Рецепт Печёночные рулетики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печёночные рулетики

Масло подсолнечное 100 г
Лук репчатый (Жарка) 118 г
Морковь, красная (оранжевая) (Жарка) 187 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 134 г
Майонез «Провансаль» 100 г
Чеснок, сырой 12 г
Печень куриная (Жарка) 330 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 136 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание) 150 г
Молоко коровье сырое 275 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Печёночные рулетики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 236.1 кКал 1684 кКал 14% 5.9% 713 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 5.3% 800 г
Жиры 17.1 г 56 г 30.5% 12.9% 327 г
Углеводы 11.1 г 219 г 5.1% 2.2% 1973 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.1% 2000 г
Вода 67.7 г 2273 г 3% 1.3% 3357 г
Зола 2.016 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3393.3 мкг 900 мкг 377% 159.7% 27 г
Ретинол 1.071 мг ~
бета Каротин 1.615 мг 5 мг 32.3% 13.7% 310 г
Лютеин + Зеаксантин 0.149 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 3.6% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.47 мг 1.8 мг 26.1% 11.1% 383 г
Витамин В4, холин 114.93 мг 500 мг 23% 9.7% 435 г
Витамин В5, пантотеновая 0.442 мг 5 мг 8.8% 3.7% 1131 г
Витамин В6, пиридоксин 0.332 мг 2 мг 16.6% 7% 602 г
Витамин В9, фолаты 69.241 мкг 400 мкг 17.3% 7.3% 578 г
Витамин В12, кобаламин 4.436 мкг 3 мкг 147.9% 62.6% 68 г
Витамин C, аскорбиновая 4.31 мг 90 мг 4.8% 2% 2088 г
Витамин D, кальциферол 0.473 мкг 10 мкг 4.7% 2% 2114 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.133 мг 15 мг 40.9% 17.3% 245 г
Витамин Н, биотин 5.333 мкг 50 мкг 10.7% 4.5% 938 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.7% 6000 г
Витамин РР, НЭ 4.8372 мг 20 мг 24.2% 10.2% 413 г
Ниацин 1.956 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.7 мг 2500 мг 7.3% 3.1% 1361 г
Кальций, Ca 56.65 мг 1000 мг 5.7% 2.4% 1765 г
Кремний, Si 0.465 мг 30 мг 1.6% 0.7% 6452 г
Магний, Mg 20.45 мг 400 мг 5.1% 2.2% 1956 г
Натрий, Na 453.25 мг 1300 мг 34.9% 14.8% 287 г
Сера, S 111.15 мг 1000 мг 11.1% 4.7% 900 г
Фосфор, Ph 150.2 мг 800 мг 18.8% 8% 533 г
Хлор, Cl 616.13 мг 2300 мг 26.8% 11.4% 373 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.1 мкг ~
Бор, B 22.6 мкг ~
Ванадий, V 10.47 мкг ~
Железо, Fe 4.179 мг 18 мг 23.2% 9.8% 431 г
Йод, I 6.57 мкг 150 мкг 4.4% 1.9% 2283 г
Кобальт, Co 6.894 мкг 10 мкг 68.9% 29.2% 145 г
Литий, Li 0.87 мкг ~
Марганец, Mn 0.1939 мг 2 мг 9.7% 4.1% 1031 г
Медь, Cu 143.92 мкг 1000 мкг 14.4% 6.1% 695 г
Молибден, Mo 19.642 мкг 70 мкг 28.1% 11.9% 356 г
Никель, Ni 0.53 мкг ~
Олово, Sn 2.77 мкг ~
Рубидий, Rb 43.5 мкг ~
Селен, Se 21.906 мкг 55 мкг 39.8% 16.9% 251 г
Стронций, Sr 3.62 мкг ~
Фтор, F 21.23 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 18841 г
Хром, Cr 4.01 мкг 50 мкг 8% 3.4% 1247 г
Цинк, Zn 2.1827 мг 12 мг 18.2% 7.7% 550 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.683 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г max 100 г
Галактоза 0.003 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.488 г ~
Лактоза 1.023 г ~
Мальтоза 0.006 г ~
Сахароза 1.115 г ~
Фруктоза 0.257 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.367 г ~
Аргинин* 0.441 г ~
Валин 0.51 г ~
Гистидин* 0.19 г ~
Изолейцин 0.405 г ~
Лейцин 0.776 г ~
Лизин 0.467 г ~
Метионин 0.19 г ~
Метионин + Цистеин 0.29 г ~
Треонин 0.327 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.425 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.642 г ~
Заменимые аминокислоты 0.522 г ~
Аланин 0.519 г ~
Аспарагиновая кислота 0.725 г ~
Гидроксипролин 0.015 г ~
Глицин 0.379 г ~
Глутаминовая кислота 1.426 г ~
Пролин 0.481 г ~
Серин 0.33 г ~
Тирозин 0.296 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 219.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 27.907 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.023 г ~
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.019 г ~
12:0 Лауриновая 0.021 г ~
14:0 Миристиновая 0.119 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.429 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.823 г ~
20:0 Арахиновая 0.05 г ~
22:0 Бегеновая 0.09 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.079 г min 16.8 г 24.3% 10.3%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.098 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.095 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.056 г от 11.2 до 20.6 г 71.9% 30.5%
18:2 Линолевая 8.019 г ~
18:3 Линоленовая 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая 0.06 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.6%

Энергетическая ценность Печёночные рулетики составляет 236,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 236.1 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 17.1 г -%
Углеводы 11.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 67.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЁНОЧНЫЕ РУЛЕТИКИ

Печёночные рулетики богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 377 %, бэта-каротином - 32,3 %, витамином B2 - 26,1 %, холином - 23 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином B9 - 17,3 %, витамином B12 - 147,9 %, витамином E - 40,9 %, витамином PP - 24,2 %, фосфором - 18,8 %, хлором - 26,8 %, железом - 23,2 %, кобальтом - 68,9 %, медью - 14,4 %, молибденом - 28,1 %, селеном - 39,8 %, цинком - 18,2 %

Чем полезен Печёночные рулетики

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Печёночные рулетики, калорийность 236,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печёночные рулетики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ