Рецепт Скумбрия со свёклой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия со свёклой

Свекла отварная по 1-76 340 г
Скумбрия атлантическая 75 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 15 г
Лук зеленый (перо) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия со свёклой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.1 кКал 1684 кКал 5.5% 5.9% 1809 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 6.7% 1617 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 9% 1191 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 3.9% 2772 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 12.9% 833 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 3.8% 2877 г
Зола 1.26 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.3 мкг 900 мкг 2.1% 2.3% 4663 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.1 мг 5 мг 2% 2.1% 5000 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 2.7% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 6.3% 1682 г
Витамин В4, холин 16.84 мг 500 мг 3.4% 3.7% 2969 г
Витамин В5, пантотеновая 0.266 мг 5 мг 5.3% 5.7% 1880 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 10.6% 1010 г
Витамин В9, фолаты 64.908 мкг 400 мкг 16.2% 17.4% 616 г
Витамин В12, кобаламин 2.069 мкг 3 мкг 69% 74.1% 145 г
Витамин C, аскорбиновая 8.54 мг 90 мг 9.5% 10.2% 1054 г
Витамин D, кальциферол 2.776 мкг 10 мкг 27.8% 29.9% 360 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.434 мг 15 мг 9.6% 10.3% 1046 г
Витамин Н, биотин 0.072 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 69444 г
Витамин К, филлохинон 8.7 мкг 120 мкг 7.3% 7.8% 1379 г
Витамин РР, НЭ 2.431 мг 20 мг 12.2% 13.1% 823 г
Ниацин 1.656 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 328.8 мг 2500 мг 13.2% 14.2% 760 г
Кальций, Ca 47.8 мг 1000 мг 4.8% 5.2% 2092 г
Кремний, Si 0.23 мг 30 мг 0.8% 0.9% 13043 г
Магний, Mg 30.22 мг 400 мг 7.6% 8.2% 1324 г
Натрий, Na 73.52 мг 1300 мг 5.7% 6.1% 1768 г
Сера, S 45.27 мг 1000 мг 4.5% 4.8% 2209 г
Фосфор, P 91.2 мг 800 мг 11.4% 12.2% 877 г
Хлор, Cl 31.98 мг 2300 мг 1.4% 1.5% 7192 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.9 мкг ~
Бор, B 10.1 мкг ~
Ванадий, V 0.51 мкг ~
Железо, Fe 1.702 мг 18 мг 9.5% 10.2% 1058 г
Йод, I 7.83 мкг 150 мкг 5.2% 5.6% 1916 г
Кобальт, Co 3.77 мкг 10 мкг 37.7% 40.5% 265 г
Литий, Li 0.276 мкг ~
Марганец, Mn 0.2812 мг 2 мг 14.1% 15.1% 711 г
Медь, Cu 98.28 мкг 1000 мкг 9.8% 10.5% 1018 г
Молибден, Mo 1.609 мкг 70 мкг 2.3% 2.5% 4351 г
Никель, Ni 1.14 мкг ~
Рубидий, Rb 20.8 мкг ~
Селен, Se 8.174 мкг 55 мкг 14.9% 16% 673 г
Стронций, Sr 1.15 мкг ~
Фтор, F 244.6 мкг 4000 мкг 6.1% 6.6% 1635 г
Хром, Cr 9.67 мкг 50 мкг 19.3% 20.7% 517 г
Цинк, Zn 0.408 мг 12 мг 3.4% 3.7% 2941 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.083 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.172 г ~
Валин 0.172 г ~
Гистидин* 0.138 г ~
Изолейцин 0.19 г ~
Лейцин 0.276 г ~
Лизин 0.259 г ~
Метионин 0.103 г ~
Метионин + Цистеин 0.138 г ~
Треонин 0.138 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.121 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.241 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.241 г ~
Аспарагиновая кислота 0.345 г ~
Глицин 0.121 г ~
Глутаминовая кислота 0.448 г ~
Пролин 0.138 г ~
Серин 0.155 г ~
Тирозин 0.121 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.52 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.483 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.247 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.572 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.148 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.335 г min 16.8 г 7.9% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.156 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.836 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.155 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.186 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.019 г от 11.2 до 20.6 г 18% 19.3%
18:2 Линолевая 1.381 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.047 г ~
20:4 Арахидоновая 0.062 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.122 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 47.7%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.017 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.228 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 34.3%

Энергетическая ценность Скумбрия со свёклой составляет 93,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.1 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 79 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ СО СВЁКЛОЙ

Скумбрия со свёклой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 16,2 %, витамином B12 - 69 %, витамином D - 27,8 %, витамином PP - 12,2 %, калием - 13,2 %, фосфором - 11,4 %, кобальтом - 37,7 %, марганцем - 14,1 %, селеном - 14,9 %, хромом - 19,3 %

Чем полезен Скумбрия со свёклой

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия со свёклой, калорийность 93,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия со свёклой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги