Рецепт Хлеб "Аляска" (немо). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб "Аляска" (немо)

Закваска для хлеба (немо) 60 г
Мука "Крестьянская" цельнозернокая. 270 г
Вода 270 г
Мука "Крестьянская" цельнозернокая. 210 г
Ржаная мука, обдирная 500 г
Вода 780 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Сахар песок 30 г
Подсолнечник, семечки, поджареные, без соли 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб "Аляска" (немо)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.4 ккал 1684 ккал 13% 6% 771 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 3.7% 1246 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 7.9% 577 г
Углеводы 25.9 г 219 г 11.8% 5.4% 846 г
Углеводы (общие) 4.1 г ~
Пищевые волокна 5.6 г 20 г 28% 12.8% 357 г
Вода 48.2 г 2273 г 2.1% 1% 4716 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.2 мкг 900 мкг 0.1% 75000 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Лютеин + Зеаксантин 2.598 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.205 мг 1.5 мг 13.7% 6.3% 732 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 2.6% 1782 г
Витамин В4, холин 18.85 мг 500 мг 3.8% 1.7% 2653 г
Витамин В5, пантотеновая 1.49 мг 5 мг 29.8% 13.6% 336 г
Витамин В6, пиридоксин 0.247 мг 2 мг 12.4% 5.7% 810 г
Витамин В9, фолаты 58.236 мкг 400 мкг 14.6% 6.7% 687 г
Витамин C, аскорбиновая 0.22 мг 90 мг 0.2% 0.1% 40909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.712 мг 15 мг 38.1% 17.4% 263 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 2.197 мкг 50 мкг 4.4% 2% 2276 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.9% 5217 г
Витамин РР, НЭ 1.8945 мг 20 мг 9.5% 4.3% 1056 г
Ниацин 0.424 мг ~
Бетаин 0.86 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.45 мг 2500 мг 9% 4.1% 1109 г
Кальций, Ca 29.04 мг 1000 мг 2.9% 1.3% 3444 г
Кремний, Si 1.26 мг 30 мг 4.2% 1.9% 2381 г
Магний, Mg 48.52 мг 400 мг 12.1% 5.5% 824 г
Натрий, Na 306.65 мг 1300 мг 23.6% 10.8% 424 г
Сера, S 58.63 мг 1000 мг 5.9% 2.7% 1706 г
Фосфор, P 272.8 мг 800 мг 34.1% 15.6% 293 г
Хлор, Cl 478 мг 2300 мг 20.8% 9.5% 481 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 364.3 мкг ~
Бор, B 24.5 мкг ~
Ванадий, V 13.24 мкг ~
Железо, Fe 2.606 мг 18 мг 14.5% 6.6% 691 г
Йод, I 1.84 мкг 150 мкг 1.2% 0.5% 8152 г
Кобальт, Co 0.953 мкг 10 мкг 9.5% 4.3% 1049 г
Литий, Li 1.118 мкг ~
Марганец, Mn 1.1368 мг 2 мг 56.8% 26% 176 г
Медь, Cu 407.47 мкг 1000 мкг 40.7% 18.6% 245 г
Молибден, Mo 7.824 мкг 70 мкг 11.2% 5.1% 895 г
Никель, Ni 22.677 мкг ~
Рубидий, Rb 4.1 мкг ~
Селен, Se 15.313 мкг 55 мкг 27.8% 12.7% 359 г
Стронций, Sr 4.28 мкг ~
Титан, Ti 4.39 мкг ~
Фтор, F 73.8 мкг 4000 мкг 1.8% 0.8% 5420 г
Хром, Cr 1.02 мкг 50 мкг 2% 0.9% 4902 г
Цинк, Zn 1.4807 мг 12 мг 12.3% 5.6% 810 г
Цирконий, Zr 25.83 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.441 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.465 г ~
Валин 0.362 г ~
Гистидин* 0.155 г ~
Изолейцин 0.291 г ~
Лейцин 0.453 г ~
Лизин 0.243 г ~
Метионин 0.114 г ~
Метионин + Цистеин 0.121 г ~
Треонин 0.227 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.359 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.318 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.312 г ~
Аспарагиновая кислота 0.577 г ~
Глицин 0.364 г ~
Глутаминовая кислота 1.57 г ~
Пролин 0.436 г ~
Серин 0.307 г ~
Тирозин 0.188 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 6.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 45.8%
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.578 г ~
18:0 Стеариновая 0.405 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.784 г min 16.8 г 10.6% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.759 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.265 г от 11.2 до 20.6 г 55.9% 25.6%
18:2 Линолевая (ud) 6.204 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~

Энергетическая ценность Хлеб "Аляска" (немо) составляет 218,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 218.4 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 25.9 г -%
Пищевые волокна 5.6 г -%
Вода 48.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ "АЛЯСКА" (НЕМО)

Хлеб "Аляска" (немо) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,7 %, витамином B5 - 29,8 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином B9 - 14,6 %, витамином E - 38,1 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 34,1 %, хлором - 20,8 %, железом - 14,5 %, марганцем - 56,8 %, медью - 40,7 %, молибденом - 11,2 %, селеном - 27,8 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Хлеб "Аляска" (немо)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб "Аляска" (немо), калорийность 218,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб "Аляска" (немо), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги