Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 150 г
Вода 380 г
Свинина, вырезка (Варка без слива) 340 г
Лук репчатый (Пассерование) 114 г
Морковь (Пассерование) 116 г
Подсолнечное масло 26 г
Приправа для Плова с Курицей [Maggi] 10 г
Чеснок (Варка без слива) 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122 кКал 1684 кКал 7.2% 5.9% 1380 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 8.1% 1013 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 6.5% 1273 г
Углеводы 13 г 219 г 5.9% 4.8% 1685 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.5% 1818 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.6% 3131 г
Зола 0.579 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 219.3 мкг 900 мкг 24.4% 20% 410 г
бета Каротин 1.316 мг 5 мг 26.3% 21.6% 380 г
Витамин В1, тиамин 0.313 мг 1.5 мг 20.9% 17.1% 479 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 2.4% 3396 г
Витамин В4, холин 38.87 мг 500 мг 7.8% 6.4% 1286 г
Витамин В5, пантотеновая 0.341 мг 5 мг 6.8% 5.6% 1466 г
Витамин В6, пиридоксин 0.231 мг 2 мг 11.6% 9.5% 866 г
Витамин В9, фолаты 6.977 мкг 400 мкг 1.7% 1.4% 5733 г
Витамин В12, кобаламин 0.372 мкг 3 мкг 12.4% 10.2% 806 г
Витамин C, аскорбиновая 0.79 мг 90 мг 0.9% 0.7% 11392 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.438 мг 15 мг 9.6% 7.9% 1043 г
Витамин Н, биотин 2.216 мкг 50 мкг 4.4% 3.6% 2256 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 1.294 мг 20 мг 6.5% 5.3% 1546 г
Ниацин 1.077 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 133.7 мг 2500 мг 5.3% 4.3% 1870 г
Кальций, Ca 12.58 мг 1000 мг 1.3% 1.1% 7949 г
Кремний, Si 18.393 мг 30 мг 61.3% 50.2% 163 г
Магний, Mg 20.36 мг 400 мг 5.1% 4.2% 1965 г
Натрий, Na 13.92 мг 1300 мг 1.1% 0.9% 9339 г
Сера, S 90.12 мг 1000 мг 9% 7.4% 1110 г
Фосфор, P 90.3 мг 800 мг 11.3% 9.3% 886 г
Хлор, Cl 30.99 мг 2300 мг 1.3% 1.1% 7422 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 221.5 мкг ~
Бор, B 63.9 мкг ~
Ванадий, V 33.84 мкг ~
Железо, Fe 0.762 мг 18 мг 4.2% 3.4% 2362 г
Йод, I 3.41 мкг 150 мкг 2.3% 1.9% 4399 г
Кобальт, Co 3.707 мкг 10 мкг 37.1% 30.4% 270 г
Литий, Li 1.457 мкг ~
Марганец, Mn 0.2508 мг 2 мг 12.5% 10.2% 797 г
Медь, Cu 89.67 мкг 1000 мкг 9% 7.4% 1115 г
Молибден, Mo 7.971 мкг 70 мкг 11.4% 9.3% 878 г
Никель, Ni 5.699 мкг ~
Олово, Sn 10.15 мкг ~
Рубидий, Rb 57.5 мкг ~
Селен, Se 2.407 мкг 55 мкг 4.4% 3.6% 2285 г
Стронций, Sr 1.38 мкг ~
Титан, Ti 2.99 мкг ~
Фтор, F 78.63 мкг 4000 мкг 2% 1.6% 5087 г
Хром, Cr 5.63 мкг 50 мкг 11.3% 9.3% 888 г
Цинк, Zn 1.0609 мг 12 мг 8.8% 7.2% 1131 г
Цирконий, Zr 1.31 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.845 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.449 г ~
Мальтоза 0.025 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.262 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.099 г ~
Валин 0.07 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.058 г ~
Лейцин 0.103 г ~
Лизин 0.05 г ~
Метионин 0.026 г ~
Метионин + Цистеин 0.049 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.063 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.112 г ~
Заменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аланин 0.07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.104 г ~
Глицин 0.056 г ~
Глутаминовая кислота 0.231 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.056 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.024 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.159 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.187 г ~
18:0 Стеариновая 0.112 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.663 г min 16.8 г 3.9% 3.2%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.661 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.709 г от 11.2 до 20.6 г 15.3% 12.5%
18:2 Линолевая 1.575 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 27.9%

Энергетическая ценность Плов составляет 122 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 122 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 13 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 72.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,4 %, бэта-каротином - 26,3 %, витамином B1 - 20,9 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином B12 - 12,4 %, кремнием - 61,3 %, фосфором - 11,3 %, кобальтом - 37,1 %, марганцем - 12,5 %, молибденом - 11,4 %, хромом - 11,3 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 122 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги