Рецепт куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куриные котлеты

Куриный фарш, сырой 300 г
Лук репчатый 30 г
Яйцо куриное 50 г
Пшеничные отруби 15 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 1 г
Чеснок, сырой 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.5 кКал 1684 кКал 10.2% 5.9% 982 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 14.2% 411 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 9.6% 609 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.3% 4563 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 7.3% 800 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 1.6% 3513 г
Зола 1.925 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.7 мкг 900 мкг 4.3% 2.5% 2326 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
бета Криптоксантин 0.143 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.991 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 4.5% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.286 мг 1.8 мг 15.9% 9.3% 629 г
Витамин В4, холин 90.44 мг 500 мг 18.1% 10.6% 553 г
Витамин В5, пантотеновая 1.192 мг 5 мг 23.8% 13.9% 419 г
Витамин В6, пиридоксин 0.519 мг 2 мг 26% 15.2% 385 г
Витамин В9, фолаты 2.839 мкг 400 мкг 0.7% 0.4% 14089 г
Витамин В12, кобаламин 0.577 мкг 3 мкг 19.2% 11.2% 520 г
Витамин C, аскорбиновая 1.7 мг 90 мг 1.9% 1.1% 5294 г
Витамин D, кальциферол 0.327 мкг 10 мкг 3.3% 1.9% 3058 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.352 мг 15 мг 2.3% 1.3% 4261 г
гамма Токоферол 0.165 мг ~
дельта Токоферол 0.027 мг ~
Витамин Н, биотин 3.086 мкг 50 мкг 6.2% 3.6% 1620 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.6% 9231 г
Витамин РР, НЭ 5.5781 мг 20 мг 27.9% 16.3% 359 г
Ниацин 0.046 мг ~
Бетаин 6.901 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 515.88 мг 2500 мг 20.6% 12% 485 г
Кальций, Ca 24.11 мг 1000 мг 2.4% 1.4% 4148 г
Магний, Mg 23.09 мг 400 мг 5.8% 3.4% 1732 г
Натрий, Na 304.82 мг 1300 мг 23.4% 13.6% 426 г
Сера, S 33.07 мг 1000 мг 3.3% 1.9% 3024 г
Фосфор, P 197.3 мг 800 мг 24.7% 14.4% 405 г
Хлор, Cl 380.74 мг 2300 мг 16.6% 9.7% 604 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.7 мкг ~
Бор, B 17.9 мкг ~
Железо, Fe 1.319 мг 18 мг 7.3% 4.3% 1365 г
Йод, I 3.24 мкг 150 мкг 2.2% 1.3% 4630 г
Кобальт, Co 2.024 мкг 10 мкг 20.2% 11.8% 494 г
Марганец, Mn 0.0972 мг 2 мг 4.9% 2.9% 2058 г
Медь, Cu 90.51 мкг 1000 мкг 9.1% 5.3% 1105 г
Молибден, Mo 1.548 мкг 70 мкг 2.2% 1.3% 4522 г
Никель, Ni 0.268 мкг ~
Рубидий, Rb 42.5 мкг ~
Селен, Se 14.172 мкг 55 мкг 25.8% 15% 388 г
Фтор, F 11.05 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36199 г
Хром, Cr 0.77 мкг 50 мкг 1.5% 0.9% 6494 г
Цинк, Zn 1.589 мг 12 мг 13.2% 7.7% 755 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.116 г ~
Сахароза 0.58 г ~
Фруктоза 0.107 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 1.154 г ~
Валин 0.861 г ~
Гистидин* 0.527 г ~
Изолейцин 0.807 г ~
Лейцин 1.388 г ~
Лизин 1.493 г ~
Метионин 0.463 г ~
Метионин + Цистеин 0.109 г ~
Треонин 0.747 г ~
Триптофан 0.164 г ~
Фенилаланин 0.715 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.174 г ~
Заменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аланин 0.999 г ~
Аспарагиновая кислота 1.644 г ~
Гидроксипролин 0.084 г ~
Глицин 0.819 г ~
Глутаминовая кислота 2.633 г ~
Пролин 0.652 г ~
Серин 0.798 г ~
Тирозин 0.615 г ~
Цистеин 0.214 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 161.61 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.274 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.058 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.038 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.02 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.909 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.538 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.967 г min 16.8 г 23.6% 13.8%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.537 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.322 г ~
18:1 цис 2.671 г ~
18:1 транс 0.038 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.543 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 8%
18:2 Линолевая 1.354 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.163 г ~
18:2 транс, транс 0.02 г ~
18:3 Линоленовая 0.073 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.051 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.013 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.081 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.007 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.5%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.007 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.021 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 17.4%

Энергетическая ценность куриные котлеты составляет 171,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.5 кКал -%
Белки 18.5 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 64.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

куриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,9 %, холином - 18,1 %, витамином B5 - 23,8 %, витамином B6 - 26 %, витамином B12 - 19,2 %, витамином PP - 27,9 %, калием - 20,6 %, фосфором - 24,7 %, хлором - 16,6 %, кобальтом - 20,2 %, селеном - 25,8 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен куриные котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить куриные котлеты, калорийность 171,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы