Рецепт Котлетки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлетки

Лук репчатый (Жарка) 256 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, обжаренная 500 г
Манная крупа (Запекание) 53 г
Петрушка свежая (Жарка) 5 г
Укроп (Жарка) 5 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 20 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлетки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.1 кКал 1684 кКал 12.9% 5.9% 776 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 11.7% 396 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 9.4% 491 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 1.7% 2704 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3% 1538 г
Вода 59 г 2273 г 2.6% 1.2% 3853 г
Зола 2.015 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.9 мкг 900 мкг 1.1% 0.5% 9091 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 0.5% 10417 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 1.5% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 3.3% 1395 г
Витамин В4, холин 60.28 мг 500 мг 12.1% 5.6% 829 г
Витамин В5, пантотеновая 0.575 мг 5 мг 11.5% 5.3% 870 г
Витамин В6, пиридоксин 0.309 мг 2 мг 15.5% 7.1% 647 г
Витамин В9, фолаты 7.839 мкг 400 мкг 2% 0.9% 5103 г
Витамин В12, кобаламин 1.752 мкг 3 мкг 58.4% 26.9% 171 г
Витамин C, аскорбиновая 2.62 мг 90 мг 2.9% 1.3% 3435 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.937 мг 15 мг 12.9% 5.9% 774 г
Витамин Н, биотин 0.326 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 15337 г
Витамин К, филлохинон 10.7 мкг 120 мкг 8.9% 4.1% 1121 г
Витамин РР, НЭ 4.6624 мг 20 мг 23.3% 10.7% 429 г
Ниацин 0.171 мг ~
Бетаин 5.444 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.8 мг 2500 мг 13.3% 6.1% 751 г
Кальций, Ca 25.72 мг 1000 мг 2.6% 1.2% 3888 г
Кремний, Si 1.331 мг 30 мг 4.4% 2% 2254 г
Магний, Mg 23.01 мг 400 мг 5.8% 2.7% 1738 г
Натрий, Na 443.7 мг 1300 мг 34.1% 15.7% 293 г
Сера, S 206.43 мг 1000 мг 20.6% 9.5% 484 г
Фосфор, P 180.6 мг 800 мг 22.6% 10.4% 443 г
Хлор, Cl 606.92 мг 2300 мг 26.4% 12.2% 379 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127.3 мкг ~
Бор, B 37.2 мкг ~
Ванадий, V 8.83 мкг ~
Железо, Fe 2.272 мг 18 мг 12.6% 5.8% 792 г
Йод, I 0.73 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 20548 г
Кобальт, Co 3.116 мкг 10 мкг 31.2% 14.4% 321 г
Литий, Li 0.072 мкг ~
Марганец, Mn 0.0937 мг 2 мг 4.7% 2.2% 2134 г
Медь, Cu 96.65 мкг 1000 мкг 9.7% 4.5% 1035 г
Молибден, Mo 2.145 мкг 70 мкг 3.1% 1.4% 3263 г
Никель, Ni 1.315 мкг ~
Олово, Sn 0.33 мкг ~
Рубидий, Rb 76.4 мкг ~
Селен, Se 13.797 мкг 55 мкг 25.1% 11.6% 399 г
Стронций, Sr 0.32 мкг ~
Титан, Ti 0.83 мкг ~
Фтор, F 7.56 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 52910 г
Хром, Cr 0.52 мкг 50 мкг 1% 0.5% 9615 г
Цинк, Zn 4.5866 мг 12 мг 38.2% 17.6% 262 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.417 г ~
Сахароза 2.083 г ~
Фруктоза 0.384 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 1.24 г ~
Валин 0.915 г ~
Гистидин* 0.597 г ~
Изолейцин 0.829 г ~
Лейцин 1.457 г ~
Лизин 1.51 г ~
Метионин 0.471 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.722 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.743 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.076 г ~
Заменимые аминокислоты 0.212 г ~
Аланин 1.156 г ~
Аспарагиновая кислота 1.65 г ~
Глицин 1.245 г ~
Глутаминовая кислота 2.95 г ~
Пролин 0.985 г ~
Серин 0.756 г ~
Тирозин 0.575 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.69 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.509 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.225 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.225 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.213 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.897 г ~
17:0 Маргариновая 0.084 г ~
18:0 Стеариновая 1.096 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.043 г min 16.8 г 24.1% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.058 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.275 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.914 г ~
18:1 транс 0.225 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.708 г от 11.2 до 20.6 г 24.2% 11.1%
18:2 Линолевая 2.447 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.029 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 24.5%

Энергетическая ценность Котлетки составляет 217,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.1 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 59 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТКИ

Котлетки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,1 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 15,5 %, витамином B12 - 58,4 %, витамином E - 12,9 %, витамином PP - 23,3 %, калием - 13,3 %, фосфором - 22,6 %, хлором - 26,4 %, железом - 12,6 %, кобальтом - 31,2 %, селеном - 25,1 %, цинком - 38,2 %

Чем полезен Котлетки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлетки, калорийность 217,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлетки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты