Рецепт Овощи жареные в масле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощи жареные в масле

Картофель (Жарка) 165 г
Баклажан (Жарка) 150 г
Перец сладкий красный (Жарка) 150 г
Подсолнечное масло 21 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощи жареные в масле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.5 кКал 1684 кКал 7.2% 5.9% 1386 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 2.4% 3455 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 10.7% 767 г
Углеводы 11.8 г 219 г 5.4% 4.4% 1856 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 10.7% 769 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 2.6% 3175 г
Зола 0.759 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 144.5 мкг 900 мкг 16.1% 13.3% 623 г
бета Каротин 0.869 мг 5 мг 17.4% 14.3% 575 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 5.6% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 4.2% 1957 г
Витамин В4, холин 12.31 мг 500 мг 2.5% 2.1% 4062 г
Витамин В5, пантотеновая 0.464 мг 5 мг 9.3% 7.7% 1078 г
Витамин В6, пиридоксин 0.49 мг 2 мг 24.5% 20.2% 408 г
Витамин В9, фолаты 22.15 мкг 400 мкг 5.5% 4.5% 1806 г
Витамин C, аскорбиновая 75.63 мг 90 мг 84% 69.1% 119 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.52 мг 15 мг 23.5% 19.3% 426 г
Витамин Н, биотин 0.105 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 47619 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 3.9% 2143 г
Витамин РР, НЭ 1.7047 мг 20 мг 8.5% 7% 1173 г
Ниацин 1.359 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 410.32 мг 2500 мг 16.4% 13.5% 609 г
Кальций, Ca 13.88 мг 1000 мг 1.4% 1.2% 7205 г
Кремний, Si 53 мг 30 мг 176.7% 145.4% 57 г
Магний, Mg 16.52 мг 400 мг 4.1% 3.4% 2421 г
Натрий, Na 5.4 мг 1300 мг 0.4% 0.3% 24074 г
Сера, S 30.05 мг 1000 мг 3% 2.5% 3328 г
Фосфор, P 47.3 мг 800 мг 5.9% 4.9% 1691 г
Хлор, Cl 64.9 мг 2300 мг 2.8% 2.3% 3544 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 880.5 мкг ~
Бор, B 120.8 мкг ~
Ванадий, V 82.8 мкг ~
Железо, Fe 0.771 мг 18 мг 4.3% 3.5% 2335 г
Йод, I 5.25 мкг 150 мкг 3.5% 2.9% 2857 г
Кобальт, Co 4.75 мкг 10 мкг 47.5% 39.1% 211 г
Литий, Li 119.85 мкг ~
Марганец, Mn 0.2785 мг 2 мг 13.9% 11.4% 718 г
Медь, Cu 194.5 мкг 1000 мкг 19.5% 16% 514 г
Молибден, Mo 11.9 мкг 70 мкг 17% 14% 588 г
Никель, Ni 5.448 мкг ~
Рубидий, Rb 288 мкг ~
Селен, Se 0.347 мкг 55 мкг 0.6% 0.5% 15850 г
Стронций, Sr 5.1 мкг ~
Фтор, F 27 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 14815 г
Хром, Cr 8.85 мкг 50 мкг 17.7% 14.6% 565 г
Цинк, Zn 0.563 мг 12 мг 4.7% 3.9% 2131 г
Цирконий, Zr 1.67 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.205 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.88 г ~
Сахароза 0.88 г ~
Фруктоза 1.655 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.741 г ~
Аргинин* 0.097 г ~
Валин 0.127 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.101 г ~
Лейцин 0.122 г ~
Лизин 0.137 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.048 г ~
Треонин 0.099 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.105 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.2 г ~
Заменимые аминокислоты 1.02 г ~
Аланин 0.088 г ~
Аспарагиновая кислота 0.225 г ~
Глицин 0.081 г ~
Глутаминовая кислота 0.242 г ~
Пролин 0.08 г ~
Серин 0.096 г ~
Тирозин 0.091 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 14 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.473 г ~
18:0 Стеариновая 0.295 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.748 г min 16.8 г 10.4% 8.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.747 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.591 г от 11.2 до 20.6 г 41% 33.7%
18:2 Линолевая 4.23 г ~
18:3 Линоленовая 0.045 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.1%
Омега-6 жирные кислоты 4.3 г от 4.7 до 16.8 г 91.5% 75.3%

Энергетическая ценность Овощи жареные в масле составляет 121,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.5 кКал -%
Белки 2.2 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 11.8 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 71.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩИ ЖАРЕНЫЕ В МАСЛЕ

Овощи жареные в масле богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,1 %, бэта-каротином - 17,4 %, витамином B6 - 24,5 %, витамином C - 84 %, витамином E - 23,5 %, калием - 16,4 %, кремнием - 176,7 %, кобальтом - 47,5 %, марганцем - 13,9 %, медью - 19,5 %, молибденом - 17 %, хромом - 17,7 %

Чем полезен Овощи жареные в масле

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощи жареные в масле, калорийность 121,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощи жареные в масле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги