Рецепт Салат из скумбрии и риса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из скумбрии и риса

Скумбрия холодного копчения 50 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 100 г
Лук репчатый (Тушение) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из скумбрии и риса".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 378.3 ккал 1684 ккал 22.5% 5.9% 445 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 6.3% 422 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 1.9% 1366 г
Углеводы 67.6 г 219 г 30.9% 8.2% 324 г
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 4.4% 606 г
Вода 45.4 г 2273 г 2% 0.5% 5007 г
Зола 5.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.6 мкг 900 мкг 1.1% 0.3% 9375 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 1.9% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 1.7% 1565 г
Витамин В4, холин 106.59 мг 500 мг 21.3% 5.6% 469 г
Витамин В5, пантотеновая 0.679 мг 5 мг 13.6% 3.6% 736 г
Витамин В6, пиридоксин 0.362 мг 2 мг 18.1% 4.8% 552 г
Витамин В9, фолаты 8.127 мкг 400 мкг 2% 0.5% 4922 г
Витамин В12, кобаламин 5.769 мкг 3 мкг 192.3% 50.8% 52 г
Витамин C, аскорбиновая 2.13 мг 90 мг 2.4% 0.6% 4225 г
Витамин D, кальциферол 7.74 мкг 10 мкг 77.4% 20.5% 129 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.801 мг 15 мг 5.3% 1.4% 1873 г
Витамин Н, биотин 3.482 мкг 50 мкг 7% 1.9% 1436 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 0.6% 4615 г
Витамин РР, НЭ 8.2067 мг 20 мг 41% 10.8% 244 г
Ниацин 4.31 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 162.02 мг 2500 мг 6.5% 1.7% 1543 г
Кальций, Ca 45.83 мг 1000 мг 4.6% 1.2% 2182 г
Кремний, Si 64.327 мг 30 мг 214.4% 56.7% 47 г
Магний, Mg 59.63 мг 400 мг 14.9% 3.9% 671 г
Натрий, Na 1741.38 мг 1300 мг 134% 35.4% 75 г
Сера, S 166.84 мг 1000 мг 16.7% 4.4% 599 г
Фосфор, P 261.1 мг 800 мг 32.6% 8.6% 306 г
Хлор, Cl 2597.79 мг 2300 мг 112.9% 29.8% 89 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 648 мкг ~
Бор, B 110.8 мкг ~
Ванадий, V 95.19 мкг ~
Железо, Fe 1.424 мг 18 мг 7.9% 2.1% 1264 г
Йод, I 22.79 мкг 150 мкг 15.2% 4% 658 г
Кобальт, Co 97.904 мкг 10 мкг 979% 258.8% 10 г
Литий, Li 3.173 мкг ~
Марганец, Mn 1.1552 мг 2 мг 57.8% 15.3% 173 г
Медь, Cu 346.22 мкг 1000 мкг 34.6% 9.1% 289 г
Молибден, Mo 23.792 мкг 70 мкг 34% 9% 294 г
Никель, Ni 25.31 мкг ~
Рубидий, Rb 84.3 мкг ~
Селен, Se 33.826 мкг 55 мкг 61.5% 16.3% 163 г
Стронций, Sr 1.59 мкг ~
Титан, Ti 12.69 мкг ~
Фтор, F 710.17 мкг 4000 мкг 17.8% 4.7% 563 г
Хром, Cr 27.87 мкг 50 мкг 55.7% 14.7% 179 г
Цинк, Zn 1.7939 мг 12 мг 14.9% 3.9% 669 г
Цирконий, Zr 5.58 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 65.21 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.521 г ~
Валин 0.409 г ~
Гистидин* 0.166 г ~
Изолейцин 0.325 г ~
Лейцин 0.606 г ~
Лизин 0.262 г ~
Метионин 0.156 г ~
Метионин + Цистеин 0.292 г ~
Треонин 0.238 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.364 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.648 г ~
Заменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аланин 0.386 г ~
Аспарагиновая кислота 0.533 г ~
Глицин 0.316 г ~
Глутаминовая кислота 1.196 г ~
Пролин 0.323 г ~
Серин 0.323 г ~
Тирозин 0.285 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 17.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 19.231 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.173 г ~
18:0 Стеариновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.348 г min 16.8 г 8% 2.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.308 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.878 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.183 г ~

Энергетическая ценность Салат из скумбрии и риса составляет 378,3 кКал.

  • Порция = 52 гр (196.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 378.3 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 67.6 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 45.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ СКУМБРИИ И РИСА

Салат из скумбрии и риса богат такими витаминами и минералами, как: холином - 21,3 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B6 - 18,1 %, витамином B12 - 192,3 %, витамином D - 77,4 %, витамином PP - 41 %, кремнием - 214,4 %, магнием - 14,9 %, фосфором - 32,6 %, хлором - 112,9 %, йодом - 15,2 %, кобальтом - 979 %, марганцем - 57,8 %, медью - 34,6 %, молибденом - 34 %, селеном - 61,5 %, фтором - 17,8 %, хромом - 55,7 %, цинком - 14,9 %

Чем полезен Салат из скумбрии и риса

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из скумбрии и риса, калорийность 378,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из скумбрии и риса, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги