Рецепт Печень с яблоками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с яблоками

Яблоки (Припускание) 245 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Паприка 3 г
Пшеничная мука, высшего сорта, витаминизированная (Жарка) 50 г
Масло подсолнечное 35 г
Петрушка 20 г
Печень свиная (Жарка) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с яблоками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112 кКал 1684 кКал 6.7% 6% 1504 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 11.3% 792 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 8.1% 1098 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 3.8% 2380 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.9% 1818 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.9% 3072 г
Витамины
Витамин А, РЭ 1845.8 мкг 900 мкг 205.1% 183.1% 49 г
бета Каротин 0.214 мг 5 мг 4.3% 3.8% 2336 г
Витамин В1, тиамин 0.158 мг 1.5 мг 10.5% 9.4% 949 г
Витамин В2, рибофлавин 0.998 мг 1.8 мг 55.4% 49.5% 180 г
Витамин В4, холин 5.89 мг 500 мг 1.2% 1.1% 8489 г
Витамин В5, пантотеновая 3.111 мг 5 мг 62.2% 55.5% 161 г
Витамин В6, пиридоксин 0.333 мг 2 мг 16.7% 14.9% 601 г
Витамин В9, фолаты 124.203 мкг 400 мкг 31.1% 27.8% 322 г
Витамин В12, кобаламин 15.789 мкг 3 мкг 526.3% 469.9% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 8.25 мг 90 мг 9.2% 8.2% 1091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.045 мг 15 мг 13.6% 12.1% 733 г
Витамин Н, биотин 42.438 мкг 50 мкг 84.9% 75.8% 118 г
Витамин К, филлохинон 35.3 мкг 120 мкг 29.4% 26.3% 340 г
Витамин РР, НЭ 9.5586 мг 20 мг 47.8% 42.7% 209 г
Макроэлементы
Калий, K 216.05 мг 2500 мг 8.6% 7.7% 1157 г
Кальций, Ca 19.8 мг 1000 мг 2% 1.8% 5051 г
Кремний, Si 0.211 мг 30 мг 0.7% 0.6% 14218 г
Магний, Mg 16.11 мг 400 мг 4% 3.6% 2483 г
Натрий, Na 158.27 мг 1300 мг 12.2% 10.9% 821 г
Сера, S 114.67 мг 1000 мг 11.5% 10.3% 872 г
Фосфор, P 189.4 мг 800 мг 23.7% 21.2% 422 г
Хлор, Cl 236.12 мг 2300 мг 10.3% 9.2% 974 г
Микроэлементы
Бор, B 96.7 мкг ~
Ванадий, V 5.77 мкг ~
Железо, Fe 10.723 мг 18 мг 59.6% 53.2% 168 г
Йод, I 7.96 мкг 150 мкг 5.3% 4.7% 1884 г
Кобальт, Co 7.495 мкг 10 мкг 75% 67% 133 г
Марганец, Mn 0.2305 мг 2 мг 11.5% 10.3% 868 г
Медь, Cu 1633.03 мкг 1000 мкг 163.3% 145.8% 61 г
Молибден, Mo 45.711 мкг 70 мкг 65.3% 58.3% 153 г
Селен, Se 28.152 мкг 55 мкг 51.2% 45.7% 195 г
Фтор, F 8.12 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 49261 г
Хром, Cr 1.46 мкг 50 мкг 2.9% 2.6% 3425 г
Цинк, Zn 2.3531 мг 12 мг 19.6% 17.5% 510 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Печень с яблоками составляет 112 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 112 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ЯБЛОКАМИ

Печень с яблоками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 205,1 %, витамином B2 - 55,4 %, витамином B5 - 62,2 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином B9 - 31,1 %, витамином B12 - 526,3 %, витамином E - 13,6 %, витамином H - 84,9 %, витамином K - 29,4 %, витамином PP - 47,8 %, фосфором - 23,7 %, железом - 59,6 %, кобальтом - 75 %, марганцем - 11,5 %, медью - 163,3 %, молибденом - 65,3 %, селеном - 51,2 %, цинком - 19,6 %

Чем полезен Печень с яблоками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с яблоками, калорийность 112 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с яблоками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты