Рецепт Пирожки из ржаной муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пирожки из ржаной муки

Ржаная мука, обдирная 400 г
Масло подсолнечное 120 г
Вода 145 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Куркума, молотая 1 г
Чечевица, зрелые семена, вареная, с солью 450 г
Грибы, тушенные с картофелем по 1-228 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Пирожки из ржаной муки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 264 кКал 1684 кКал 15.7% 5.9% 638 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 3.6% 1041 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 8.3% 455 г
Углеводы 31.5 г 219 г 14.4% 5.5% 695 г
Пищевые волокна 8 г 20 г 40% 15.2% 250 г
Вода 42.8 г 2273 г 1.9% 0.7% 5311 г
Зола 1.368 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.2 мкг 900 мкг 0.1% 75000 г
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.203 мг 1.5 мг 13.5% 5.1% 739 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 2% 1837 г
Витамин В4, холин 13.42 мг 500 мг 2.7% 1% 3726 г
Витамин В5, пантотеновая 0.261 мг 5 мг 5.2% 2% 1916 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 3.1% 1212 г
Витамин В9, фолаты 92.263 мкг 400 мкг 23.1% 8.8% 434 г
Витамин C, аскорбиновая 1.35 мг 90 мг 1.5% 0.6% 6667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.721 мг 15 мг 38.1% 14.4% 262 г
Витамин Н, биотин 1.091 мкг 50 мкг 2.2% 0.8% 4583 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.0929 мг 20 мг 10.5% 4% 956 г
Ниацин 0.727 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327.36 мг 2500 мг 13.1% 5% 764 г
Кальций, Ca 23.84 мг 1000 мг 2.4% 0.9% 4195 г
Магний, Mg 38.07 мг 400 мг 9.5% 3.6% 1051 г
Натрий, Na 188.9 мг 1300 мг 14.5% 5.5% 688 г
Сера, S 25.19 мг 1000 мг 2.5% 0.9% 3970 г
Фосфор, Ph 151.6 мг 800 мг 19% 7.2% 528 г
Хлор, Cl 108.71 мг 2300 мг 4.7% 1.8% 2116 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.2 мкг ~
Железо, Fe 2.76 мг 18 мг 15.3% 5.8% 652 г
Йод, I 1.42 мкг 150 мкг 0.9% 0.3% 10563 г
Кобальт, Co 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 37037 г
Марганец, Mn 0.6971 мг 2 мг 34.9% 13.2% 287 г
Медь, Cu 187.44 мкг 1000 мкг 18.7% 7.1% 534 г
Молибден, Mo 2.527 мкг 70 мкг 3.6% 1.4% 2770 г
Селен, Se 1.15 мкг 55 мкг 2.1% 0.8% 4783 г
Фтор, F 27 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14815 г
Цинк, Zn 0.9719 мг 12 мг 8.1% 3.1% 1235 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.782 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Сахароза 0.002 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.438 г ~
Валин 0.369 г ~
Гистидин* 0.173 г ~
Изолейцин 0.298 г ~
Лейцин 0.478 г ~
Лизин 0.367 г ~
Метионин 0.075 г ~
Метионин + Цистеин 0.098 г ~
Треонин 0.227 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.364 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.276 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.307 г ~
Аспарагиновая кислота 0.659 г ~
Глицин 0.314 г ~
Глутаминовая кислота 1.289 г ~
Пролин 0.358 г ~
Серин 0.323 г ~
Тирозин 0.193 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.075 мг ~
бета Ситостерол 21.818 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.754 г ~
18:0 Стеариновая 0.453 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.076 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.682 г min 16.8 г 16% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.666 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.903 г от 11.2 до 20.6 г 61.6% 23.3%
18:2 Линолевая 6.85 г ~
18:3 Линоленовая 0.052 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.4%

Энергетическая ценность Пирожки из ржаной муки составляет 264 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 264 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 31.5 г -%
Пищевые волокна 8 г -%
Вода 42.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПИРОЖКИ ИЗ РЖАНОЙ МУКИ

Пирожки из ржаной муки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,5 %, витамином B9 - 23,1 %, витамином E - 38,1 %, калием - 13,1 %, фосфором - 19 %, железом - 15,3 %, марганцем - 34,9 %, медью - 18,7 %

Чем полезен Пирожки из ржаной муки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Пирожки из ржаной муки, калорийность 264 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирожки из ржаной муки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ