Рецепт пюре из брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты пюре из брокколи

Брокколи (Жарка) 700 г
Лук репчатый (Жарка) 30 г
Кокосовое молоко (полученное из отжатых мякоти и млечного сока), консервированное 100 г
Масло оливковое 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "пюре из брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70.2 кКал 1684 кКал 4.2% 6% 1671 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 6% 76 г
Жиры 5 г 60 г 8.3% 11.8% 60 г
Углеводы 5.5 г 211 г 2.6% 3.7% 212 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 19.2% 20 г
Вода 83.5 г 2400 г 3.5% 5% 2386 г
Зола 0.62 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 301.6 мкг 900 мкг 33.5% 47.7% 900 г
Ретинол 0.302 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 5.4% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 8.7% 2 г
Витамин В4, холин 1.26 мг 500 мг 0.3% 0.4% 420 г
Витамин В5, пантотеновая 0.624 мг 5 мг 12.5% 17.8% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.192 мг 2 мг 9.6% 13.7% 2 г
Витамин В9, фолаты 68.11 мкг 400 мкг 17% 24.2% 401 г
Витамин C, аскорбиновая 51.5 мг 90 мг 57.2% 81.5% 90 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.001 мг 15 мг 6.7% 9.5% 15 г
Витамин Н, биотин 0.04 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 40 г
Витамин К, филлохинон 105.8 мкг 120 мкг 88.2% 125.6% 120 г
Витамин РР, НЭ 1.2703 мг 20 мг 6.4% 9.1% 20 г
Ниацин 0.573 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.32 мг 2500 мг 12.1% 17.2% 2499 г
Кальций, Ca 42.95 мг 1000 мг 4.3% 6.1% 999 г
Магний, Mg 24.85 мг 400 мг 6.2% 8.8% 401 г
Натрий, Na 29.58 мг 1300 мг 2.3% 3.3% 1286 г
Сера, S 2.9 мг 1000 мг 0.3% 0.4% 967 г
Фосфор, Ph 71.4 мг 800 мг 8.9% 12.7% 802 г
Хлор, Cl 1.12 мг 2300 мг
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.9 мкг ~
Бор, B 8.9 мкг ~
Железо, Fe 1.134 мг 18 мг 6.3% 9% 18 г
Йод, I 0.13 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 130 г
Кобальт, Co 0.223 мкг 10 мкг 2.2% 3.1% 10 г
Марганец, Mn 0.3433 мг 2 мг 17.2% 24.5% 2 г
Медь, Cu 88.24 мкг 1000 мкг 8.8% 12.5% 1003 г
Никель, Ni 0.134 мкг ~
Рубидий, Rb 21.3 мкг ~
Селен, Se 2.604 мкг 55 мкг 4.7% 6.7% 55 г
Фтор, F 1.38 мкг 4000 мкг
Хром, Cr 0.09 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 45 г
Цинк, Zn 0.5484 мг 12 мг 4.6% 6.6% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.058 г ~
Сахароза 0.29 г ~
Фруктоза 0.054 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.056 г ~
Валин 0.019 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.025 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.032 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.079 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.488 мг ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.1% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.222 г ~
10:0 Каприновая 0.177 г ~
12:0 Лауриновая 1.408 г ~
14:0 Миристиновая 0.556 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.461 г ~
18:0 Стеариновая 0.201 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.131 г от 18.8 до 48.8 г 6% 8.5% 19 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.101 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.215 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 2.7% 11 г
18:2 Линолевая 0.213 г ~

Энергетическая ценность пюре из брокколи составляет 70,2 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 70.2 кКал -%
Белки 3.2 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 83.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ

пюре из брокколи богат такими витаминами и минералами, как: пищевыми волокнами - 13,5 %, витамином А - 33,5 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B9 - 17 %, витамином C - 57,2 %, витамином K - 88,2 %, калием - 12,1 %, марганцем - 17,2 %

Чем полезен пюре из брокколи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить пюре из брокколи, калорийность 70,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пюре из брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ