Рецепт кальмар вар. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты кальмар вар

Кальмар (мясо) (Варка без слива) 280 г
Вода 0 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "кальмар вар".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.9 кКал 1684 кКал 7.1% 5.9% 1405 г
Белки 21.4 г 76 г 28.2% 23.5% 355 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 3.8% 2154 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1% 8423 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.7% 3127 г
Зола 3.112 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.131 мг 1.5 мг 8.7% 7.3% 1145 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 3.3% 2535 г
Витамин В6, пиридоксин 0.238 мг 2 мг 11.9% 9.9% 840 г
Витамин В9, фолаты 14.528 мкг 400 мкг 3.6% 3% 2753 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.2% 45000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.906 мг 15 мг 19.4% 16.2% 516 г
Витамин РР, НЭ 10.0377 мг 20 мг 50.2% 41.9% 199 г
Ниацин 2.311 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 185.12 мг 2500 мг 7.4% 6.2% 1350 г
Кальций, Ca 43.02 мг 1000 мг 4.3% 3.6% 2325 г
Магний, Mg 48.07 мг 400 мг 12% 10% 832 г
Натрий, Na 971.08 мг 1300 мг 74.7% 62.3% 134 г
Сера, S 241.98 мг 1000 мг 24.2% 20.2% 413 г
Фосфор, Ph 199.9 мг 800 мг 25% 20.9% 400 г
Хлор, Cl 1407.78 мг 2300 мг 61.2% 51% 163 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.158 мг 18 мг 6.4% 5.3% 1554 г
Йод, I 396.23 мкг 150 мкг 264.2% 220.4% 38 г
Кобальт, Co 125.825 мкг 10 мкг 1258.3% 1049.5% 8 г
Марганец, Mn 0.2304 мг 2 мг 11.5% 9.6% 868 г
Медь, Cu 1987.52 мкг 1000 мкг 198.8% 165.8% 50 г
Молибден, Mo 29.009 мкг 70 мкг 41.4% 34.5% 241 г
Никель, Ni 14.528 мкг ~
Цинк, Zn 2.3915 мг 12 мг 19.9% 16.6% 502 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.06 г ~
Валин 1.03 г ~
Гистидин* 0.423 г ~
Изолейцин 0.515 г ~
Лейцин 2.536 г ~
Лизин 2.509 г ~
Метионин 0.647 г ~
Метионин + Цистеин 1.043 г ~
Треонин 0.726 г ~
Триптофан 0.396 г ~
Фенилаланин 0.423 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.858 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.558 г ~
Аспарагиновая кислота 2.642 г ~
Глицин 0.475 г ~
Глутаминовая кислота 4.068 г ~
Пролин 1.585 г ~
Серин 1.149 г ~
Тирозин 0.436 г ~
Цистеин 0.396 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 112.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.092 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.017 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.211 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.475 г min 16.8 г 2.8% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.264 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.158 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.994 г от 11.2 до 20.6 г 17.8% 14.8%
18:2 Линолевая 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая 0.053 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.528 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 83.4%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.374 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%

Энергетическая ценность кальмар вар составляет 119,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 119.9 кКал -%
Белки 21.4 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАЛЬМАР ВАР

кальмар вар богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,9 %, витамином E - 19,4 %, витамином PP - 50,2 %, магнием - 12 %, фосфором - 25 %, хлором - 61,2 %, йодом - 264,2 %, кобальтом - 1258,3 %, марганцем - 11,5 %, медью - 198,8 %, молибденом - 41,4 %, цинком - 19,9 %

Чем полезен кальмар вар

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить кальмар вар, калорийность 119,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кальмар вар, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ