Рецепт Бризоль. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бризоль

Яйцо куриное (Жарка) 70 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 35 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Яйцо взбить, добавить фарш. Обжарить с двух сторон на сковороде.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бризоль".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.3 кКал 1684 кКал 12.8% 5.9% 782 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 8.7% 535 г
Жиры 17.2 г 56 г 30.7% 14.3% 326 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Вода 67.4 г 2273 г 3% 1.4% 3372 г
Зола 0.928 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 159.5 мкг 900 мкг 17.7% 8.2% 564 г
Ретинол 0.153 мг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.3% 13514 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 1.7% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.314 мг 1.8 мг 17.4% 8.1% 573 г
Витамин В4, холин 174.39 мг 500 мг 34.9% 16.2% 287 г
Витамин В5, пантотеновая 0.99 мг 5 мг 19.8% 9.2% 505 г
Витамин В6, пиридоксин 0.205 мг 2 мг 10.3% 4.8% 976 г
Витамин В9, фолаты 5.783 мкг 400 мкг 1.4% 0.7% 6917 г
Витамин В12, кобаламин 0.998 мкг 3 мкг 33.3% 15.5% 301 г
Витамин D, кальциферол 1.37 мкг 10 мкг 13.7% 6.4% 730 г
Витамин D3, холекальциферол 0.03 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.469 мг 15 мг 9.8% 4.6% 1021 г
Витамин Н, биотин 12.296 мкг 50 мкг 24.6% 11.4% 407 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 2.1% 2182 г
Витамин РР, НЭ 3.8634 мг 20 мг 19.3% 9% 518 г
Ниацин 0.116 мг ~
Бетаин 2.374 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.61 мг 2500 мг 7.6% 3.5% 1312 г
Кальций, Ca 36.3 мг 1000 мг 3.6% 1.7% 2755 г
Магний, Mg 14 мг 400 мг 3.5% 1.6% 2857 г
Натрий, Na 101.83 мг 1300 мг 7.8% 3.6% 1277 г
Сера, S 172.29 мг 1000 мг 17.2% 8% 580 г
Фосфор, P 177.3 мг 800 мг 22.2% 10.3% 451 г
Хлор, Cl 94.96 мг 2300 мг 4.1% 1.9% 2422 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.281 мг 18 мг 12.7% 5.9% 789 г
Йод, I 12.17 мкг 150 мкг 8.1% 3.8% 1233 г
Кобальт, Co 6.087 мкг 10 мкг 60.9% 28.3% 164 г
Марганец, Mn 0.0207 мг 2 мг 1% 0.5% 9662 г
Медь, Cu 74.26 мкг 1000 мкг 7.4% 3.4% 1347 г
Молибден, Mo 3.652 мкг 70 мкг 5.2% 2.4% 1917 г
Селен, Se 23.983 мкг 55 мкг 43.6% 20.3% 229 г
Фтор, F 33.48 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 11947 г
Хром, Cr 2.43 мкг 50 мкг 4.9% 2.3% 2058 г
Цинк, Zn 2.2248 мг 12 мг 18.5% 8.6% 539 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.905 г ~
Валин 0.789 г ~
Гистидин* 0.419 г ~
Изолейцин 0.653 г ~
Лейцин 1.166 г ~
Лизин 1.088 г ~
Метионин 0.423 г ~
Метионин + Цистеин 0.438 г ~
Треонин 0.624 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.65 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.688 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.841 г ~
Аспарагиновая кислота 1.336 г ~
Гидроксипролин 0.083 г ~
Глицин 0.698 г ~
Глутаминовая кислота 2.055 г ~
Пролин 0.576 г ~
Серин 0.827 г ~
Тирозин 0.493 г ~
Цистеин 0.244 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 365.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.696 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.067 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.067 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.062 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.721 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 1.001 г ~
20:0 Арахиновая 0.095 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.449 г min 16.8 г 56.2% 26.1%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.419 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 8.714 г ~
18:1 транс 0.067 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.072 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.993 г от 11.2 до 20.6 г 17.8% 8.3%
18:2 Линолевая 1.769 г ~
18:3 Линоленовая 0.047 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.072 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 21.7%

Энергетическая ценность Бризоль составляет 215,3 кКал.

  • Порция = 115 гр (247.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.3 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 17.2 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРИЗОЛЬ

Бризоль богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,7 %, витамином B2 - 17,4 %, холином - 34,9 %, витамином B5 - 19,8 %, витамином B12 - 33,3 %, витамином D - 13,7 %, витамином H - 24,6 %, витамином PP - 19,3 %, фосфором - 22,2 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 60,9 %, селеном - 43,6 %, цинком - 18,5 %

Чем полезен Бризоль

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бризоль, калорийность 215,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бризоль, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги