Рецепт Лосось слабосоленный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лосось слабосоленный

Лосось атлантический (семга) 400 г
Соль морская [Сырье и приправы] 30 г
Укроп 30 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лосось слабосоленный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.9 кКал 1684 кКал 8.1% 5.9% 1230 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 16.8% 434 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 9.1% 800 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.3% 27375 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2.3% 3122 г
Зола 1.315 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83.1 мкг 900 мкг 9.2% 6.7% 1083 г
Ретинол 0.034 мг ~
альфа Каротин 0.129 мкг ~
бета Каротин 0.294 мг 5 мг 5.9% 4.3% 1701 г
бета Криптоксантин 0.269 мкг ~
Ликопин 0.215 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.882 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.201 мг 1.5 мг 13.4% 9.8% 746 г
Витамин В2, рибофлавин 0.223 мг 1.8 мг 12.4% 9.1% 807 г
Витамин В4, холин 41.73 мг 500 мг 8.3% 6.1% 1198 г
Витамин В5, пантотеновая 1.408 мг 5 мг 28.2% 20.6% 355 г
Витамин В6, пиридоксин 0.701 мг 2 мг 35.1% 25.6% 285 г
Витамин В9, фолаты 23.43 мкг 400 мкг 5.9% 4.3% 1707 г
Витамин В12, кобаламин 2.581 мкг 3 мкг 86% 62.8% 116 г
Витамин C, аскорбиновая 7.31 мг 90 мг 8.1% 5.9% 1231 г
Витамин D, кальциферол 5.712 мкг 10 мкг 57.1% 41.7% 175 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.669 мг 15 мг 11.1% 8.1% 899 г
гамма Токоферол 0.071 мг ~
Витамин Н, биотин 0.026 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 192308 г
Витамин К, филлохинон 6.2 мкг 120 мкг 5.2% 3.8% 1935 г
Витамин РР, НЭ 8.1886 мг 20 мг 40.9% 29.9% 244 г
Ниацин 5.2 мг ~
Бетаин 0.096 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 397.19 мг 2500 мг 15.9% 11.6% 629 г
Кальций, Ca 32.05 мг 1000 мг 3.2% 2.3% 3120 г
Кремний, Si 0.103 мг 30 мг 0.3% 0.2% 29126 г
Магний, Mg 27.86 мг 400 мг 7% 5.1% 1436 г
Натрий, Na 41.7 мг 1300 мг 3.2% 2.3% 3118 г
Сера, S 174.02 мг 1000 мг 17.4% 12.7% 575 г
Фосфор, P 188.3 мг 800 мг 23.5% 17.2% 425 г
Хлор, Cl 3.2 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 71875 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.5 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.57 мкг ~
Железо, Fe 0.896 мг 18 мг 5% 3.7% 2009 г
Йод, I 43.16 мкг 150 мкг 28.8% 21% 348 г
Кобальт, Co 17.424 мкг 10 мкг 174.2% 127.2% 57 г
Литий, Li 0.129 мкг ~
Марганец, Mn 0.2325 мг 2 мг 11.6% 8.5% 860 г
Медь, Cu 238.77 мкг 1000 мкг 23.9% 17.5% 419 г
Молибден, Mo 3.557 мкг 70 мкг 5.1% 3.7% 1968 г
Никель, Ni 5.529 мкг ~
Рубидий, Rb 0.6 мкг ~
Селен, Se 31.625 мкг 55 мкг 57.5% 42% 174 г
Стронций, Sr 5.16 мкг ~
Фтор, F 371.41 мкг 4000 мкг 9.3% 6.8% 1077 г
Хром, Cr 48.62 мкг 50 мкг 97.2% 71% 103 г
Цинк, Zn 0.622 мг 12 мг 5.2% 3.8% 1929 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Галактоза 0.002 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.003 г ~
Фруктоза 0.002 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.003 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.003 г ~
Метионин 0.001 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.015 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.015 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.22 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.989 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.322 г min 16.8 г 13.8% 10.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.007 г ~
18:1 цис 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.858 г от 11.2 до 20.6 г 25.5% 18.6%
18:2 Линолевая 0.007 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 73%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.7%

Энергетическая ценность Лосось слабосоленный составляет 136,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.9 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 72.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОСОСЬ СЛАБОСОЛЕННЫЙ

Лосось слабосоленный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,4 %, витамином B2 - 12,4 %, витамином B5 - 28,2 %, витамином B6 - 35,1 %, витамином B12 - 86 %, витамином D - 57,1 %, витамином E - 11,1 %, витамином PP - 40,9 %, калием - 15,9 %, фосфором - 23,5 %, йодом - 28,8 %, кобальтом - 174,2 %, марганцем - 11,6 %, медью - 23,9 %, селеном - 57,5 %, хромом - 97,2 %

Чем полезен Лосось слабосоленный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лосось слабосоленный, калорийность 136,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лосось слабосоленный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги