Рецепт зебра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты зебра

Творог жирный 18,0% жирности 1000 г
Яйцо куриное 282 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности 100 г
Сахар песок 160 г
Шоколад горький 100 г
Крахмал картофельный 120 г
Способ приготовления

нагреть на плите сливки до состояния, когда они готовы закипеть. Огонь выключить и распустить в сливках кусочки шоколада.Хорошенько размешать. Творог смешать с яйцами и сахаром (миксером или в блендере),получившуюся массу разделить пополам. В каждую часть добавить по 2 ст.л. крахмала. В одну часть добавить шоколадную смесь,хорошо помешать. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить туда будущий творожник. Разогрейте предварительно духовку до 180 градусов, поместите форму на средний уровень на решётку и запекайте 50-60 минут ( у меня минут 40 ушло)(в процессе приготовления духовку не открывать). Оставить блюдо в духовке на 30 минут (не открывать).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "зебра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 254 кКал 1684 кКал 15.1% 5.9% 663 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 5.7% 685 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 10.3% 384 г
Углеводы 19.1 г 219 г 8.7% 3.4% 1147 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1% 4000 г
Вода 53 г 2273 г 2.3% 0.9% 4289 г
Витамины
Витамин А, РЭ 107.4 мкг 900 мкг 11.9% 4.7% 838 г
бета Каротин 0.045 мг 5 мг 0.9% 0.4% 11111 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 1.1% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.25 мг 1.8 мг 13.9% 5.5% 720 г
Витамин В4, холин 66.68 мг 500 мг 13.3% 5.2% 750 г
Витамин В5, пантотеновая 0.367 мг 5 мг 7.3% 2.9% 1362 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 1.7% 2353 г
Витамин В9, фолаты 20.984 мкг 400 мкг 5.2% 2% 1906 г
Витамин В12, кобаламин 0.651 мкг 3 мкг 21.7% 8.5% 461 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин D, кальциферол 0.686 мкг 10 мкг 6.9% 2.7% 1458 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.329 мг 15 мг 2.2% 0.9% 4559 г
Витамин Н, биотин 6.127 мкг 50 мкг 12.3% 4.8% 816 г
Витамин РР, НЭ 2.9042 мг 20 мг 14.5% 5.7% 689 г
Макроэлементы
Калий, K 114.9 мг 2500 мг 4.6% 1.8% 2176 г
Кальций, Ca 104.65 мг 1000 мг 10.5% 4.1% 956 г
Магний, Mg 23.09 мг 400 мг 5.8% 2.3% 1732 г
Натрий, Na 47.94 мг 1300 мг 3.7% 1.5% 2712 г
Сера, S 114.83 мг 1000 мг 11.5% 4.5% 871 г
Фосфор, P 175.2 мг 800 мг 21.9% 8.6% 457 г
Хлор, Cl 111.23 мг 2300 мг 4.8% 1.9% 2068 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.035 мг 18 мг 5.8% 2.3% 1739 г
Йод, I 3.2 мкг 150 мкг 2.1% 0.8% 4688 г
Кобальт, Co 2.168 мкг 10 мкг 21.7% 8.5% 461 г
Марганец, Mn 0.0092 мг 2 мг 0.5% 0.2% 21739 г
Медь, Cu 55.28 мкг 1000 мкг 5.5% 2.2% 1809 г
Молибден, Mo 5.33 мкг 70 мкг 7.6% 3% 1313 г
Селен, Se 22.1 мкг 55 мкг 40.2% 15.8% 249 г
Фтор, F 26.96 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14837 г
Хром, Cr 0.64 мкг 50 мкг 1.3% 0.5% 7813 г
Цинк, Zn 0.4013 мг 12 мг 3.3% 1.3% 2990 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 127 мг max 300 мг

Энергетическая ценность зебра составляет 254 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 254 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 19.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 53 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗЕБРА

зебра богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,9 %, витамином B2 - 13,9 %, холином - 13,3 %, витамином B12 - 21,7 %, витамином H - 12,3 %, витамином PP - 14,5 %, фосфором - 21,9 %, кобальтом - 21,7 %, селеном - 40,2 %

Чем полезен зебра

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить зебра, калорийность 254 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления зебра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги