Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй

Лук репчатый (Тушение) 150 г
Подсолнечное масло 40 г
Морковь (Тушение) 105 г
Томатный соус, без добавления соли 200 г
Вода 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Чеснок (Тушение) 7 г
Розмарин, сушеный 0.5 г
Тимьян, сушеный 0.5 г
Сахар песок 25 г
Кабачок (Запекание) 490 г
Баклажан (Запекание) 375 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 583 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.8 кКал 1684 кКал 3.3% 5.9% 3018 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 2.5% 6909 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 9% 2000 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 5.6% 3221 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 16.1% 1111 г
Вода 86.1 г 2273 г 3.8% 6.8% 2640 г
Зола 1.154 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 162.1 мкг 900 мкг 18% 32.3% 555 г
альфа Каротин 0.016 мкг ~
бета Каротин 0.984 мг 5 мг 19.7% 35.3% 508 г
бета Криптоксантин 0.433 мкг ~
Ликопин 1806.918 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.327 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 4.1% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 3.9% 4500 г
Витамин В4, холин 6.63 мг 500 мг 1.3% 2.3% 7541 г
Витамин В5, пантотеновая 0.142 мг 5 мг 2.8% 5% 3521 г
Витамин В6, пиридоксин 0.082 мг 2 мг 4.1% 7.3% 2439 г
Витамин В9, фолаты 5.815 мкг 400 мкг 1.5% 2.7% 6879 г
Витамин C, аскорбиновая 6.9 мг 90 мг 7.7% 13.8% 1304 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.429 мг 15 мг 9.5% 17% 1050 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 0.263 мкг 50 мкг 0.5% 0.9% 19011 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 10% 1791 г
Витамин РР, НЭ 0.7412 мг 20 мг 3.7% 6.6% 2698 г
Ниацин 0.507 мг ~
Бетаин 0.116 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.57 мг 2500 мг 10.5% 18.8% 952 г
Кальций, Ca 21.34 мг 1000 мг 2.1% 3.8% 4686 г
Кремний, Si 18.338 мг 30 мг 61.1% 109.5% 164 г
Магний, Mg 10.74 мг 400 мг 2.7% 4.8% 3724 г
Натрий, Na 136.11 мг 1300 мг 10.5% 18.8% 955 г
Сера, S 16.63 мг 1000 мг 1.7% 3% 6013 г
Фосфор, P 34.4 мг 800 мг 4.3% 7.7% 2326 г
Хлор, Cl 230.03 мг 2300 мг 10% 17.9% 1000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 291.7 мкг ~
Бор, B 93.8 мкг ~
Ванадий, V 8.34 мкг ~
Железо, Fe 0.671 мг 18 мг 3.7% 6.6% 2683 г
Йод, I 1.2 мкг 150 мкг 0.8% 1.4% 12500 г
Кобальт, Co 3.091 мкг 10 мкг 30.9% 55.4% 324 г
Литий, Li 24.094 мкг ~
Марганец, Mn 0.1924 мг 2 мг 9.6% 17.2% 1040 г
Медь, Cu 111.42 мкг 1000 мкг 11.1% 19.9% 898 г
Молибден, Mo 6.894 мкг 70 мкг 9.8% 17.6% 1015 г
Никель, Ni 5.327 мкг ~
Рубидий, Rb 105 мкг ~
Селен, Se 0.437 мкг 55 мкг 0.8% 1.4% 12586 г
Стронций, Sr 0.53 мкг ~
Фтор, F 27.9 мкг 4000 мкг 0.7% 1.3% 14337 г
Хром, Cr 2.55 мкг 50 мкг 5.1% 9.1% 1961 г
Цинк, Zn 0.3427 мг 12 мг 2.9% 5.2% 3502 г
Цирконий, Zr 1.56 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.339 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.266 г ~
Сахароза 0.98 г ~
Фруктоза 0.598 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аргинин* 0.037 г ~
Валин 0.027 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.026 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.023 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.025 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.037 г ~
Заменимые аминокислоты 0.288 г ~
Аланин 0.032 г ~
Аспарагиновая кислота 0.084 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.163 г ~
Пролин 0.024 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.191 мг ~
бета Ситостерол 5.202 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.168 г ~
18:0 Стеариновая 0.109 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.627 г min 16.8 г 3.7% 6.6%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.624 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.709 г от 11.2 до 20.6 г 15.3% 27.4%
18:2 Линолевая 1.572 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 60.9%

Энергетическая ценность Рататуй составляет 55,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 55.8 кКал -%
Белки 1.1 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 86.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ

Рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18 %, бэта-каротином - 19,7 %, кремнием - 61,1 %, кобальтом - 30,9 %, медью - 11,1 %

Чем полезен Рататуй

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рататуй, калорийность 55,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты