Рецепт курица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты курица

Куриный окорочок (Жарка) 1167 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "курица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.3 кКал 1684 кКал 10.9% 5.9% 914 г
Белки 25.6 г 76 г 33.7% 18.3% 297 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 8.7% 622 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 1.6% 3476 г
Зола 1.652 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.4 мкг 900 мкг 6.3% 3.4% 1596 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 3.1% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 5.2% 1047 г
Витамин РР, НЭ 6.0678 мг 20 мг 30.3% 16.4% 330 г
Ниацин 3.883 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.21 мг 2500 мг 12.3% 6.7% 811 г
Кальций, Ca 22.79 мг 1000 мг 2.3% 1.2% 4388 г
Магний, Mg 24.61 мг 400 мг 6.2% 3.4% 1625 г
Натрий, Na 152.39 мг 1300 мг 11.7% 6.3% 853 г
Сера, S 301 мг 1000 мг 30.1% 16.3% 332 г
Фосфор, Ph 180 мг 800 мг 22.5% 12.2% 444 г
Хлор, Cl 253.01 мг 2300 мг 11% 6% 909 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.039 мг 18 мг 11.3% 6.1% 883 г
Йод, I 8.47 мкг 150 мкг 5.6% 3% 1771 г
Кобальт, Co 14.148 мкг 10 мкг 141.5% 76.8% 71 г
Марганец, Mn 0.0429 мг 2 мг 2.1% 1.1% 4662 г
Медь, Cu 127.66 мкг 1000 мкг 12.8% 6.9% 783 г
Молибден, Mo 22.844 мкг 70 мкг 32.6% 17.7% 306 г
Фтор, F 183.45 мкг 4000 мкг 4.6% 2.5% 2180 г
Хром, Cr 39.51 мкг 50 мкг 79% 42.9% 127 г
Цинк, Zn 2.4004 мг 12 мг 20% 10.9% 500 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2585.18 г ~
Валин 1.468 г ~
Гистидин* 1.016 г ~
Изолейцин 1.383 г ~
Лейцин 2.498 г ~
Лизин 3.246 г ~
Метионин 0.564 г ~
Метионин + Цистеин 1.087 г ~
Треонин 1.355 г ~
Триптофан 0.48 г ~
Фенилаланин 1.298 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.314 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.778 г ~
Аспарагиновая кислота 2554.135 г ~
Гидроксипролин 0.268 г ~
Глицин 1.806 г ~
Глутаминовая кислота 4.149 г ~
Пролин 1.595 г ~
Серин 1.326 г ~
Тирозин 1.016 г ~
Цистеин 0.508 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.113 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.358 г ~
17:0 Маргариновая 0.099 г ~
18:0 Стеариновая 0.861 г ~
20:0 Арахиновая 0.113 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.17 г min 16.8 г 48.6% 26.4%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 1.326 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.113 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.644 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.3 г от 11.2 до 20.6 г 20.5% 11.1%
18:2 Линолевая 0.141 г ~
18:3 Линоленовая 2.159 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 54.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.1%

Энергетическая ценность курица составляет 184,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 184.3 кКал -%
Белки 25.6 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУРИЦА

курица богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 30,3 %, калием - 12,3 %, фосфором - 22,5 %, хлором - 11 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 141,5 %, медью - 12,8 %, молибденом - 32,6 %, хромом - 79 %, цинком - 20 %

Чем полезен курица

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить курица, калорийность 184,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления курица, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ