Рецепт пюре из брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты пюре из брокколи

Брокколи (Жарка) 700 г
Лук репчатый (Жарка) 30 г
Кокосовое молоко (полученное из отжатых мякоти и млечного сока), консервированное 100 г
Кокосовое молоко (полученное из отжатых мякоти и млечного сока), консервированное 50 г
Масло оливковое 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "пюре из брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79 кКал 1684 кКал 4.7% 5.9% 1681 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 5.2% 76 г
Жиры 6.1 г 60 г 10.2% 12.9% 60 г
Углеводы 5.3 г 211 г 2.5% 3.2% 212 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 15.8% 20 г
Вода 82.8 г 2400 г 3.5% 4.4% 2366 г
Зола 0.644 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 280.7 мкг 900 мкг 31.2% 39.5% 900 г
Ретинол 0.281 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 4.6% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 7.2% 2 г
Витамин В4, холин 1.77 мг 500 мг 0.4% 0.5% 443 г
Витамин В5, пантотеновая 0.591 мг 5 мг 11.8% 14.9% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 11.4% 2 г
Витамин В9, фолаты 64.363 мкг 400 мкг 16.1% 20.4% 400 г
Витамин C, аскорбиновая 48 мг 90 мг 53.3% 67.5% 90 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.932 мг 15 мг 6.2% 7.8% 15 г
Витамин Н, биотин 0.037 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 37 г
Витамин К, филлохинон 98.5 мкг 120 мкг 82.1% 103.9% 120 г
Витамин РР, НЭ 1.2265 мг 20 мг 6.1% 7.7% 20 г
Ниацин 0.534 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.62 мг 2500 мг 11.9% 15.1% 2493 г
Кальций, Ca 41.22 мг 1000 мг 4.1% 5.2% 1005 г
Магний, Mg 26.31 мг 400 мг 6.6% 8.4% 399 г
Натрий, Na 28.43 мг 1300 мг 2.2% 2.8% 1292 г
Сера, S 2.7 мг 1000 мг 0.3% 0.4% 900 г
Фосфор, Ph 73.1 мг 800 мг 9.1% 11.5% 803 г
Хлор, Cl 1.04 мг 2300 мг
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.6 мкг ~
Бор, B 8.3 мкг ~
Железо, Fe 1.284 мг 18 мг 7.1% 9% 18 г
Йод, I 0.12 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 120 г
Кобальт, Co 0.208 мкг 10 мкг 2.1% 2.7% 10 г
Марганец, Mn 0.3727 мг 2 мг 18.6% 23.5% 2 г
Медь, Cu 97.58 мкг 1000 мкг 9.8% 12.4% 996 г
Никель, Ni 0.125 мкг ~
Рубидий, Rb 19.8 мкг ~
Селен, Se 2.424 мкг 55 мкг 4.4% 5.6% 55 г
Фтор, F 1.29 мкг 4000 мкг
Хром, Cr 0.08 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 40 г
Цинк, Zn 0.5492 мг 12 мг 4.6% 5.8% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.054 г ~
Сахароза 0.27 г ~
Фруктоза 0.05 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.026 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.033 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.023 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.044 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.105 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.385 мг ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.4% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.025 г ~
8:0 Каприловая 0.31 г ~
10:0 Каприновая 0.247 г ~
12:0 Лауриновая 1.966 г ~
14:0 Миристиновая 0.776 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.554 г ~
18:0 Стеариновая 0.264 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.115 г от 18.8 до 48.8 г 5.9% 7.5% 19 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.087 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.216 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 2.4% 11 г
18:2 Линолевая 0.215 г ~

Энергетическая ценность пюре из брокколи составляет 79 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 79 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 82.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ

пюре из брокколи богат такими витаминами и минералами, как: пищевыми волокнами - 12,5 %, витамином А - 31,2 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B9 - 16,1 %, витамином C - 53,3 %, витамином K - 82,1 %, калием - 11,9 %, марганцем - 18,6 %

Чем полезен пюре из брокколи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить пюре из брокколи, калорийность 79 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пюре из брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ