Рецепт Печень с огурцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с огурцом

Печень куриная 400 г
Картофель 1000 г
Огурец маринованный 160 г
Морковь, красная 140 г
Петрушка 25 г
Томатная паста. Консервы 35 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с огурцом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56.7 кКал 1684 кКал 3.4% 6% 2970 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 10.1% 1767 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 3.5% 5091 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 5.8% 3000 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 6.2% 2857 г
Вода 85.4 г 2273 г 3.8% 6.7% 2662 г
Зола 1.001 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2011.5 мкг 900 мкг 223.5% 394.2% 45 г
Ретинол 1.887 мг ~
бета Каротин 0.769 мг 5 мг 15.4% 27.2% 650 г
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 15.5% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.364 мг 1.8 мг 20.2% 35.6% 495 г
Витамин В4, холин 30.69 мг 500 мг 6.1% 10.8% 1629 г
Витамин В5, пантотеновая 0.144 мг 5 мг 2.9% 5.1% 3472 г
Витамин В6, пиридоксин 0.277 мг 2 мг 13.9% 24.5% 722 г
Витамин В9, фолаты 42.801 мкг 400 мкг 10.7% 18.9% 935 г
Витамин В12, кобаламин 2.607 мкг 3 мкг 86.9% 153.3% 115 г
Витамин C, аскорбиновая 14.16 мг 90 мг 15.7% 27.7% 636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.093 мг 15 мг 0.6% 1.1% 16129 г
Витамин Н, биотин 0.138 мкг 50 мкг 0.3% 0.5% 36232 г
Витамин К, филлохинон 16.8 мкг 120 мкг 14% 24.7% 714 г
Витамин РР, НЭ 2.9536 мг 20 мг 14.8% 26.1% 677 г
Ниацин 2.171 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.62 мг 2500 мг 12% 21.2% 834 г
Кальций, Ca 13.8 мг 1000 мг 1.4% 2.5% 7246 г
Магний, Mg 16.82 мг 400 мг 4.2% 7.4% 2378 г
Натрий, Na 18.17 мг 1300 мг 1.4% 2.5% 7155 г
Сера, S 45.75 мг 1000 мг 4.6% 8.1% 2186 г
Фосфор, P 71.1 мг 800 мг 8.9% 15.7% 1125 г
Хлор, Cl 26.54 мг 2300 мг 1.2% 2.1% 8666 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 355.8 мкг ~
Бор, B 45.2 мкг ~
Ванадий, V 58.57 мкг ~
Железо, Fe 3.27 мг 18 мг 18.2% 32.1% 550 г
Йод, I 2.28 мкг 150 мкг 1.5% 2.6% 6579 г
Кобальт, Co 4.668 мкг 10 мкг 46.7% 82.4% 214 г
Литий, Li 30.597 мкг ~
Марганец, Mn 0.1218 мг 2 мг 6.1% 10.8% 1642 г
Медь, Cu 123.75 мкг 1000 мкг 12.4% 21.9% 808 г
Молибден, Mo 12.677 мкг 70 мкг 18.1% 31.9% 552 г
Никель, Ni 1.965 мкг ~
Рубидий, Rb 196.5 мкг ~
Селен, Se 8.709 мкг 55 мкг 15.8% 27.9% 632 г
Фтор, F 51.1 мкг 4000 мкг 1.3% 2.3% 7828 г
Хром, Cr 5.35 мкг 50 мкг 10.7% 18.9% 935 г
Цинк, Zn 1.2049 мг 12 мг 10% 17.6% 996 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.933 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.373 г ~
Сахароза 0.428 г ~
Фруктоза 0.094 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.3 г ~
Аргинин* 0.2 г ~
Валин 0.248 г ~
Гистидин* 0.079 г ~
Изолейцин 0.184 г ~
Лейцин 0.356 г ~
Лизин 0.223 г ~
Метионин 0.077 г ~
Метионин + Цистеин 0.125 г ~
Треонин 0.153 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.194 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.337 г ~
Заменимые аминокислоты 0.493 г ~
Аланин 0.269 г ~
Аспарагиновая кислота 0.4 г ~
Гидроксипролин 0.009 г ~
Глицин 0.209 г ~
Глутаминовая кислота 0.553 г ~
Пролин 0.197 г ~
Серин 0.129 г ~
Тирозин 0.142 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.171 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.08 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.331 г min 16.8 г 2% 3.5%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.021 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.305 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.144 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 2.3%
18:2 Линолевая 0.123 г ~
18:3 Линоленовая 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая 0.019 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.7%

Энергетическая ценность Печень с огурцом составляет 56,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 56.7 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 85.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ОГУРЦОМ

Печень с огурцом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 223,5 %, бэта-каротином - 15,4 %, витамином B2 - 20,2 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином B12 - 86,9 %, витамином C - 15,7 %, витамином K - 14 %, витамином PP - 14,8 %, калием - 12 %, железом - 18,2 %, кобальтом - 46,7 %, медью - 12,4 %, молибденом - 18,1 %, селеном - 15,8 %

Чем полезен Печень с огурцом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с огурцом, калорийность 56,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с огурцом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты