Рецепт Котлеты из горбуши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из горбуши

Горбуша 300 г
Яйцо куриное 50 г
Соль поваренная пищевая 2.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из горбуши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.2 кКал 1684 кКал 8.4% 5.9% 1193 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 17.9% 396 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 9.1% 778 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 2.2% 3179 г
Зола 1.868 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.3 мкг 900 мкг 6.9% 4.9% 1445 г
Ретинол 0.061 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.18 мг 1.5 мг 12% 8.5% 833 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 7.8% 909 г
Витамин В4, холин 115.95 мг 500 мг 23.2% 16.4% 431 г
Витамин В5, пантотеновая 0.822 мг 5 мг 16.4% 11.6% 608 г
Витамин В6, пиридоксин 0.539 мг 2 мг 27% 19.1% 371 г
Витамин В9, фолаты 6.941 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 5763 г
Витамин В12, кобаламин 3.601 мкг 3 мкг 120% 85% 83 г
Витамин C, аскорбиновая 0.76 мг 90 мг 0.8% 0.6% 11842 г
Витамин D, кальциферол 9.575 мкг 10 мкг 95.8% 67.8% 104 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.36 мг 15 мг 9.1% 6.4% 1103 г
Витамин Н, биотин 2.861 мкг 50 мкг 5.7% 4% 1748 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.3938 мг 20 мг 37% 26.2% 270 г
Ниацин 3.851 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.6 мг 2500 мг 12.2% 8.6% 821 г
Кальций, Ca 27.39 мг 1000 мг 2.7% 1.9% 3651 г
Магний, Mg 27.35 мг 400 мг 6.8% 4.8% 1463 г
Натрий, Na 352.62 мг 1300 мг 27.1% 19.2% 369 г
Сера, S 187.68 мг 1000 мг 18.8% 13.3% 533 г
Фосфор, P 197.7 мг 800 мг 24.7% 17.5% 405 г
Хлор, Cl 585.06 мг 2300 мг 25.4% 18% 393 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.885 мг 18 мг 4.9% 3.5% 2034 г
Йод, I 45.33 мкг 150 мкг 30.2% 21.4% 331 г
Кобальт, Co 18.52 мкг 10 мкг 185.2% 131.2% 54 г
Марганец, Mn 0.0484 мг 2 мг 2.4% 1.7% 4132 г
Медь, Cu 107.16 мкг 1000 мкг 10.7% 7.6% 933 г
Молибден, Mo 5.028 мкг 70 мкг 7.2% 5.1% 1392 г
Никель, Ni 5.099 мкг ~
Селен, Se 42.253 мкг 55 мкг 76.8% 54.4% 130 г
Фтор, F 373.24 мкг 4000 мкг 9.3% 6.6% 1072 г
Хром, Cr 47.31 мкг 50 мкг 94.6% 67% 106 г
Цинк, Zn 0.7564 мг 12 мг 6.3% 4.5% 1586 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.021 г ~
Валин 1.154 г ~
Гистидин* 0.796 г ~
Изолейцин 0.884 г ~
Лейцин 1.606 г ~
Лизин 1.844 г ~
Метионин 0.527 г ~
Метионин + Цистеин 0.79 г ~
Треонин 1.047 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.908 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.384 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.231 г ~
Аспарагиновая кислота 2.273 г ~
Глицин 1.19 г ~
Глутаминовая кислота 2.63 г ~
Пролин 0.669 г ~
Серин 0.914 г ~
Тирозин 0.476 г ~
Цистеин 0.262 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 131.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.176 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.251 г ~
17:0 Маргариновая 0.106 г ~
18:0 Стеариновая 1.102 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.217 г min 16.8 г 13.2% 9.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.565 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.387 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.15 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.014 г от 11.2 до 20.6 г 18% 12.7%
18:2 Линолевая 0.275 г ~
18:3 Линоленовая 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая 0.38 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.3 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 70.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.6%

Энергетическая ценность Котлеты из горбуши составляет 141,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.2 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 71.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОРБУШИ

Котлеты из горбуши богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12 %, витамином B2 - 11 %, холином - 23,2 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином B6 - 27 %, витамином B12 - 120 %, витамином D - 95,8 %, витамином PP - 37 %, калием - 12,2 %, фосфором - 24,7 %, хлором - 25,4 %, йодом - 30,2 %, кобальтом - 185,2 %, селеном - 76,8 %, хромом - 94,6 %

Чем полезен Котлеты из горбуши

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из горбуши, калорийность 141,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из горбуши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты