Рецепт тушеное мясо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тушеное мясо

Лук репчатый (Жарка) 100 г
Вода 0 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Кипячение) 0 г
Морковь (Жарка) 100 г
масло 0 г
Баранина 0 г
Подсолнечное масло 30 г
Перец сладкий зеленый (Жарка) 150 г
Чеснок, сырой 15 г
Говядина 2 кат. (Тушение) 550 г
Баклажан (Жарка) 200 г
сыр комо 0 г
Баранина, лопаточная часть (Тушение) 0 г
Крахмал картофельный 0 г
Томатная паста. Консервы 60 г
гриб степной 0 г
Сметана 40% жирности 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тушеное мясо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.5 кКал 1684 кКал 8.9% 6% 1126 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 11.1% 603 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 10.8% 622 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.3% 4977 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5% 1333 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.1% 3148 г
Зола 1.029 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 249 мкг 900 мкг 27.7% 18.5% 361 г
бета Каротин 1.494 мг 5 мг 29.9% 20% 335 г
Лютеин + Зеаксантин 0.264 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 2.9% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 5.3% 1259 г
Витамин В4, холин 6.39 мг 500 мг 1.3% 0.9% 7825 г
Витамин В5, пантотеновая 0.471 мг 5 мг 9.4% 6.3% 1062 г
Витамин В6, пиридоксин 0.31 мг 2 мг 15.5% 10.4% 645 г
Витамин В9, фолаты 6.926 мкг 400 мкг 1.7% 1.1% 5775 г
Витамин В12, кобаламин 1.608 мкг 3 мкг 53.6% 35.9% 187 г
Витамин C, аскорбиновая 18.29 мг 90 мг 20.3% 13.6% 492 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.864 мг 15 мг 12.4% 8.3% 805 г
Витамин Н, биотин 2.342 мкг 50 мкг 4.7% 3.1% 2135 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 2.1% 3158 г
Витамин РР, НЭ 5.6066 мг 20 мг 28% 18.7% 357 г
Ниацин 3.445 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 365.81 мг 2500 мг 14.6% 9.8% 683 г
Кальций, Ca 19.28 мг 1000 мг 1.9% 1.3% 5187 г
Кремний, Si 6.071 мг 30 мг 20.2% 13.5% 494 г
Магний, Mg 25.7 мг 400 мг 6.4% 4.3% 1556 г
Натрий, Na 45.7 мг 1300 мг 3.5% 2.3% 2845 г
Сера, S 148.38 мг 1000 мг 14.8% 9.9% 674 г
Фосфор, Ph 139.8 мг 800 мг 17.5% 11.7% 572 г
Хлор, Cl 65.07 мг 2300 мг 2.8% 1.9% 3535 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 145.3 мкг ~
Бор, B 42.9 мкг ~
Ванадий, V 10.52 мкг ~
Железо, Fe 2.146 мг 18 мг 11.9% 8% 839 г
Йод, I 3.8 мкг 150 мкг 2.5% 1.7% 3947 г
Кобальт, Co 6.941 мкг 10 мкг 69.4% 46.4% 144 г
Литий, Li 8.099 мкг ~
Марганец, Mn 0.1302 мг 2 мг 6.5% 4.3% 1536 г
Медь, Cu 198.69 мкг 1000 мкг 19.9% 13.3% 503 г
Молибден, Mo 11.686 мкг 70 мкг 16.7% 11.2% 599 г
Никель, Ni 5.669 мкг ~
Олово, Sn 42.16 мкг ~
Рубидий, Rb 31.5 мкг ~
Селен, Se 0.7 мкг 55 мкг 1.3% 0.9% 7857 г
Стронций, Sr 0.91 мкг ~
Фтор, F 44.97 мкг 4000 мкг 1.1% 0.7% 8895 г
Хром, Cr 5.6 мкг 50 мкг 11.2% 7.5% 893 г
Цинк, Zn 2.2364 мг 12 мг 18.6% 12.4% 537 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.29 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.077 г ~
Сахароза 1.187 г ~
Фруктоза 0.418 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.145 г ~
Аргинин* 0.699 г ~
Валин 0.693 г ~
Гистидин* 0.446 г ~
Изолейцин 0.545 г ~
Лейцин 1.03 г ~
Лизин 1.037 г ~
Метионин 0.32 г ~
Метионин + Цистеин 0.498 г ~
Треонин 0.541 г ~
Триптофан 0.146 г ~
Фенилаланин 0.507 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.944 г ~
Заменимые аминокислоты 0.303 г ~
Аланин 0.724 г ~
Аспарагиновая кислота 1.217 г ~
Гидроксипролин 0.212 г ~
Глицин 0.621 г ~
Глутаминовая кислота 2.107 г ~
Пролин 0.541 г ~
Серин 0.553 г ~
Тирозин 0.442 г ~
Цистеин 0.187 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.593 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.193 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.729 г ~
17:0 Маргариновая 0.085 г ~
18:0 Стеариновая 0.897 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.317 г min 16.8 г 19.7% 13.2%
14:1 Миристолеиновая 0.085 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.314 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.048 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.354 г от 11.2 до 20.6 г 21% 14%
18:2 Линолевая 2.132 г ~
18:3 Линоленовая 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая 0.012 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 31.3%

Энергетическая ценность тушеное мясо составляет 149,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.5 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 72.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНОЕ МЯСО

тушеное мясо богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,7 %, бэта-каротином - 29,9 %, витамином B6 - 15,5 %, витамином B12 - 53,6 %, витамином C - 20,3 %, витамином E - 12,4 %, витамином PP - 28 %, калием - 14,6 %, кремнием - 20,2 %, фосфором - 17,5 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 69,4 %, медью - 19,9 %, молибденом - 16,7 %, хромом - 11,2 %, цинком - 18,6 %

Чем полезен тушеное мясо

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тушеное мясо, калорийность 149,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тушеное мясо, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы