Рецепт Говядина в крахмально-белковом маринаде с овощами (В.Е.). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина в крахмально-белковом маринаде с овощами (В.Е.)

Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) 670 г
Кукурузный крахмал 60 г
Яйцо куриное (Жарка) 105 г
Лук репчатый (Пассерование) 110 г
Перец сладкий красный (Пассерование) 205 г
Имбиря корень сырой 16 г
Чеснок (Пассерование) 16 г
Перец чили красный острый (Пассерование) 10 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Чеснок, порошок 2 г
Подсолнечное масло 150 г
Вода водопроводная питьевая 310 г
Соевый соус 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина в крахмально-белковом маринаде с овощами (В.Е.)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240.1 кКал 1684 кКал 14.3% 6% 701 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 5.7% 731 г
Жиры 19.4 г 56 г 34.6% 14.4% 289 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 1.1% 3650 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.5% 2857 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 1.2% 3398 г
Зола 1.617 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.6 мкг 900 мкг 7.2% 3% 1393 г
Ретинол 0.019 мг ~
альфа Каротин 0.282 мкг ~
бета Каротин 0.282 мг 5 мг 5.6% 2.3% 1773 г
бета Криптоксантин 0.33 мкг ~
Ликопин 0.029 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.872 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 1.4% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 2.8% 1500 г
Витамин В4, холин 53.65 мг 500 мг 10.7% 4.5% 932 г
Витамин В5, пантотеновая 0.395 мг 5 мг 7.9% 3.3% 1266 г
Витамин В6, пиридоксин 0.253 мг 2 мг 12.7% 5.3% 791 г
Витамин В9, фолаты 6.209 мкг 400 мкг 1.6% 0.7% 6442 г
Витамин В12, кобаламин 1.255 мкг 3 мкг 41.8% 17.4% 239 г
Витамин C, аскорбиновая 15.98 мг 90 мг 17.8% 7.4% 563 г
Витамин D, кальциферол 0.161 мкг 10 мкг 1.6% 0.7% 6211 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.195 мг 15 мг 34.6% 14.4% 289 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 3.049 мкг 50 мкг 6.1% 2.5% 1640 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.6% 7059 г
Витамин РР, НЭ 4.377 мг 20 мг 21.9% 9.1% 457 г
Ниацин 2.479 мг ~
Бетаин 0.897 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.34 мг 2500 мг 9.1% 3.8% 1105 г
Кальций, Ca 19.18 мг 1000 мг 1.9% 0.8% 5214 г
Кремний, Si 3.633 мг 30 мг 12.1% 5% 826 г
Магний, Mg 17.14 мг 400 мг 4.3% 1.8% 2334 г
Натрий, Na 374.94 мг 1300 мг 28.8% 12% 347 г
Сера, S 168.27 мг 1000 мг 16.8% 7% 594 г
Фосфор, P 117.6 мг 800 мг 14.7% 6.1% 680 г
Хлор, Cl 306.6 мг 2300 мг 13.3% 5.5% 750 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.5 мкг ~
Бор, B 18.2 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 1.75 мг 18 мг 9.7% 4% 1029 г
Йод, I 3.11 мкг 150 мкг 2.1% 0.9% 4823 г
Кобальт, Co 5.085 мкг 10 мкг 50.9% 21.2% 197 г
Литий, Li 12.736 мкг ~
Марганец, Mn 0.1264 мг 2 мг 6.3% 2.6% 1582 г
Медь, Cu 129.8 мкг 1000 мкг 13% 5.4% 770 г
Молибден, Mo 7.274 мкг 70 мкг 10.4% 4.3% 962 г
Никель, Ni 5.093 мкг ~
Олово, Sn 34.63 мкг ~
Рубидий, Rb 38 мкг ~
Селен, Se 2.613 мкг 55 мкг 4.8% 2% 2105 г
Фтор, F 52.87 мкг 4000 мкг 1.3% 0.5% 7566 г
Хром, Cr 5.55 мкг 50 мкг 11.1% 4.6% 901 г
Цинк, Zn 1.8246 мг 12 мг 15.2% 6.3% 658 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.001 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.43 г ~
Сахароза 0.636 г ~
Фруктоза 0.459 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.609 г ~
Валин 0.588 г ~
Гистидин* 0.385 г ~
Изолейцин 0.452 г ~
Лейцин 0.843 г ~
Лизин 0.881 г ~
Метионин 0.26 г ~
Метионин + Цистеин 0.404 г ~
Треонин 0.46 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.467 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.818 г ~
Заменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аланин 0.607 г ~
Аспарагиновая кислота 1.002 г ~
Гидроксипролин 0.143 г ~
Глицин 0.509 г ~
Глутаминовая кислота 1.722 г ~
Пролин 0.392 г ~
Серин 0.471 г ~
Тирозин 0.378 г ~
Цистеин 0.157 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.13 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.323 мг ~
бета Ситостерол 22.026 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.274 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.901 г ~
17:0 Маргариновая 0.13 г ~
18:0 Стеариновая 1.519 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
22:0 Бегеновая 0.077 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.459 г min 16.8 г 38.4% 16%
14:1 Миристолеиновая 0.123 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.478 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.01 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.525 г от 11.2 до 20.6 г 67.2% 28%
18:2 Линолевая 6.879 г ~
18:3 Линоленовая 0.075 г ~
20:4 Арахидоновая 0.018 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 6.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 41.6%

Энергетическая ценность Говядина в крахмально-белковом маринаде с овощами (В.Е.) составляет 240,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 240.1 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 19.4 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 66.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА В КРАХМАЛЬНО-БЕЛКОВОМ МАРИНАДЕ С ОВОЩАМИ (В.Е.)

Говядина в крахмально-белковом маринаде с овощами (В.Е.) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,7 %, витамином B12 - 41,8 %, витамином C - 17,8 %, витамином E - 34,6 %, витамином PP - 21,9 %, кремнием - 12,1 %, фосфором - 14,7 %, хлором - 13,3 %, кобальтом - 50,9 %, медью - 13 %, хромом - 11,1 %, цинком - 15,2 %

Чем полезен Говядина в крахмально-белковом маринаде с овощами (В.Е.)

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина в крахмально-белковом маринаде с овощами (В.Е.), калорийность 240,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина в крахмально-белковом маринаде с овощами (В.Е.), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги