Рецепт рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты рагу

Лук репчатый (Пассерование) 120 г
Свинина, тазобедренная часть (Тушение) 700 г
Морковь, красная (Пассерование) 120 г
Сок томатный 100 г
Вода, водопроводная, питьевая 200 г
Кабачок (Пассерование) 400 г
Картофель (Варка без слива) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.7 кКал 1684 кКал 9.3% 5.9% 1075 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 5.9% 1070 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 13.1% 487 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 1.8% 3590 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.2% 2000 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 2.1% 3047 г
Зола 0.774 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 147 мкг 900 мкг 16.3% 10.4% 612 г
бета Каротин 0.883 мг 5 мг 17.7% 11.3% 566 г
Витамин В1, тиамин 0.325 мг 1.5 мг 21.7% 13.8% 462 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 2.9% 2222 г
Витамин В4, холин 32.71 мг 500 мг 6.5% 4.1% 1529 г
Витамин В5, пантотеновая 0.352 мг 5 мг 7% 4.5% 1420 г
Витамин В6, пиридоксин 0.259 мг 2 мг 13% 8.3% 772 г
Витамин В9, фолаты 8.991 мкг 400 мкг 2.2% 1.4% 4449 г
Витамин C, аскорбиновая 4.62 мг 90 мг 5.1% 3.3% 1948 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.12 мг 15 мг 0.8% 0.5% 12500 г
Витамин Н, биотин 0.237 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 21097 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.7993 мг 20 мг 14% 8.9% 714 г
Ниацин 1.405 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 338.23 мг 2500 мг 13.5% 8.6% 739 г
Кальций, Ca 14.42 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 6935 г
Магний, Mg 22.11 мг 400 мг 5.5% 3.5% 1809 г
Натрий, Na 20.19 мг 1300 мг 1.6% 1% 6439 г
Сера, S 109.41 мг 1000 мг 10.9% 7% 914 г
Фосфор, Ph 94.3 мг 800 мг 11.8% 7.5% 848 г
Хлор, Cl 37.52 мг 2300 мг 1.6% 1% 6130 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 268.4 мкг ~
Бор, B 43.6 мкг ~
Ванадий, V 37.13 мкг ~
Железо, Fe 0.929 мг 18 мг 5.2% 3.3% 1938 г
Йод, I 4.35 мкг 150 мкг 2.9% 1.9% 3448 г
Кобальт, Co 5.109 мкг 10 мкг 51.1% 32.6% 196 г
Литий, Li 19.639 мкг ~
Марганец, Mn 0.072 мг 2 мг 3.6% 2.3% 2778 г
Медь, Cu 90.97 мкг 1000 мкг 9.1% 5.8% 1099 г
Молибден, Mo 7.664 мкг 70 мкг 10.9% 7% 913 г
Никель, Ni 6.835 мкг ~
Олово, Sn 13.08 мкг ~
Рубидий, Rb 169.7 мкг ~
Селен, Se 0.101 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 54455 г
Фтор, F 48.89 мкг 4000 мкг 1.2% 0.8% 8182 г
Хром, Cr 8.53 мкг 50 мкг 17.1% 10.9% 586 г
Цинк, Zn 1.0573 мг 12 мг 8.8% 5.6% 1135 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.58 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.434 г ~
Сахароза 0.897 г ~
Фруктоза 0.189 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.224 г ~
Аргинин* 0.042 г ~
Валин 0.037 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.029 г ~
Лейцин 0.041 г ~
Лизин 0.043 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.032 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.059 г ~
Заменимые аминокислоты 0.386 г ~
Аланин 0.035 г ~
Аспарагиновая кислота 0.086 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.116 г ~
Пролин 0.029 г ~
Серин 0.038 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.041 г min 16.8 г 0.2% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.02 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.1%
18:2 Линолевая 0.02 г ~
18:3 Линоленовая 0.02 г ~

Энергетическая ценность рагу составляет 156,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 156.7 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 74.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РАГУ

рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,3 %, бэта-каротином - 17,7 %, витамином B1 - 21,7 %, витамином B6 - 13 %, витамином PP - 14 %, калием - 13,5 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 51,1 %, хромом - 17,1 %

Чем полезен рагу

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить рагу, калорийность 156,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ