Рецепт Кальмар с сыром и зеленью в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар с сыром и зеленью в духовке

Кальмар (мясо) (Жарка) 450 г
Петрушка (Жарка) 20 г
Лук репчатый (Пассерование) 60 г
Масло сладко-сливочное несоленое 20 г
Чеснок луковица (Жарка) 6 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 1 г
Сметана 10,0% жирности 50 г
Сметана 15,0% жирности 50 г
Сыр российский 120 г
Способ приготовления

Давно,не готовила я кальмары. Ну как обычно забыла купить несколько мелочей, пришлось импровизировать с тем что было,но результат не разочаровал.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар с сыром и зеленью в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 270.4 кКал 1684 кКал 16.1% 6% 623 г
Белки 24.5 г 76 г 32.2% 11.9% 310 г
Жиры 16.8 г 56 г 30% 11.1% 333 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 0.7% 5093 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.1% 3333 г
Вода 49.3 г 2273 г 2.2% 0.8% 4611 г
Зола 2.842 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 168.7 мкг 900 мкг 18.7% 6.9% 533 г
Ретинол 0.119 мг ~
бета Каротин 0.3 мг 5 мг 6% 2.2% 1667 г
бета Криптоксантин 0.112 мкг ~
Ликопин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.478 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.177 мг 1.5 мг 11.8% 4.4% 847 г
Витамин В2, рибофлавин 0.193 мг 1.8 мг 10.7% 4% 933 г
Витамин В4, холин 0.95 мг 500 мг 0.2% 0.1% 52632 г
Витамин В5, пантотеновая 0.097 мг 5 мг 1.9% 0.7% 5155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.251 мг 2 мг 12.6% 4.7% 797 г
Витамин В9, фолаты 24.564 мкг 400 мкг 6.1% 2.3% 1628 г
Витамин В12, кобаламин 0.42 мкг 3 мкг 14% 5.2% 714 г
Витамин C, аскорбиновая 5.99 мг 90 мг 6.7% 2.5% 1503 г
Витамин D, кальциферол 0.352 мкг 10 мкг 3.5% 1.3% 2841 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.682 мг 15 мг 17.9% 6.6% 559 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.145 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 34483 г
Витамин К, филлохинон 76.9 мкг 120 мкг 64.1% 23.7% 156 г
Витамин РР, НЭ 10.0372 мг 20 мг 50.2% 18.6% 199 г
Ниацин 2.385 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 333.02 мг 2500 мг 13.3% 4.9% 751 г
Кальций, Ca 318.3 мг 1000 мг 31.8% 11.8% 314 г
Магний, Mg 79.3 мг 400 мг 19.8% 7.3% 504 г
Натрий, Na 410.48 мг 1300 мг 31.6% 11.7% 317 г
Сера, S 269.63 мг 1000 мг 27% 10% 371 г
Фосфор, Ph 378.1 мг 800 мг 47.3% 17.5% 212 г
Хлор, Cl 143.05 мг 2300 мг 6.2% 2.3% 1608 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.9 мкг ~
Бор, B 28 мкг ~
Железо, Fe 1.576 мг 18 мг 8.8% 3.3% 1142 г
Йод, I 315.23 мкг 150 мкг 210.2% 77.7% 48 г
Кобальт, Co 100.51 мкг 10 мкг 1005.1% 371.7% 10 г
Марганец, Mn 0.243 мг 2 мг 12.2% 4.5% 823 г
Медь, Cu 1612.02 мкг 1000 мкг 161.2% 59.6% 62 г
Молибден, Mo 21.235 мкг 70 мкг 30.3% 11.2% 330 г
Никель, Ni 11.958 мкг ~
Рубидий, Rb 66.6 мкг ~
Селен, Se 0.21 мкг 55 мкг 0.4% 0.1% 26190 г
Фтор, F 4.42 мкг 4000 мкг 0.1% 90498 г
Хром, Cr 0.28 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 17857 г
Цинк, Zn 3.0549 мг 12 мг 25.5% 9.4% 393 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.392 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.182 г ~
Сахароза 0.909 г ~
Фруктоза 0.168 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.434 г ~
Аргинин* 1.858 г ~
Валин 1.296 г ~
Гистидин* 0.755 г ~
Изолейцин 0.687 г ~
Лейцин 2.563 г ~
Лизин 2.431 г ~
Метионин 0.667 г ~
Метионин + Цистеин 1.042 г ~
Треонин 0.841 г ~
Триптофан 0.503 г ~
Фенилаланин 0.684 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.413 г ~
Заменимые аминокислоты 4.073 г ~
Аланин 1.415 г ~
Аспарагиновая кислота 2.487 г ~
Глицин 0.491 г ~
Глутаминовая кислота 4.552 г ~
Пролин 1.913 г ~
Серин 1.253 г ~
Тирозин 0.729 г ~
Цистеин 0.376 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 133.87 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.214 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 9.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.174 г ~
6:0 Капроновая 0.067 г ~
8:0 Каприловая 0.143 г ~
10:0 Каприновая 0.441 г ~
12:0 Лауриновая 0.437 г ~
14:0 Миристиновая 1.116 г ~
15:0 Пентадекановая 0.081 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.689 г ~
17:0 Маргариновая 0.064 г ~
18:0 Стеариновая 1.464 г ~
20:0 Арахиновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.766 г min 16.8 г 22.4% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.148 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.299 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.166 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.126 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.819 г от 11.2 до 20.6 г 16.2% 6%
18:2 Линолевая 0.263 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.042 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.42 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 37%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.091 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.4%

Энергетическая ценность Кальмар с сыром и зеленью в духовке составляет 270,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 270.4 кКал -%
Белки 24.5 г -%
Жиры 16.8 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 49.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАЛЬМАР С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ В ДУХОВКЕ

Кальмар с сыром и зеленью в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,7 %, витамином B1 - 11,8 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином B12 - 14 %, витамином E - 17,9 %, витамином K - 64,1 %, витамином PP - 50,2 %, калием - 13,3 %, кальцием - 31,8 %, магнием - 19,8 %, фосфором - 47,3 %, йодом - 210,2 %, кобальтом - 1005,1 %, марганцем - 12,2 %, медью - 161,2 %, молибденом - 30,3 %, цинком - 25,5 %

Чем полезен Кальмар с сыром и зеленью в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Кальмар с сыром и зеленью в духовке, калорийность 270,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар с сыром и зеленью в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ