Рецепт ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПИРОГ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПИРОГ

Печень говяжья (Жарка) 600 г
Рис коричневый (нешлифованный), пропаренный, приготовленный, UNCLE BENS 150 г
Сметана 15% жирности 2 г
Яйцо куриное (Запекание) 3 г
Лук репчатый (Жарка) 1.5 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Запекание) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПИРОГ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.9 кКал 1684 кКал 8.7% 5.9% 1146 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 13.4% 507 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 5.4% 1244 г
Углеводы 10.8 г 219 г 4.9% 3.3% 2028 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.4% 2857 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 2% 3398 г
Зола 1.139 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5238.4 мкг 900 мкг 582% 396.2% 17 г
Ретинол 5.127 мг ~
бета Каротин 0.654 мг 5 мг 13.1% 8.9% 765 г
Витамин В1, тиамин 0.205 мг 1.5 мг 13.7% 9.3% 732 г
Витамин В2, рибофлавин 1.493 мг 1.8 мг 82.9% 56.4% 121 г
Витамин В4, холин 529.11 мг 500 мг 105.8% 72% 94 г
Витамин В5, пантотеновая 5.46 мг 5 мг 109.2% 74.3% 92 г
Витамин В6, пиридоксин 0.595 мг 2 мг 29.8% 20.3% 336 г
Витамин В9, фолаты 184.508 мкг 400 мкг 46.1% 31.4% 217 г
Витамин В12, кобаламин 45.463 мкг 3 мкг 1515.4% 1031.6% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 8.3 мг 90 мг 9.2% 6.3% 1084 г
Витамин D, кальциферол 1.302 мкг 10 мкг 13% 8.8% 768 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.83 мг 15 мг 5.5% 3.7% 1807 г
Витамин Н, биотин 78.021 мкг 50 мкг 156% 106.2% 64 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.5% 4615 г
Витамин РР, НЭ 9.9663 мг 20 мг 49.8% 33.9% 201 г
Ниацин 6.183 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.51 мг 2500 мг 8.1% 5.5% 1228 г
Кальций, Ca 26.58 мг 1000 мг 2.7% 1.8% 3762 г
Кремний, Si 0.708 мг 30 мг 2.4% 1.6% 4237 г
Магний, Mg 22.74 мг 400 мг 5.7% 3.9% 1759 г
Натрий, Na 80.02 мг 1300 мг 6.2% 4.2% 1625 г
Сера, S 223.11 мг 1000 мг 22.3% 15.2% 448 г
Фосфор, P 287 мг 800 мг 35.9% 24.4% 279 г
Хлор, Cl 113.41 мг 2300 мг 4.9% 3.3% 2028 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.5 мкг ~
Бор, B 28.3 мкг ~
Железо, Fe 5.496 мг 18 мг 30.5% 20.8% 328 г
Йод, I 9.42 мкг 150 мкг 6.3% 4.3% 1592 г
Кобальт, Co 17.557 мкг 10 мкг 175.6% 119.5% 57 г
Марганец, Mn 0.4914 мг 2 мг 24.6% 16.7% 407 г
Медь, Cu 2924.1 мкг 1000 мкг 292.4% 199% 34 г
Молибден, Mo 84.567 мкг 70 мкг 120.8% 82.2% 83 г
Никель, Ni 48.032 мкг ~
Олово, Sn 0.98 мкг ~
Рубидий, Rb 67.4 мкг ~
Селен, Se 37.369 мкг 55 мкг 67.9% 46.2% 147 г
Стронций, Sr 1.28 мкг ~
Фтор, F 189.32 мкг 4000 мкг 4.7% 3.2% 2113 г
Хром, Cr 25.33 мкг 50 мкг 50.7% 34.5% 197 г
Цинк, Zn 4.2665 мг 12 мг 35.6% 24.2% 281 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.542 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.184 г ~
Сахароза 0.949 г ~
Фруктоза 0.17 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 1.108 г ~
Валин 1.085 г ~
Гистидин* 0.705 г ~
Изолейцин 0.815 г ~
Лейцин 1.4 г ~
Лизин 1.249 г ~
Метионин 0.409 г ~
Метионин + Цистеин 0.705 г ~
Треонин 0.726 г ~
Триптофан 0.22 г ~
Фенилаланин 0.824 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.465 г ~
Заменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аланин 0.898 г ~
Аспарагиновая кислота 1.249 г ~
Глицин 0.791 г ~
Глутаминовая кислота 1.819 г ~
Пролин 0.846 г ~
Серин 0.668 г ~
Тирозин 0.641 г ~
Цистеин 0.295 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 216.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.735 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.772 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.433 г min 16.8 г 8.5% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.107 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.198 г ~
18:1 цис 0.056 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.671 г от 11.2 до 20.6 г 6% 4.1%
18:2 Линолевая 0.562 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.049 г ~
18:3 Линоленовая 0.027 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.184 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.6%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.136 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.1%

Энергетическая ценность ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПИРОГ составляет 146,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.9 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 10.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 66.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПИРОГ

ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПИРОГ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 582 %, бэта-каротином - 13,1 %, витамином B1 - 13,7 %, витамином B2 - 82,9 %, холином - 105,8 %, витамином B5 - 109,2 %, витамином B6 - 29,8 %, витамином B9 - 46,1 %, витамином B12 - 1515,4 %, витамином D - 13 %, витамином H - 156 %, витамином PP - 49,8 %, фосфором - 35,9 %, железом - 30,5 %, кобальтом - 175,6 %, марганцем - 24,6 %, медью - 292,4 %, молибденом - 120,8 %, селеном - 67,9 %, хромом - 50,7 %, цинком - 35,6 %

Чем полезен ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПИРОГ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПИРОГ, калорийность 146,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПИРОГ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы