Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Грудка цыпленка-бройлера (филе) 900 г
Индейка, грудка, только мясо 950 г
Свинина мясная 100 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 190 г
Лук репчатый 80 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 60 г
Манная крупа 60 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 30 г
Подсолнечное масло 5 г
Вода 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.3 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 890 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 12.3% 429 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 11.3% 471 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.6% 9125 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 66.8 г 2273 г 2.9% 1.5% 3403 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7 мкг 900 мкг 0.8% 0.4% 12857 г
Ретинол 0.004 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 2.7% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 3.5% 1500 г
Витамин В4, холин 58.47 мг 500 мг 11.7% 6.2% 855 г
Витамин В5, пантотеновая 0.902 мг 5 мг 18% 9.5% 554 г
Витамин В6, пиридоксин 0.643 мг 2 мг 32.2% 17% 311 г
Витамин В9, фолаты 7.207 мкг 400 мкг 1.8% 1% 5550 г
Витамин В12, кобаламин 0.33 мкг 3 мкг 11% 5.8% 909 г
Витамин C, аскорбиновая 0.35 мг 90 мг 0.4% 0.2% 25714 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.039 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.888 мг 15 мг 5.9% 3.1% 1689 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.109 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 45872 г
Витамин РР, НЭ 9.0735 мг 20 мг 45.4% 24% 220 г
Ниацин 3.015 мг ~
Бетаин 0.981 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.96 мг 2500 мг 8.8% 4.6% 1137 г
Кальций, Ca 15.35 мг 1000 мг 1.5% 0.8% 6515 г
Кремний, Si 0.314 мг 30 мг 1% 0.5% 9554 г
Магний, Mg 22.48 мг 400 мг 5.6% 3% 1779 г
Натрий, Na 320.64 мг 1300 мг 24.7% 13% 405 г
Сера, S 191.5 мг 1000 мг 19.2% 10.1% 522 г
Фосфор, P 161.4 мг 800 мг 20.2% 10.7% 496 г
Хлор, Cl 404.78 мг 2300 мг 17.6% 9.3% 568 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.6 мкг ~
Бор, B 8.2 мкг ~
Ванадий, V 2.55 мкг ~
Железо, Fe 0.969 мг 18 мг 5.4% 2.9% 1858 г
Йод, I 3.59 мкг 150 мкг 2.4% 1.3% 4178 г
Кобальт, Co 4.206 мкг 10 мкг 42.1% 22.2% 238 г
Марганец, Mn 0.0331 мг 2 мг 1.7% 0.9% 6042 г
Медь, Cu 68.51 мкг 1000 мкг 6.9% 3.6% 1460 г
Молибден, Mo 5.734 мкг 70 мкг 8.2% 4.3% 1221 г
Никель, Ni 0.893 мкг ~
Олово, Sn 1.69 мкг ~
Рубидий, Rb 15.7 мкг ~
Селен, Se 17.432 мкг 55 мкг 31.7% 16.7% 316 г
Стронций, Sr 0.42 мкг ~
Титан, Ti 0.22 мкг ~
Фтор, F 54.48 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 7342 г
Хром, Cr 8.51 мкг 50 мкг 17% 9% 588 г
Цинк, Zn 1.0907 мг 12 мг 9.1% 4.8% 1100 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.737 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.009 г ~
Аргинин* 1.141 г ~
Валин 0.746 г ~
Гистидин* 0.69 г ~
Изолейцин 0.658 г ~
Лейцин 1.323 г ~
Лизин 1.64 г ~
Метионин 0.399 г ~
Метионин + Цистеин 0.303 г ~
Треонин 0.715 г ~
Триптофан 0.225 г ~
Фенилаланин 0.666 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.674 г ~
Заменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аланин 0.946 г ~
Аспарагиновая кислота 1.408 г ~
Гидроксипролин 0.117 г ~
Глицин 0.719 г ~
Глутаминовая кислота 2.312 г ~
Пролин 0.868 г ~
Серин 0.719 г ~
Тирозин 0.584 г ~
Цистеин 0.231 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 12.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.025 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.776 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.318 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.605 г min 16.8 г 9.6% 5.1%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.16 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.009 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.393 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.089 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.917 г от 11.2 до 20.6 г 17.1% 9%
18:2 Линолевая (ud) 1.021 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.077 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 189,3 кКал.

  • Порция = 70 гр (132.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.3 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 11.9 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 66.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,7 %, витамином B5 - 18 %, витамином B6 - 32,2 %, витамином B12 - 11 %, витамином PP - 45,4 %, фосфором - 20,2 %, хлором - 17,6 %, кобальтом - 42,1 %, селеном - 31,7 %, хромом - 17 %

Чем полезен Котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 189,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты