Рецепт Оладьи гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи гречка

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 200 г
Яйцо куриное 250 г
Овсяная крупа (Варка без слива вязкая) 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 271.5 кКал 1684 кКал 16.1% 5.9% 620 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 6.1% 603 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 6.9% 533 г
Углеводы 31.7 г 219 г 14.5% 5.3% 691 г
Пищевые волокна 5.5 г 20 г 27.5% 10.1% 364 г
Вода 41 г 2273 г 1.8% 0.7% 5544 г
Зола 1.454 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 142.9 мкг 900 мкг 15.9% 5.9% 630 г
Ретинол 0.135 мг ~
бета Каротин 0.045 мг 5 мг 0.9% 0.3% 11111 г
Витамин В1, тиамин 0.214 мг 1.5 мг 14.3% 5.3% 701 г
Витамин В2, рибофлавин 0.278 мг 1.8 мг 15.4% 5.7% 647 г
Витамин В4, холин 151.48 мг 500 мг 30.3% 11.2% 330 г
Витамин В5, пантотеновая 0.853 мг 5 мг 17.1% 6.3% 586 г
Витамин В6, пиридоксин 0.208 мг 2 мг 10.4% 3.8% 962 г
Витамин В9, фолаты 11.319 мкг 400 мкг 2.8% 1% 3534 г
Витамин В12, кобаламин 0.237 мкг 3 мкг 7.9% 2.9% 1266 г
Витамин D, кальциферол 1.056 мкг 10 мкг 10.6% 3.9% 947 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.905 мг 15 мг 6% 2.2% 1657 г
Витамин Н, биотин 16.412 мкг 50 мкг 32.8% 12.1% 305 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1% 3636 г
Витамин РР, НЭ 4.7463 мг 20 мг 23.7% 8.7% 421 г
Ниацин 1.661 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.63 мг 2500 мг 10.7% 3.9% 938 г
Кальций, Ca 44.24 мг 1000 мг 4.4% 1.6% 2260 г
Кремний, Si 36.967 мг 30 мг 123.2% 45.4% 81 г
Магний, Mg 98.51 мг 400 мг 24.6% 9.1% 406 г
Натрий, Na 68.67 мг 1300 мг 5.3% 2% 1893 г
Сера, S 126.67 мг 1000 мг 12.7% 4.7% 789 г
Фосфор, P 258.5 мг 800 мг 32.3% 11.9% 309 г
Хлор, Cl 95.56 мг 2300 мг 4.2% 1.5% 2407 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 138.2 мкг ~
Бор, B 126.2 мкг ~
Ванадий, V 61.31 мкг ~
Железо, Fe 4.265 мг 18 мг 23.7% 8.7% 422 г
Йод, I 10.82 мкг 150 мкг 7.2% 2.7% 1386 г
Кобальт, Co 6.88 мкг 10 мкг 68.8% 25.3% 145 г
Литий, Li 1.515 мкг ~
Марганец, Mn 1.4865 мг 2 мг 74.3% 27.4% 135 г
Медь, Cu 359.84 мкг 1000 мкг 36% 13.3% 278 г
Молибден, Mo 22.118 мкг 70 мкг 31.6% 11.6% 316 г
Никель, Ni 12.353 мкг ~
Рубидий, Rb 18.9 мкг ~
Селен, Se 20.823 мкг 55 мкг 37.9% 14% 264 г
Стронций, Sr 109.65 мкг ~
Титан, Ti 11.9 мкг ~
Фтор, F 48.59 мкг 4000 мкг 1.2% 0.4% 8232 г
Хром, Cr 3.26 мкг 50 мкг 6.5% 2.4% 1534 г
Цинк, Zn 1.7355 мг 12 мг 14.5% 5.3% 691 г
Цирконий, Zr 12.62 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 30.477 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Галактоза 0.015 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.173 г ~
Лактоза 0.02 г ~
Мальтоза 0.087 г ~
Сахароза 0.324 г ~
Фруктоза 0.026 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.9 г ~
Валин 0.663 г ~
Гистидин* 0.31 г ~
Изолейцин 0.524 г ~
Лейцин 0.909 г ~
Лизин 0.69 г ~
Метионин 0.337 г ~
Метионин + Цистеин 0.64 г ~
Треонин 0.496 г ~
Триптофан 0.192 г ~
Фенилаланин 0.614 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.074 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.656 г ~
Аспарагиновая кислота 1.141 г ~
Глицин 0.569 г ~
Глутаминовая кислота 2.206 г ~
Пролин 0.491 г ~
Серин 0.769 г ~
Тирозин 0.46 г ~
Цистеин 0.3 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 266.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 18.215 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.136 г ~
6:0 Капроновая 0.03 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.069 г ~
12:0 Лауриновая 0.088 г ~
14:0 Миристиновая 0.307 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.194 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.695 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.011 г min 16.8 г 23.9% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.293 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.445 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.529 г от 11.2 до 20.6 г 13.7% 5%
18:2 Линолевая 1.344 г ~
18:3 Линоленовая 0.09 г ~
20:4 Арахидоновая 0.046 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 12.5%

Энергетическая ценность Оладьи гречка составляет 271,5 кКал.

  • Порция = 55 гр (149.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 271.5 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 31.7 г -%
Пищевые волокна 5.5 г -%
Вода 41 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ГРЕЧКА

Оладьи гречка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,9 %, витамином B1 - 14,3 %, витамином B2 - 15,4 %, холином - 30,3 %, витамином B5 - 17,1 %, витамином H - 32,8 %, витамином PP - 23,7 %, кремнием - 123,2 %, магнием - 24,6 %, фосфором - 32,3 %, железом - 23,7 %, кобальтом - 68,8 %, марганцем - 74,3 %, медью - 36 %, молибденом - 31,6 %, селеном - 37,9 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Оладьи гречка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи гречка, калорийность 271,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги