Рецепт Осьминог запечённый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Осьминог запечённый

Осьминог обыкновенный, сырой 477 г
Чеснок 5 г
Подсолнечное масло 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Осьминог запечённый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 229.9 кКал 1684 кКал 13.7% 6% 732 г
Белки 37.8 г 76 г 49.7% 21.6% 201 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 3.7% 1167 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 1.3% 3476 г
Вода 47 г 2273 г 2.1% 0.9% 4836 г
Зола 4.078 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 113.6 мкг 900 мкг 12.6% 5.5% 792 г
Ретинол 0.114 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 2.3% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 2.5% 1748 г
Витамин В4, холин 164.67 мг 500 мг 32.9% 14.3% 304 г
Витамин В5, пантотеновая 1.278 мг 5 мг 25.6% 11.1% 391 г
Витамин В6, пиридоксин 0.924 мг 2 мг 46.2% 20.1% 216 г
Витамин В9, фолаты 40.46 мкг 400 мкг 10.1% 4.4% 989 г
Витамин В12, кобаламин 50.476 мкг 3 мкг 1682.5% 731.8% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 12.88 мг 90 мг 14.3% 6.2% 699 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.968 мг 15 мг 26.5% 11.5% 378 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.3741 мг 20 мг 26.9% 11.7% 372 г
Ниацин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 890.21 мг 2500 мг 35.6% 15.5% 281 г
Кальций, Ca 138.52 мг 1000 мг 13.9% 6% 722 г
Кремний, Si 0.068 мг 30 мг 0.2% 0.1% 44118 г
Магний, Mg 76.51 мг 400 мг 19.1% 8.3% 523 г
Натрий, Na 580.93 мг 1300 мг 44.7% 19.4% 224 г
Сера, S 377.98 мг 1000 мг 37.8% 16.4% 265 г
Фосфор, P 472.1 мг 800 мг 59% 25.7% 169 г
Хлор, Cl 0.79 мг 2300 мг 291139 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12 мкг ~
Бор, B 0.8 мкг ~
Ванадий, V 0.11 мкг ~
Железо, Fe 13.416 мг 18 мг 74.5% 32.4% 134 г
Йод, I 0.24 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Кобальт, Co 0.238 мкг 10 мкг 2.4% 1% 4202 г
Литий, Li 0.079 мкг ~
Марганец, Mn 0.0846 мг 2 мг 4.2% 1.8% 2364 г
Медь, Cu 1101.3 мкг 1000 мкг 110.1% 47.9% 91 г
Молибден, Mo 0.672 мкг 70 мкг 1% 0.4% 10417 г
Никель, Ni 0.45 мкг ~
Рубидий, Rb 1.7 мкг ~
Селен, Se 113.442 мкг 55 мкг 206.3% 89.7% 48 г
Фтор, F 0.21 мкг 4000 мкг 1904762 г
Хром, Cr 1.06 мкг 50 мкг 2.1% 0.9% 4717 г
Цинк, Zn 4.2671 мг 12 мг 35.6% 15.5% 281 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.688 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.746 г ~
Валин 1.643 г ~
Гистидин* 0.722 г ~
Изолейцин 1.638 г ~
Лейцин 2.647 г ~
Лизин 2.812 г ~
Метионин 0.848 г ~
Треонин 1.62 г ~
Триптофан 0.421 г ~
Фенилаланин 1.348 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.276 г ~
Аспарагиновая кислота 3.629 г ~
Глицин 2.355 г ~
Глутаминовая кислота 5.116 г ~
Пролин 1.534 г ~
Серин 1.686 г ~
Тирозин 1.204 г ~
Цистеин 0.495 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.233 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.063 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.505 г ~
18:0 Стеариновая 0.213 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.913 г min 16.8 г 5.4% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.167 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.658 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.061 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.979 г от 11.2 до 20.6 г 17.7% 7.7%
18:2 Линолевая 1.288 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.071 г ~
20:4 Арахидоновая 0.098 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.192 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 24.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.015 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.204 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 13%

Энергетическая ценность Осьминог запечённый составляет 229,9 кКал.

  • Порция = 95 гр (218.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 229.9 кКал -%
Белки 37.8 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 47 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОСЬМИНОГ ЗАПЕЧЁННЫЙ

Осьминог запечённый богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,6 %, холином - 32,9 %, витамином B5 - 25,6 %, витамином B6 - 46,2 %, витамином B12 - 1682,5 %, витамином C - 14,3 %, витамином E - 26,5 %, витамином PP - 26,9 %, калием - 35,6 %, кальцием - 13,9 %, магнием - 19,1 %, фосфором - 59 %, железом - 74,5 %, медью - 110,1 %, селеном - 206,3 %, цинком - 35,6 %

Чем полезен Осьминог запечённый

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Осьминог запечённый, калорийность 229,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Осьминог запечённый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты