Рецепт запеканка печень гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты запеканка печень гречка

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 100 г
Лук репчатый (Припускание) 126 г
Морковь, красная (оранжевая) (Запекание) 83 г
Вода 300 г
Печень свиная (Жарка) 352 г
Яйцо куриное (Запекание) 48 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "запеканка печень гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.6 кКал 1684 кКал 5.5% 5.9% 1819 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 13.9% 776 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 3.9% 2800 г
Углеводы 10.8 г 219 г 4.9% 5.3% 2028 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 11.3% 952 г
Вода 174.7 г 2273 г 7.7% 8.3% 1301 г
Зола 0.957 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1712.6 мкг 900 мкг 190.3% 205.5% 53 г
Ретинол 1.244 мг ~
бета Каротин 1.178 мг 5 мг 23.6% 25.5% 424 г
Витамин В1, тиамин 0.149 мг 1.5 мг 9.9% 10.7% 1007 г
Витамин В2, рибофлавин 0.851 мг 1.8 мг 47.3% 51.1% 212 г
Витамин В4, холин 17.14 мг 500 мг 3.4% 3.7% 2917 г
Витамин В5, пантотеновая 2.643 мг 5 мг 52.9% 57.1% 189 г
Витамин В6, пиридоксин 0.316 мг 2 мг 15.8% 17.1% 633 г
Витамин В9, фолаты 104.595 мкг 400 мкг 26.1% 28.2% 382 г
Витамин В12, кобаламин 13.084 мкг 3 мкг 436.1% 471% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 3.49 мг 90 мг 3.9% 4.2% 2579 г
Витамин D, кальциферол 0.131 мкг 10 мкг 1.3% 1.4% 7634 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.381 мг 15 мг 2.5% 2.7% 3937 г
Витамин Н, биотин 36.209 мкг 50 мкг 72.4% 78.2% 138 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.3% 8571 г
Витамин РР, НЭ 8.7625 мг 20 мг 43.8% 47.3% 228 г
Ниацин 5.263 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 178.32 мг 2500 мг 7.1% 7.7% 1402 г
Кальций, Ca 18.01 мг 1000 мг 1.8% 1.9% 5552 г
Кремний, Si 10.012 мг 30 мг 33.4% 36.1% 300 г
Магний, Mg 38.5 мг 400 мг 9.6% 10.4% 1039 г
Натрий, Na 34.52 мг 1300 мг 2.7% 2.9% 3766 г
Сера, S 113.18 мг 1000 мг 11.3% 12.2% 884 г
Фосфор, Ph 203.6 мг 800 мг 25.5% 27.5% 393 г
Хлор, Cl 52.56 мг 2300 мг 2.3% 2.5% 4376 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.4 мкг ~
Бор, B 74.4 мкг ~
Железо, Fe 9.328 мг 18 мг 51.8% 55.9% 193 г
Йод, I 7.76 мкг 150 мкг 5.2% 5.6% 1933 г
Кобальт, Co 6.977 мкг 10 мкг 69.8% 75.4% 143 г
Литий, Li 0.616 мкг ~
Марганец, Mn 0.3476 мг 2 мг 17.4% 18.8% 575 г
Медь, Cu 1403.59 мкг 1000 мкг 140.4% 151.6% 71 г
Молибден, Mo 40.287 мкг 70 мкг 57.6% 62.2% 174 г
Никель, Ni 1.716 мкг ~
Рубидий, Rb 74.1 мкг ~
Селен, Se 25.847 мкг 55 мкг 47% 50.8% 213 г
Титан, Ti 4.08 мкг ~
Фтор, F 48.02 мкг 4000 мкг 1.2% 1.3% 8330 г
Хром, Cr 1.04 мкг 50 мкг 2.1% 2.3% 4808 г
Цинк, Zn 2.1921 мг 12 мг 18.3% 19.8% 547 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.746 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.512 г ~
Лактоза 0.004 г ~
Мальтоза 0.021 г ~
Сахароза 1.457 г ~
Фруктоза 0.294 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 0.684 г ~
Валин 0.671 г ~
Гистидин* 0.287 г ~
Изолейцин 0.537 г ~
Лейцин 0.931 г ~
Лизин 0.78 г ~
Метионин 0.254 г ~
Метионин + Цистеин 0.463 г ~
Треонин 0.495 г ~
Триптофан 0.173 г ~
Фенилаланин 0.543 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.94 г ~
Заменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аланин 0.572 г ~
Аспарагиновая кислота 0.93 г ~
Глицин 0.58 г ~
Глутаминовая кислота 1.465 г ~
Пролин 0.511 г ~
Серин 0.521 г ~
Тирозин 0.397 г ~
Цистеин 0.205 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.18 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.418 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.327 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.844 г min 16.8 г 5% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.047 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.736 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.526 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 5.1%
18:2 Линолевая 0.334 г ~
18:3 Линоленовая 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая 0.128 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.039 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 11.4%

Энергетическая ценность запеканка печень гречка составляет 92,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 92.6 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 10.8 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 174.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЗАПЕКАНКА ПЕЧЕНЬ ГРЕЧКА

запеканка печень гречка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 190,3 %, бэта-каротином - 23,6 %, витамином B2 - 47,3 %, витамином B5 - 52,9 %, витамином B6 - 15,8 %, витамином B9 - 26,1 %, витамином B12 - 436,1 %, витамином H - 72,4 %, витамином PP - 43,8 %, кремнием - 33,4 %, фосфором - 25,5 %, железом - 51,8 %, кобальтом - 69,8 %, марганцем - 17,4 %, медью - 140,4 %, молибденом - 57,6 %, селеном - 47 %, цинком - 18,3 %

Чем полезен запеканка печень гречка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить запеканка печень гречка, калорийность 92,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления запеканка печень гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ