Рецепт Гречаники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречаники

Говядина, поясничная часть (тонкий край) (Жарка котлеты) 1515 г
Лук репчатый 150 г
Морковь (Мытьё, нарезка) 200 г
Каша гречневая 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречаники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.7 кКал 1684 кКал 5.7% 5.9% 1741 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 21.8% 475 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 4.7% 2240 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.2% 8423 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.6% 2857 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 3.4% 2991 г
Зола 0.966 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 222.1 мкг 900 мкг 24.7% 25.5% 405 г
бета Каротин 1.333 мг 5 мг 26.7% 27.6% 375 г
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 6.1% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 8.7% 1184 г
Витамин В4, холин 52.59 мг 500 мг 10.5% 10.9% 951 г
Витамин В5, пантотеновая 0.508 мг 5 мг 10.2% 10.5% 984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.33 мг 2 мг 16.5% 17.1% 606 г
Витамин В9, фолаты 7.656 мкг 400 мкг 1.9% 2% 5225 г
Витамин В12, кобаламин 2.322 мкг 3 мкг 77.4% 80% 129 г
Витамин C, аскорбиновая 1.22 мг 90 мг 1.4% 1.4% 7377 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.484 мг 15 мг 3.2% 3.3% 3099 г
Витамин Н, биотин 3.045 мкг 50 мкг 6.1% 6.3% 1642 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.3% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.3064 мг 20 мг 21.5% 22.2% 464 г
Ниацин 0.199 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.37 мг 2500 мг 9.3% 9.6% 1076 г
Кальций, Ca 13.74 мг 1000 мг 1.4% 1.4% 7278 г
Кремний, Si 4.771 мг 30 мг 15.9% 16.4% 629 г
Магний, Mg 28.7 мг 400 мг 7.2% 7.4% 1394 г
Натрий, Na 81.17 мг 1300 мг 6.2% 6.4% 1602 г
Сера, S 186.12 мг 1000 мг 18.6% 19.2% 537 г
Фосфор, P 172.3 мг 800 мг 21.5% 22.2% 464 г
Хлор, Cl 105.98 мг 2300 мг 4.6% 4.8% 2170 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.8 мкг ~
Бор, B 45.7 мкг ~
Ванадий, V 14.31 мкг ~
Железо, Fe 1.557 мг 18 мг 8.7% 9% 1156 г
Йод, I 4.79 мкг 150 мкг 3.2% 3.3% 3132 г
Кобальт, Co 6.308 мкг 10 мкг 63.1% 65.3% 159 г
Литий, Li 0.748 мкг ~
Марганец, Mn 0.0946 мг 2 мг 4.7% 4.9% 2114 г
Медь, Cu 176.58 мкг 1000 мкг 17.7% 18.3% 566 г
Молибден, Mo 10.655 мкг 70 мкг 15.2% 15.7% 657 г
Никель, Ni 6.611 мкг ~
Олово, Sn 48.39 мкг ~
Рубидий, Rb 43.3 мкг ~
Селен, Se 0.157 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 35032 г
Стронций, Sr 6.89 мкг ~
Титан, Ti 0.64 мкг ~
Фтор, F 64.32 мкг 4000 мкг 1.6% 1.7% 6219 г
Хром, Cr 5.82 мкг 50 мкг 11.6% 12% 859 г
Цинк, Zn 2.7864 мг 12 мг 23.2% 24% 431 г
Цирконий, Zr 0.68 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.11 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.394 г ~
Лактоза 0.001 г ~
Мальтоза 0.003 г ~
Сахароза 0.944 г ~
Фруктоза 0.212 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.019 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аланин 0.022 г ~
Аспарагиновая кислота 0.043 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.089 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.994 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.022 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.022 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.2%
18:2 Линолевая 0.021 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Гречаники составляет 96,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.7 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧАНИКИ

Гречаники богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,7 %, бэта-каротином - 26,7 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином B12 - 77,4 %, витамином PP - 21,5 %, кремнием - 15,9 %, фосфором - 21,5 %, кобальтом - 63,1 %, медью - 17,7 %, молибденом - 15,2 %, хромом - 11,6 %, цинком - 23,2 %

Чем полезен Гречаники

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречаники, калорийность 96,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречаники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы