Рецепт Фарш индейка филе/свинина шея/лук/морковь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш индейка филе/свинина шея/лук/морковь

Индейка, грудка, только мясо 472 г
Свинина, шейная часть (мякоть) 406 г
Яйцо куриное 108 г
Вода 37 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 68 г
Морковь (Мытьё, нарезка) 76 г
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш индейка филе/свинина шея/лук/морковь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.7 кКал 1684 кКал 11.1% 5.9% 897 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 10.9% 487 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 12.6% 424 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 1.7% 3275 г
Зола 0.911 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 156.1 мкг 900 мкг 17.3% 9.2% 577 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.784 мг 5 мг 15.7% 8.4% 638 г
Витамин В1, тиамин 0.276 мг 1.5 мг 18.4% 9.8% 543 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 4.7% 1125 г
Витамин В4, холин 74.72 мг 500 мг 14.9% 7.9% 669 г
Витамин В5, пантотеновая 0.697 мг 5 мг 13.9% 7.4% 717 г
Витамин В6, пиридоксин 0.529 мг 2 мг 26.5% 14.1% 378 г
Витамин В9, фолаты 6.683 мкг 400 мкг 1.7% 0.9% 5985 г
Витамин В12, кобаламин 0.683 мкг 3 мкг 22.8% 12.1% 439 г
Витамин C, аскорбиновая 0.75 мг 90 мг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин D, кальциферол 0.243 мкг 10 мкг 2.4% 1.3% 4115 г
Витамин D3, холекальциферол 0.04 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.342 мг 15 мг 2.3% 1.2% 4386 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 3.511 мкг 50 мкг 7% 3.7% 1424 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 5.035 мг 20 мг 25.2% 13.4% 397 г
Ниацин 0.7 мг ~
Бетаин 1.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.31 мг 2500 мг 8% 4.3% 1254 г
Кальций, Ca 15.62 мг 1000 мг 1.6% 0.9% 6402 г
Кремний, Si 1.911 мг 30 мг 6.4% 3.4% 1570 г
Магний, Mg 21.93 мг 400 мг 5.5% 2.9% 1824 г
Натрий, Na 73.69 мг 1300 мг 5.7% 3% 1764 г
Сера, S 191.91 мг 1000 мг 19.2% 10.2% 521 г
Фосфор, P 155.5 мг 800 мг 19.4% 10.3% 514 г
Хлор, Cl 36.79 мг 2300 мг 1.6% 0.9% 6252 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.2 мкг ~
Бор, B 24.6 мкг ~
Ванадий, V 6.42 мкг ~
Железо, Fe 1.103 мг 18 мг 6.1% 3.2% 1632 г
Йод, I 4.63 мкг 150 мкг 3.1% 1.7% 3240 г
Кобальт, Co 4.113 мкг 10 мкг 41.1% 21.9% 243 г
Литий, Li 0.389 мкг ~
Марганец, Mn 0.0433 мг 2 мг 2.2% 1.2% 4619 г
Медь, Cu 79.23 мкг 1000 мкг 7.9% 4.2% 1262 г
Молибден, Mo 6.404 мкг 70 мкг 9.1% 4.8% 1093 г
Никель, Ni 4.824 мкг ~
Олово, Sn 10.39 мкг ~
Рубидий, Rb 29.1 мкг ~
Селен, Se 12.006 мкг 55 мкг 21.8% 11.6% 458 г
Стронций, Sr 0.56 мкг ~
Фтор, F 37.6 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 10638 г
Хром, Cr 5.36 мкг 50 мкг 10.7% 5.7% 933 г
Цинк, Zn 1.4101 мг 12 мг 11.8% 6.3% 851 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.238 г ~
Сахароза 0.624 г ~
Фруктоза 0.134 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.624 г ~
Валин 0.38 г ~
Гистидин* 0.291 г ~
Изолейцин 0.333 г ~
Лейцин 0.766 г ~
Лизин 0.875 г ~
Метионин 0.289 г ~
Метионин + Цистеин 0.069 г ~
Треонин 0.407 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.372 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.111 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 0.587 г ~
Аспарагиновая кислота 0.888 г ~
Гидроксипролин 0.044 г ~
Глицин 0.45 г ~
Глутаминовая кислота 1.483 г ~
Пролин 0.555 г ~
Серин 0.467 г ~
Тирозин 0.33 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.427 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.004 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.315 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.129 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.85 г min 16.8 г 5.1% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.052 г ~
16:1 цис 0.009 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.748 г ~
18:1 цис 0.091 г ~
18:1 транс 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.276 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.3%
18:2 Линолевая 0.233 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.079 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:3 Омега-6 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.02 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.004 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.001 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.4%

Энергетическая ценность Фарш индейка филе/свинина шея/лук/морковь составляет 187,7 кКал.

  • Порция = 586 гр (1099.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.7 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 13.2 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 69.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ИНДЕЙКА ФИЛЕ/СВИНИНА ШЕЯ/ЛУК/МОРКОВЬ

Фарш индейка филе/свинина шея/лук/морковь богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,3 %, бэта-каротином - 15,7 %, витамином B1 - 18,4 %, холином - 14,9 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B6 - 26,5 %, витамином B12 - 22,8 %, витамином PP - 25,2 %, фосфором - 19,4 %, кобальтом - 41,1 %, селеном - 21,8 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Фарш индейка филе/свинина шея/лук/морковь

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш индейка филе/свинина шея/лук/морковь, калорийность 187,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш индейка филе/свинина шея/лук/морковь, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты