Рецепт Говядина тушеная в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная в сметане

Говядина, вырезка 764 г
Растительное масло "Слобода" 36 г
Лук репчатый 226 г
Морковь, красная 122 г
Сметана 15,0% жирности 170 г
Вода, из под крана, муниципальная 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 246.2 кКал 1684 кКал 14.6% 5.9% 684 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 8.3% 490 г
Жиры 18.9 г 56 г 33.8% 13.7% 296 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 0.6% 6441 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2% 2000 г
Вода 9.3 г 2273 г 0.4% 0.2% 24441 г
Зола 0.474 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 268.6 мкг 900 мкг 29.8% 12.1% 335 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 1.507 мг 5 мг 30.1% 12.2% 332 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 1.9% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 4.2% 963 г
Витамин В4, холин 54.8 мг 500 мг 11% 4.5% 912 г
Витамин В5, пантотеновая 0.499 мг 5 мг 10% 4.1% 1002 г
Витамин В6, пиридоксин 0.357 мг 2 мг 17.9% 7.3% 560 г
Витамин В9, фолаты 9.784 мкг 400 мкг 2.4% 1% 4088 г
Витамин В12, кобаламин 2.035 мкг 3 мкг 67.8% 27.5% 147 г
Витамин C, аскорбиновая 3.01 мг 90 мг 3.3% 1.3% 2990 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.618 мг 15 мг 4.1% 1.7% 2427 г
Витамин Н, биотин 2.632 мкг 50 мкг 5.3% 2.2% 1900 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.6% 7059 г
Витамин РР, НЭ 6.4538 мг 20 мг 32.3% 13.1% 310 г
Ниацин 3.868 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 340.44 мг 2500 мг 13.6% 5.5% 734 г
Кальций, Ca 33.85 мг 1000 мг 3.4% 1.4% 2954 г
Магний, Mg 27.09 мг 400 мг 6.8% 2.8% 1477 г
Натрий, Na 62.32 мг 1300 мг 4.8% 1.9% 2086 г
Сера, S 199.62 мг 1000 мг 20% 8.1% 501 г
Фосфор, P 178.1 мг 800 мг 22.3% 9.1% 449 г
Хлор, Cl 51.97 мг 2300 мг 2.3% 0.9% 4426 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 133 мкг ~
Бор, B 46.3 мкг ~
Железо, Fe 2.421 мг 18 мг 13.5% 5.5% 743 г
Йод, I 6.33 мкг 150 мкг 4.2% 1.7% 2370 г
Кобальт, Co 6.637 мкг 10 мкг 66.4% 27% 151 г
Литий, Li 0.75 мкг ~
Марганец, Mn 0.0807 мг 2 мг 4% 1.6% 2478 г
Медь, Cu 166.07 мкг 1000 мкг 16.6% 6.7% 602 г
Молибден, Mo 9.08 мкг 70 мкг 13% 5.3% 771 г
Никель, Ni 7.427 мкг ~
Олово, Sn 59.26 мкг ~
Рубидий, Rb 110.2 мкг ~
Селен, Se 0.013 мкг 55 мкг 423077 г
Фтор, F 81.42 мкг 4000 мкг 2% 0.8% 4913 г
Хром, Cr 6.88 мкг 50 мкг 13.8% 5.6% 727 г
Цинк, Zn 2.7331 мг 12 мг 22.8% 9.3% 439 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.048 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.614 г ~
Сахароза 1.943 г ~
Фруктоза 0.403 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аргинин* 0.042 г ~
Валин 0.011 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.017 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.228 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.033 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.08 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Говядина тушеная в сметане составляет 246,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 246.2 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 18.9 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 9.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ В СМЕТАНЕ

Говядина тушеная в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,8 %, бэта-каротином - 30,1 %, холином - 11 %, витамином B6 - 17,9 %, витамином B12 - 67,8 %, витамином PP - 32,3 %, калием - 13,6 %, фосфором - 22,3 %, железом - 13,5 %, кобальтом - 66,4 %, медью - 16,6 %, молибденом - 13 %, хромом - 13,8 %, цинком - 22,8 %

Чем полезен Говядина тушеная в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушеная в сметане, калорийность 246,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты