Рецепт баклажаны в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажаны в духовке

Баклажаны (Припускание) 470 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) 374 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Масло подсолнечное 1 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 70 г
Сыр адыгейский 74 г
Сыр колбасный копчёный 22 г
творог 1,8 196 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.6 кКал 1684 кКал 4.5% 5.9% 2198 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 13.4% 974 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 7.2% 1806 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 3% 4380 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 13.1% 1000 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 4.4% 2925 г
Зола 1.3472 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.3 мкг 900 мкг 8.8% 11.5% 1135 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.347 мг 5 мг 6.9% 9% 1441 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 4.7% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 9.4% 1385 г
Витамин В4, холин 4.89 мг 500 мг 1% 1.3% 10225 г
Витамин В5, пантотеновая 0.19 мг 5 мг 3.8% 5% 2632 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 11.5% 1143 г
Витамин В9, фолаты 24.705 мкг 400 мкг 6.2% 8.1% 1619 г
Витамин В12, кобаламин 0.337 мкг 3 мкг 11.2% 14.6% 890 г
Витамин C, аскорбиновая 5 мг 90 мг 5.6% 7.3% 1800 г
Витамин D, кальциферол 0.064 мкг 10 мкг 0.6% 0.8% 15625 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.441 мг 15 мг 2.9% 3.8% 3401 г
Витамин Н, биотин 2.544 мкг 50 мкг 5.1% 6.7% 1965 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 3.8% 3429 г
Витамин РР, НЭ 2.2348 мг 20 мг 11.2% 14.6% 895 г
Ниацин 0.567 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.36 мг 2500 мг 11.8% 15.4% 846 г
Кальций, Ca 96.87 мг 1000 мг 9.7% 12.7% 1032 г
Магний, Mg 22.3 мг 400 мг 5.6% 7.3% 1794 г
Натрий, Na 150.21 мг 1300 мг 11.6% 15.1% 865 г
Сера, S 84.35 мг 1000 мг 8.4% 11% 1186 г
Фосфор, Ph 111.4 мг 800 мг 13.9% 18.1% 718 г
Хлор, Cl 227.09 мг 2300 мг 9.9% 12.9% 1013 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 454.8 мкг ~
Бор, B 105.9 мкг ~
Железо, Fe 0.74 мг 18 мг 4.1% 5.4% 2432 г
Йод, I 2.73 мкг 150 мкг 1.8% 2.3% 5495 г
Кобальт, Co 3.755 мкг 10 мкг 37.6% 49.1% 266 г
Марганец, Mn 0.1806 мг 2 мг 9% 11.7% 1107 г
Медь, Cu 141.27 мкг 1000 мкг 14.1% 18.4% 708 г
Молибден, Mo 11.056 мкг 70 мкг 15.8% 20.6% 633 г
Никель, Ni 5.72 мкг ~
Олово, Sn 1.07 мкг ~
Рубидий, Rb 67.3 мкг ~
Селен, Se 7.258 мкг 55 мкг 13.2% 17.2% 758 г
Стронций, Sr 1.4 мкг ~
Фтор, F 25.57 мкг 4000 мкг 0.6% 0.8% 15643 г
Хром, Cr 2.36 мкг 50 мкг 4.7% 6.1% 2119 г
Цинк, Zn 0.3666 мг 12 мг 3.1% 4% 3273 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.598 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 2.3628 г ~
Сахароза 0.5292 г ~
Фруктоза 0.9704 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.2834 г ~
Аргинин* 0.0438 г ~
Валин 0.0498 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.0452 г ~
Лейцин 0.0435 г ~
Лизин 0.0486 г ~
Метионин 0.0092 г ~
Метионин + Цистеин 0.0155 г ~
Треонин 0.0387 г ~
Триптофан 0.0102 г ~
Фенилаланин 0.0414 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0828 г ~
Заменимые аминокислоты 0.773 г ~
Аланин 0.0506 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1569 г ~
Глицин 0.0376 г ~
Глутаминовая кислота 0.334 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.0402 г ~
Тирозин 0.0409 г ~
Цистеин 0.0061 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.2353 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.0073 г ~
18:0 Стеариновая 0.0048 г ~
20:0 Арахиновая 0.0004 г ~
22:0 Бегеновая 0.0008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.028 г min 16.8 г 0.2% 0.3%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.0279 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.0704 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.8%
18:2 Линолевая 0.0704 г ~

Энергетическая ценность баклажаны в духовке составляет 76,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 76.6 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 77.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БАКЛАЖАНЫ В ДУХОВКЕ

баклажаны в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 11,2 %, витамином PP - 11,2 %, калием - 11,8 %, фосфором - 13,9 %, кобальтом - 37,6 %, медью - 14,1 %, молибденом - 15,8 %, селеном - 13,2 %

Чем полезен баклажаны в духовке

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить баклажаны в духовке, калорийность 76,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажаны в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ