Рецепт Горбуша солёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша солёная

Горбуша 670 г
Лук порей 262 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Масло оливковое 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша солёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.2 кКал 1684 кКал 7.9% 5.9% 1264 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 14.4% 521 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 10.2% 737 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.6% 12882 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.3% 3333 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2.4% 3122 г
Зола 2.677 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 109.9 мкг 900 мкг 12.2% 9.2% 819 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.536 мг 5 мг 10.7% 8% 933 г
Витамин В1, тиамин 0.164 мг 1.5 мг 10.9% 8.2% 915 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 5% 1500 г
Витамин В4, холин 64.87 мг 500 мг 13% 9.8% 771 г
Витамин В5, пантотеновая 0.547 мг 5 мг 10.9% 8.2% 914 г
Витамин В6, пиридоксин 0.499 мг 2 мг 25% 18.8% 401 г
Витамин В9, фолаты 8.581 мкг 400 мкг 2.1% 1.6% 4661 г
Витамин В12, кобаламин 2.846 мкг 3 мкг 94.9% 71.2% 105 г
Витамин C, аскорбиновая 10 мг 90 мг 11.1% 8.3% 900 г
Витамин D, кальциферол 7.475 мкг 10 мкг 74.8% 56.2% 134 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.615 мг 15 мг 10.8% 8.1% 929 г
Витамин Н, биотин 0.375 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.7693 мг 20 мг 28.8% 21.6% 347 г
Ниацин 3.22 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.21 мг 2500 мг 11.6% 8.7% 861 г
Кальций, Ca 42.7 мг 1000 мг 4.3% 3.2% 2342 г
Магний, Mg 23.59 мг 400 мг 5.9% 4.4% 1696 г
Натрий, Na 655.73 мг 1300 мг 50.4% 37.8% 198 г
Сера, S 133.06 мг 1000 мг 13.3% 10% 752 г
Фосфор, Ph 153.9 мг 800 мг 19.2% 14.4% 520 г
Хлор, Cl 1029.58 мг 2300 мг 44.8% 33.6% 223 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.736 мг 18 мг 4.1% 3.1% 2446 г
Йод, I 34.29 мкг 150 мкг 22.9% 17.2% 437 г
Кобальт, Co 13.946 мкг 10 мкг 139.5% 104.7% 72 г
Марганец, Mn 0.0381 мг 2 мг 1.9% 1.4% 5249 г
Медь, Cu 79.6 мкг 1000 мкг 8% 6% 1256 г
Молибден, Mo 4.432 мкг 70 мкг 6.3% 4.7% 1579 г
Никель, Ni 4.115 мкг ~
Селен, Se 30.585 мкг 55 мкг 55.6% 41.7% 180 г
Фтор, F 294.88 мкг 4000 мкг 7.4% 5.6% 1356 г
Хром, Cr 37.72 мкг 50 мкг 75.4% 56.6% 133 г
Цинк, Zn 0.4893 мг 12 мг 4.1% 3.1% 2452 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.08 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.734 г ~
Валин 0.844 г ~
Гистидин* 0.603 г ~
Изолейцин 0.645 г ~
Лейцин 1.173 г ~
Лизин 1.385 г ~
Метионин 0.377 г ~
Метионин + Цистеин 0.555 г ~
Треонин 0.775 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.658 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.988 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.912 г ~
Аспарагиновая кислота 1.694 г ~
Глицин 0.912 г ~
Глутаминовая кислота 1.92 г ~
Пролин 0.494 г ~
Серин 0.631 г ~
Тирозин 0.329 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.071 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.137 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.171 г ~
17:0 Маргариновая 0.082 г ~
18:0 Стеариновая 0.865 г ~
20:0 Арахиновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.275 г min 16.8 г 19.5% 14.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.459 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.644 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.132 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.853 г от 11.2 до 20.6 г 16.5% 12.4%
18:2 Линолевая 0.464 г ~
18:3 Линоленовая 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая 0.295 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.049 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 75.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 12.8%

Энергетическая ценность Горбуша солёная составляет 133,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 133.2 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 72.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОРБУША СОЛЁНАЯ

Горбуша солёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,2 %, холином - 13 %, витамином B6 - 25 %, витамином B12 - 94,9 %, витамином C - 11,1 %, витамином D - 74,8 %, витамином PP - 28,8 %, калием - 11,6 %, фосфором - 19,2 %, хлором - 44,8 %, йодом - 22,9 %, кобальтом - 139,5 %, селеном - 55,6 %, хромом - 75,4 %

Чем полезен Горбуша солёная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Горбуша солёная, калорийность 133,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша солёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ