Рецепт печень тушеная 1.05. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень тушеная 1.05

Печень цыпленка-бройлера (Тушение) 450 г
Морковь, красная (оранжевая) 80 г
Лук репчатый (Пассерование) 120 г
Масло подсолнечное 20 г
Сметана 15,0% жирности 60 г
Вода, из под крана, муниципальная 160 г
Томатная паста, консервированная, с солью 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "печень тушеная 1.05".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.6 кКал 1684 кКал 6.8% 5.9% 1469 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 13.7% 639 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 9.1% 966 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.4% 6083 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.5% 2500 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 3% 2914 г
Зола 1.096 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6077.2 мкг 900 мкг 675.2% 589.2% 15 г
Ретинол 4.689 мг ~
альфа Каротин 0.754 мкг ~
бета Каротин 1.309 мг 5 мг 26.2% 22.9% 382 г
Ликопин 748.088 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.234 мг 1.5 мг 15.6% 13.6% 641 г
Витамин В2, рибофлавин 1.044 мг 1.8 мг 58% 50.6% 172 г
Витамин В4, холин 1 мг 500 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.07 мг 5 мг 1.4% 1.2% 7143 г
Витамин В6, пиридоксин 0.5 мг 2 мг 25% 21.8% 400 г
Витамин В9, фолаты 154.798 мкг 400 мкг 38.7% 33.8% 258 г
Витамин C, аскорбиновая 12.67 мг 90 мг 14.1% 12.3% 710 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.352 мг 15 мг 9% 7.9% 1109 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 0.203 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 24631 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.2% 7059 г
Витамин РР, НЭ 9.1554 мг 20 мг 45.8% 40% 218 г
Ниацин 4.811 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.09 мг 2500 мг 10.2% 8.9% 980 г
Кальций, Ca 22.41 мг 1000 мг 2.2% 1.9% 4462 г
Магний, Mg 20.34 мг 400 мг 5.1% 4.5% 1967 г
Натрий, Na 75.52 мг 1300 мг 5.8% 5.1% 1721 г
Сера, S 12.17 мг 1000 мг 1.2% 1% 8217 г
Фосфор, Ph 153.8 мг 800 мг 19.2% 16.8% 520 г
Хлор, Cl 3.9 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 58974 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 96 мкг ~
Бор, B 31.2 мкг ~
Железо, Fe 7.515 мг 18 мг 41.8% 36.5% 240 г
Йод, I 0.47 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 31915 г
Кобальт, Co 9.558 мкг 10 мкг 95.6% 83.4% 105 г
Литий, Li 0.624 мкг ~
Марганец, Mn 0.19 мг 2 мг 9.5% 8.3% 1053 г
Медь, Cu 259.48 мкг 1000 мкг 25.9% 22.6% 385 г
Молибден, Mo 42.133 мкг 70 мкг 60.2% 52.5% 166 г
Никель, Ni 0.468 мкг ~
Рубидий, Rb 74.3 мкг ~
Селен, Se 0.148 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 37162 г
Фтор, F 21.71 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 18425 г
Хром, Cr 4.99 мкг 50 мкг 10% 8.7% 1002 г
Цинк, Zn 2.6068 мг 12 мг 21.7% 18.9% 460 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.612 г ~
Мальтоза 0.007 г ~
Сахароза 1.386 г ~
Фруктоза 0.443 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 0.88 г ~
Валин 0.608 г ~
Гистидин* 0.31 г ~
Изолейцин 0.492 г ~
Лейцин 1.081 г ~
Лизин 0.93 г ~
Метионин 0.278 г ~
Метионин + Цистеин 0.427 г ~
Треонин 0.528 г ~
Триптофан 0.239 г ~
Фенилаланин 0.592 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.04 г ~
Заменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аланин 0.679 г ~
Аспарагиновая кислота 1.101 г ~
Глицин 0.626 г ~
Глутаминовая кислота 1.898 г ~
Пролин 0.519 г ~
Серин 0.555 г ~
Тирозин 0.453 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 122.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.202 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.509 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.376 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.165 г min 16.8 г 6.9% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.059 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.086 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.852 г от 11.2 до 20.6 г 16.5% 14.4%
18:2 Линолевая 1.787 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.059 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.6%

Энергетическая ценность печень тушеная 1.05 составляет 114,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 114.6 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 78 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ 1.05

печень тушеная 1.05 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 675,2 %, бэта-каротином - 26,2 %, витамином B1 - 15,6 %, витамином B2 - 58 %, витамином B6 - 25 %, витамином B9 - 38,7 %, витамином C - 14,1 %, витамином PP - 45,8 %, фосфором - 19,2 %, железом - 41,8 %, кобальтом - 95,6 %, медью - 25,9 %, молибденом - 60,2 %, цинком - 21,7 %

Чем полезен печень тушеная 1.05

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить печень тушеная 1.05, калорийность 114,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень тушеная 1.05, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ