Рецепт гречневый плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречневый плов

Свинина, шейная часть (мякоть) 542 г
Лук репчатый 62 г
Морковь, сырая 200 г
Масло подсолнечное 17 г
Гречневая крупа ядрица 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "гречневый плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 269.8 кКал 1684 кКал 16% 5.9% 624 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 4.9% 752 г
Жиры 18.6 г 56 г 33.2% 12.3% 301 г
Углеводы 15.6 г 219 г 7.1% 2.6% 1404 г
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 6.1% 606 г
Вода 51.9 г 2273 г 2.3% 0.9% 4380 г
Зола 1.041 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 156.4 мкг 900 мкг 17.4% 6.4% 575 г
альфа Каротин 649.3 мкг ~
бета Каротин 1.549 мг 5 мг 31% 11.5% 323 г
Ликопин 0.187 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 47.806 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.475 мг 1.5 мг 31.7% 11.7% 316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 2.9% 1286 г
Витамин В4, холин 39.6 мг 500 мг 7.9% 2.9% 1263 г
Витамин В5, пантотеновая 0.31 мг 5 мг 6.2% 2.3% 1613 г
Витамин В6, пиридоксин 0.278 мг 2 мг 13.9% 5.2% 719 г
Витамин В9, фолаты 13.614 мкг 400 мкг 3.4% 1.3% 2938 г
Витамин C, аскорбиновая 1.68 мг 90 мг 1.9% 0.7% 5357 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.02 мг 15 мг 6.8% 2.5% 1471 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.052 мкг 50 мкг 0.1% 96154 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 0.8% 4800 г
Витамин РР, НЭ 3.9213 мг 20 мг 19.6% 7.3% 510 г
Ниацин 1.878 мг ~
Бетаин 0.075 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.74 мг 2500 мг 10.2% 3.8% 981 г
Кальций, Ca 16.17 мг 1000 мг 1.6% 0.6% 6184 г
Кремний, Si 18.908 мг 30 мг 63% 23.4% 159 г
Магний, Mg 58.85 мг 400 мг 14.7% 5.4% 680 г
Натрий, Na 34.57 мг 1300 мг 2.7% 1% 3760 г
Сера, S 135.64 мг 1000 мг 13.6% 5% 737 г
Фосфор, Ph 152.4 мг 800 мг 19.1% 7.1% 525 г
Хлор, Cl 33.75 мг 2300 мг 1.5% 0.6% 6815 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.2 мкг ~
Бор, B 93.3 мкг ~
Железо, Fe 2.324 мг 18 мг 12.9% 4.8% 775 г
Йод, I 4.28 мкг 150 мкг 2.9% 1.1% 3505 г
Кобальт, Co 5.062 мкг 10 мкг 50.6% 18.8% 198 г
Марганец, Mn 0.4186 мг 2 мг 20.9% 7.7% 478 г
Медь, Cu 211.59 мкг 1000 мкг 21.2% 7.9% 473 г
Молибден, Mo 14.609 мкг 70 мкг 20.9% 7.7% 479 г
Никель, Ni 8.756 мкг ~
Олово, Sn 15.18 мкг ~
Рубидий, Rb 27.6 мкг ~
Селен, Se 1.956 мкг 55 мкг 3.6% 1.3% 2812 г
Титан, Ti 7.7 мкг ~
Фтор, F 42.83 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 9339 г
Хром, Cr 7.88 мкг 50 мкг 15.8% 5.9% 635 г
Цинк, Zn 1.6201 мг 12 мг 13.5% 5% 741 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.205 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.286 г ~
Лактоза 0.007 г ~
Мальтоза 0.04 г ~
Сахароза 1.208 г ~
Фруктоза 0.182 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.288 г ~
Валин 0.152 г ~
Гистидин* 0.078 г ~
Изолейцин 0.124 г ~
Лейцин 0.197 г ~
Лизин 0.146 г ~
Метионин 0.079 г ~
Метионин + Цистеин 0.153 г ~
Треонин 0.131 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.151 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.242 г ~
Заменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аланин 0.16 г ~
Аспарагиновая кислота 0.296 г ~
Глицин 0.179 г ~
Глутаминовая кислота 0.609 г ~
Пролин 0.129 г ~
Серин 0.154 г ~
Тирозин 0.11 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 14.846 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.229 г ~
18:0 Стеариновая 0.075 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.644 г min 16.8 г 3.8% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.628 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.239 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 4.1%
18:2 Линолевая 1.216 г ~
18:3 Линоленовая 0.024 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.4%

Энергетическая ценность гречневый плов составляет 269,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 269.8 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 18.6 г -%
Углеводы 15.6 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 51.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГРЕЧНЕВЫЙ ПЛОВ

гречневый плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,4 %, бэта-каротином - 31 %, витамином B1 - 31,7 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином PP - 19,6 %, кремнием - 63 %, магнием - 14,7 %, фосфором - 19,1 %, железом - 12,9 %, кобальтом - 50,6 %, марганцем - 20,9 %, медью - 21,2 %, молибденом - 20,9 %, хромом - 15,8 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен гречневый плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить гречневый плов, калорийность 269,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречневый плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ