Рецепт Фарш 17.01. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш 17.01

Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 1056 г
Фарш свиной, 72% мяса / 28% жира, жареный на сковороде 458 г
Соль поваренная пищевая 9 г
Лук репчатый 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш 17.01".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 226 кКал 1684 кКал 13.4% 5.9% 745 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 9.7% 455 г
Жиры 16.6 г 56 г 29.6% 13.1% 337 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.3% 13688 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 63.2 г 2273 г 2.8% 1.2% 3597 г
Зола 1.448 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.3 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 39130 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 3% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.213 мг 1.8 мг 11.8% 5.2% 845 г
Витамин В4, холин 55.57 мг 500 мг 11.1% 4.9% 900 г
Витамин В5, пантотеновая 0.539 мг 5 мг 10.8% 4.8% 928 г
Витамин В6, пиридоксин 0.331 мг 2 мг 16.6% 7.3% 604 г
Витамин В9, фолаты 5.962 мкг 400 мкг 1.5% 0.7% 6709 г
Витамин В12, кобаламин 1.536 мкг 3 мкг 51.2% 22.7% 195 г
Витамин C, аскорбиновая 1.65 мг 90 мг 1.8% 0.8% 5455 г
Витамин D, кальциферол 0.259 мкг 10 мкг 2.6% 1.2% 3861 г
Витамин D3, холекальциферол 0.259 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.249 мг 15 мг 1.7% 0.8% 6024 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.148 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 33784 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.4967 мг 20 мг 22.5% 10% 445 г
Ниацин 0.033 мг ~
Бетаин 6.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.82 мг 2500 мг 10.8% 4.8% 930 г
Кальций, Ca 20.63 мг 1000 мг 2.1% 0.9% 4847 г
Кремний, Si 0.823 мг 30 мг 2.7% 1.2% 3645 г
Магний, Mg 17.36 мг 400 мг 4.3% 1.9% 2304 г
Натрий, Na 252.86 мг 1300 мг 19.5% 8.6% 514 г
Сера, S 176.02 мг 1000 мг 17.6% 7.8% 568 г
Фосфор, P 154.4 мг 800 мг 19.3% 8.5% 518 г
Хлор, Cl 298.8 мг 2300 мг 13% 5.8% 770 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.8 мкг ~
Бор, B 32.9 мкг ~
Железо, Fe 1.661 мг 18 мг 9.2% 4.1% 1084 г
Йод, I 0.49 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 30612 г
Кобальт, Co 0.897 мкг 10 мкг 9% 4% 1115 г
Марганец, Mn 0.0481 мг 2 мг 2.4% 1.1% 4158 г
Медь, Cu 63.68 мкг 1000 мкг 6.4% 2.8% 1570 г
Молибден, Mo 0.543 мкг 70 мкг 0.8% 0.4% 12891 г
Никель, Ni 0.494 мкг ~
Рубидий, Rb 78.3 мкг ~
Селен, Se 18.757 мкг 55 мкг 34.1% 15.1% 293 г
Фтор, F 18.09 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 22112 г
Хром, Cr 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 15152 г
Цинк, Zn 3.361 мг 12 мг 28% 12.4% 357 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.214 г ~
Сахароза 1.07 г ~
Фруктоза 0.197 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 1.097 г ~
Валин 0.819 г ~
Гистидин* 0.577 г ~
Изолейцин 0.742 г ~
Лейцин 1.301 г ~
Лизин 1.39 г ~
Метионин 0.43 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.664 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.668 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 1.019 г ~
Аспарагиновая кислота 1.492 г ~
Гидроксипролин 0.211 г ~
Глицин 1.055 г ~
Глутаминовая кислота 2.49 г ~
Пролин 0.833 г ~
Серин 0.663 г ~
Тирозин 0.577 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.26 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.556 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.538 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.35 г ~
15:0 Пентадекановая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.549 г ~
17:0 Маргариновая 0.12 г ~
18:0 Стеариновая 1.91 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.354 г min 16.8 г 43.8% 19.4%
14:1 Миристолеиновая 0.067 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.483 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.068 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.726 г ~
18:1 цис 3.354 г ~
18:1 транс 0.538 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.097 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.312 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 5.2%
18:2 Линолевая 1.134 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.932 г ~
18:2 транс, транс 0.01 г ~
18:3 Линоленовая 0.082 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.075 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.043 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.05 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.013 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 11.3%

Энергетическая ценность Фарш 17.01 составляет 226 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 226 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 16.6 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 63.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ 17.01

Фарш 17.01 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,8 %, холином - 11,1 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином B12 - 51,2 %, витамином PP - 22,5 %, фосфором - 19,3 %, хлором - 13 %, селеном - 34,1 %, цинком - 28 %

Чем полезен Фарш 17.01

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш 17.01, калорийность 226 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш 17.01, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты