Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка мелким куском) 0 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Морковь (Жарка) 100 г
Рис, зерно цельное необработанное (Варка без слива) 300 г
Вода 600 г
Подсолнечное масло 40 г
Свинина, вырезка (Жарка мелким куском) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.5 кКал 1684 кКал 8.9% 6% 1126 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 7.8% 864 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 7.3% 918 г
Углеводы 14.7 г 219 г 6.7% 4.5% 1490 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 8.4% 800 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 1.9% 3508 г
Зола 1.356 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 135.3 мкг 900 мкг 15% 10% 665 г
бета Каротин 0.812 мг 5 мг 16.2% 10.8% 616 г
Витамин В1, тиамин 0.517 мг 1.5 мг 34.5% 23.1% 290 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 2.8% 2400 г
Витамин В4, холин 48.49 мг 500 мг 9.7% 6.5% 1031 г
Витамин В5, пантотеновая 0.426 мг 5 мг 8.5% 5.7% 1174 г
Витамин В6, пиридоксин 0.329 мг 2 мг 16.5% 11% 608 г
Витамин В9, фолаты 11.541 мкг 400 мкг 2.9% 1.9% 3466 г
Витамин В12, кобаламин 0.414 мкг 3 мкг 13.8% 9.2% 725 г
Витамин C, аскорбиновая 0.41 мг 90 мг 0.5% 0.3% 21951 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.737 мг 15 мг 11.6% 7.8% 864 г
Витамин Н, биотин 4.511 мкг 50 мкг 9% 6% 1108 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.0384 мг 20 мг 10.2% 6.8% 981 г
Ниацин 1.737 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.29 мг 2500 мг 8.7% 5.8% 1156 г
Кальций, Ca 17.53 мг 1000 мг 1.8% 1.2% 5705 г
Кремний, Si 281.955 мг 30 мг 939.9% 628.7% 11 г
Магний, Mg 38.9 мг 400 мг 9.7% 6.5% 1028 г
Натрий, Na 22.94 мг 1300 мг 1.8% 1.2% 5667 г
Сера, S 102.03 мг 1000 мг 10.2% 6.8% 980 г
Фосфор, Ph 157.8 мг 800 мг 19.7% 13.2% 507 г
Хлор, Cl 55.52 мг 2300 мг 2.4% 1.6% 4143 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 260.1 мкг ~
Бор, B 80.6 мкг ~
Ванадий, V 97.67 мкг ~
Железо, Fe 1.143 мг 18 мг 6.4% 4.3% 1575 г
Йод, I 3.6 мкг 150 мкг 2.4% 1.6% 4167 г
Кобальт, Co 5.09 мкг 10 мкг 50.9% 34% 196 г
Литий, Li 0.451 мкг ~
Марганец, Mn 0.8626 мг 2 мг 43.1% 28.8% 232 г
Медь, Cu 175.08 мкг 1000 мкг 17.5% 11.7% 571 г
Молибден, Mo 13.135 мкг 70 мкг 18.8% 12.6% 533 г
Никель, Ni 16.94 мкг ~
Олово, Sn 11.28 мкг ~
Рубидий, Rb 37.6 мкг ~
Селен, Se 4.556 мкг 55 мкг 8.3% 5.6% 1207 г
Стронций, Sr 0.65 мкг ~
Фтор, F 95.68 мкг 4000 мкг 2.4% 1.6% 4181 г
Хром, Cr 6.08 мкг 50 мкг 12.2% 8.2% 822 г
Цинк, Zn 1.2782 мг 12 мг 10.7% 7.2% 939 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.594 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Галактоза 0.018 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.286 г ~
Мальтоза 0.045 г ~
Сахароза 0.856 г ~
Фруктоза 0.165 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.15 г ~
Валин 0.095 г ~
Гистидин* 0.045 г ~
Изолейцин 0.069 г ~
Лейцин 0.163 г ~
Лизин 0.073 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.068 г ~
Треонин 0.064 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.098 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.167 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 0.096 г ~
Аспарагиновая кислота 0.16 г ~
Глицин 0.084 г ~
Глутаминовая кислота 0.323 г ~
Пролин 0.086 г ~
Серин 0.077 г ~
Тирозин 0.069 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 17.293 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.265 г ~
18:0 Стеариновая 0.132 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.935 г min 16.8 г 5.6% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.927 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.165 г от 11.2 до 20.6 г 19.3% 12.9%
18:2 Линолевая 1.999 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 28.5%

Энергетическая ценность плов составляет 149,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 149.5 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 14.7 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 64.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15 %, бэта-каротином - 16,2 %, витамином B1 - 34,5 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином B12 - 13,8 %, витамином E - 11,6 %, кремнием - 939,9 %, фосфором - 19,7 %, кобальтом - 50,9 %, марганцем - 43,1 %, медью - 17,5 %, молибденом - 18,8 %, хромом - 12,2 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить плов, калорийность 149,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ