6% 565 г
Магний, Mg 60.11 мг 400 мг 15% 9.9% 665 г
Натрий, Na 42.27 мг 1300 мг 3.3% 2.2% 3075 г
Сера, S 182.61 мг 1000 мг 18.3% 12% 548 г
Фосфор, Ph 261.5 мг 800 мг 32.7% 21.5% 306 г
Хлор, Cl 100 мг 2300 мг 4.3% 2.8% 2300 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.912 мг 18 мг 21.7% 14.3% 460 г
Кобальт, Co 1.739 мкг 10 мкг 17.4% 11.4% 575 г
Марганец, Mn 0.0234 мг 2 мг 1.2% 0.8% 8547 г
Медь, Cu 54.08 мкг 1000 мкг 5.4% 3.6% 1849 г
Молибден, Mo 6.696 мкг 70 мкг 9.6% 6.3% 1045 г
Селен, Se 26.087 мкг 55 мкг 47.4% 31.2% 211 г
Фтор, F 27.83 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14373 г
Цинк, Zn 0.3284 мг 12 мг 2.7% 1.8% 3654 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.957 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.0019 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.0009 г ~
Изолейцин 0.0025 г ~
Лейцин 0.0021 г ~
Лизин 0.0032 г ~
Метионин 0.0001 г ~
Треонин 0.0009 г ~
Триптофан 0.0002 г ~
Фенилаланин 0.0008 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.003 г ~
Аспарагиновая кислота 0.0045 г ~
Глицин 0.0022 г ~
Глутаминовая кислота 0.0038 г ~
Пролин 0.0032 г ~
Серин 0.0021 г ~
Тирозин 0.0013 г ~
Цистеин 0.0002 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.0006 г ~
18:0 Стеариновая 0.0001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.0105 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.0104 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.0012 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая 0.0011 г ~
18:3 Линоленовая 0.0002 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 152 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 152 кКал -%
Белки 21.5 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 65.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,2 %, витамином B12 - 38,3 %, витамином H - 13,2 %, витамином PP - 19,8 %, кальцием - 17,7 %, магнием - 15 %, фосфором - 32,7 %, железом - 21,7 %, кобальтом - 17,4 %, селеном - 47,4 %

Чем полезен Майонез

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 152 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ