Рецепт Паштет печеночныйх. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печеночныйх

Печень куриная 500 г
Морковь 250 г
Лук репчатый 200 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 200 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печеночныйх".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.6 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1536 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 9.8% 938 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 10.4% 875 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.6% 5763 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5% 1818 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 3.2% 2888 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1620 мкг 900 мкг 180% 164.2% 56 г
Ретинол 1.437 мг ~
альфа Каротин 747.65 мкг ~
бета Каротин 1.808 мг 5 мг 36.2% 33% 277 г
бета Криптоксантин 4.701 мкг ~
Ликопин 17.308 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 54.701 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.158 мг 1.5 мг 10.5% 9.6% 949 г
Витамин В2, рибофлавин 0.794 мг 1.8 мг 44.1% 40.2% 227 г
Витамин В4, холин 94.14 мг 500 мг 18.8% 17.2% 531 г
Витамин В5, пантотеновая 2.791 мг 5 мг 55.8% 50.9% 179 г
Витамин В6, пиридоксин 0.425 мг 2 мг 21.3% 19.4% 471 г
Витамин В9, фолаты 258.162 мкг 400 мкг 64.5% 58.9% 155 г
Витамин В12, кобаламин 7.162 мкг 3 мкг 238.7% 217.8% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 10.67 мг 90 мг 11.9% 10.9% 843 г
Витамин D, кальциферол 0.036 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 27778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.573 мг 15 мг 3.8% 3.5% 2618 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.132 мг ~
Витамин Н, биотин 0.838 мкг 50 мкг 1.7% 1.6% 5967 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 2.5% 3750 г
Витамин РР, НЭ 4.5562 мг 20 мг 22.8% 20.8% 439 г
Ниацин 0.051 мг ~
Бетаин 7.308 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.33 мг 2500 мг 8.6% 7.8% 1161 г
Кальций, Ca 33.67 мг 1000 мг 3.4% 3.1% 2970 г
Кремний, Si 0.855 мг 30 мг 2.9% 2.6% 3509 г
Магний, Mg 14.63 мг 400 мг 3.7% 3.4% 2734 г
Натрий, Na 382.64 мг 1300 мг 29.4% 26.8% 340 г
Сера, S 91.24 мг 1000 мг 9.1% 8.3% 1096 г
Фосфор, P 155.4 мг 800 мг 19.4% 17.7% 515 г
Хлор, Cl 526.75 мг 2300 мг 22.9% 20.9% 437 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.9 мкг ~
Бор, B 34.2 мкг ~
Железо, Fe 4.103 мг 18 мг 22.8% 20.8% 439 г
Йод, I 2.05 мкг 150 мкг 1.4% 1.3% 7317 г
Кобальт, Co 1.034 мкг 10 мкг 10.3% 9.4% 967 г
Марганец, Mn 0.1815 мг 2 мг 9.1% 8.3% 1102 г
Медь, Cu 240.33 мкг 1000 мкг 24% 21.9% 416 г
Молибден, Mo 1.795 мкг 70 мкг 2.6% 2.4% 3900 г
Никель, Ni 0.513 мкг ~
Олово, Sn 2.22 мкг ~
Рубидий, Rb 81.4 мкг ~
Селен, Se 23.509 мкг 55 мкг 42.7% 39% 234 г
Стронций, Sr 2.91 мкг ~
Фтор, F 8.91 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 44893 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 1.3% 7353 г
Цинк, Zn 1.388 мг 12 мг 11.6% 10.6% 865 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.323 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аргинин* 0.53 г ~
Валин 0.477 г ~
Гистидин* 0.239 г ~
Изолейцин 0.398 г ~
Лейцин 0.718 г ~
Лизин 0.635 г ~
Метионин 0.203 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.377 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.393 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты 0.399 г ~
Аланин 0.473 г ~
Аспарагиновая кислота 0.765 г ~
Гидроксипролин 0.018 г ~
Глицин 0.388 г ~
Глутаминовая кислота 1.112 г ~
Пролин 0.375 г ~
Серин 0.356 г ~
Тирозин 0.316 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 162.99 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.127 г ~
6:0 Капроновая 0.084 г ~
8:0 Каприловая 0.046 г ~
10:0 Каприновая 0.095 г ~
12:0 Лауриновая 0.094 г ~
14:0 Миристиновая 0.611 г ~
15:0 Пентадекановая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.259 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.718 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.821 г min 16.8 г 10.8% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.159 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.475 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.767 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.31 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.203 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.198 г ~
Трансжиры 0.028 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Паштет печеночныйх составляет 109,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.6 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 78.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙХ

Паштет печеночныйх богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 180 %, бэта-каротином - 36,2 %, витамином B2 - 44,1 %, холином - 18,8 %, витамином B5 - 55,8 %, витамином B6 - 21,3 %, витамином B9 - 64,5 %, витамином B12 - 238,7 %, витамином C - 11,9 %, витамином PP - 22,8 %, фосфором - 19,4 %, хлором - 22,9 %, железом - 22,8 %, медью - 24 %, селеном - 42,7 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Паштет печеночныйх

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печеночныйх, калорийность 109,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печеночныйх, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги