Рецепт фарш для блинчиков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фарш для блинчиков

Фарш говядина, индейка, курица 428 г
Крупа рисовая 65 г
Масло подсолнечное 36 г
Лук репчатый 222 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 90 г
Вода, водопроводная, питьевая 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "фарш для блинчиков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.5 кКал 1684 кКал 12.9% 6% 778 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 7.3% 639 г
Жиры 15.2 г 56 г 27.1% 12.5% 368 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 1.7% 2738 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.3% 2000 г
Вода 62.9 г 2273 г 2.8% 1.3% 3614 г
Зола 0.883 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42 мкг 900 мкг 4.7% 2.2% 2143 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 1.8% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 3.7% 1250 г
Витамин В4, холин 81.61 мг 500 мг 16.3% 7.5% 613 г
Витамин В5, пантотеновая 0.523 мг 5 мг 10.5% 4.8% 956 г
Витамин В6, пиридоксин 0.27 мг 2 мг 13.5% 6.2% 741 г
Витамин В9, фолаты 8.394 мкг 400 мкг 2.1% 1% 4765 г
Витамин В12, кобаламин 0.591 мкг 3 мкг 19.7% 9.1% 508 г
Витамин C, аскорбиновая 2.95 мг 90 мг 3.3% 1.5% 3051 г
Витамин D, кальциферол 0.238 мкг 10 мкг 2.4% 1.1% 4202 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.238 мг 15 мг 14.9% 6.9% 670 г
Витамин Н, биотин 4.91 мкг 50 мкг 9.8% 4.5% 1018 г
Витамин РР, НЭ 6.4108 мг 20 мг 32.1% 14.8% 312 г
Ниацин 3.628 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.12 мг 2500 мг 7.7% 3.6% 1295 г
Кальций, Ca 21.48 мг 1000 мг 2.1% 1% 4655 г
Кремний, Si 7.738 мг 30 мг 25.8% 11.9% 388 г
Магний, Mg 19.03 мг 400 мг 4.8% 2.2% 2102 г
Натрий, Na 55.27 мг 1300 мг 4.3% 2% 2352 г
Сера, S 152.56 мг 1000 мг 15.3% 7.1% 655 г
Фосфор, Ph 141.7 мг 800 мг 17.7% 8.2% 565 г
Хлор, Cl 63.81 мг 2300 мг 2.8% 1.3% 3604 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.7 мкг ~
Бор, B 62.1 мкг ~
Железо, Fe 1.527 мг 18 мг 8.5% 3.9% 1179 г
Йод, I 5.31 мкг 150 мкг 3.5% 1.6% 2825 г
Кобальт, Co 8.255 мкг 10 мкг 82.6% 38.2% 121 г
Марганец, Mn 0.1725 мг 2 мг 8.6% 4% 1159 г
Медь, Cu 112.99 мкг 1000 мкг 11.3% 5.2% 885 г
Молибден, Mo 7.808 мкг 70 мкг 11.2% 5.2% 897 г
Никель, Ni 2.463 мкг ~
Олово, Sn 12.86 мкг ~
Рубидий, Rb 125.8 мкг ~
Селен, Se 4.599 мкг 55 мкг 8.4% 3.9% 1196 г
Фтор, F 60.96 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6562 г
Хром, Cr 5.88 мкг 50 мкг 11.8% 5.5% 850 г
Цинк, Zn 1.7723 мг 12 мг 14.8% 6.8% 677 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.667 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.351 г ~
Мальтоза 0.013 г ~
Сахароза 1.748 г ~
Фруктоза 0.323 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.666 г ~
Валин 0.522 г ~
Гистидин* 0.312 г ~
Изолейцин 0.449 г ~
Лейцин 0.822 г ~
Лизин 0.855 г ~
Метионин 0.256 г ~
Метионин + Цистеин 0.371 г ~
Треонин 0.466 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.437 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.793 г ~
Заменимые аминокислоты 0.175 г ~
Аланин 0.633 г ~
Аспарагиновая кислота 0.979 г ~
Гидроксипролин 0.105 г ~
Глицин 0.618 г ~
Глутаминовая кислота 1.668 г ~
Пролин 0.441 г ~
Серин 0.437 г ~
Тирозин 0.356 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 124.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.119 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.155 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.225 г ~
17:0 Маргариновая 0.08 г ~
18:0 Стеариновая 0.909 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.201 г min 16.8 г 31% 14.3%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.669 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.41 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.058 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.902 г от 11.2 до 20.6 г 34.8% 16.1%
18:2 Линолевая 3.807 г ~
18:3 Линоленовая 0.078 г ~
20:4 Арахидоновая 0.017 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 11.8%

Энергетическая ценность фарш для блинчиков составляет 216,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 216.5 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 15.2 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 62.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФАРШ ДЛЯ БЛИНЧИКОВ

фарш для блинчиков богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,3 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 19,7 %, витамином E - 14,9 %, витамином PP - 32,1 %, кремнием - 25,8 %, фосфором - 17,7 %, кобальтом - 82,6 %, медью - 11,3 %, молибденом - 11,2 %, хромом - 11,8 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен фарш для блинчиков

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить фарш для блинчиков, калорийность 216,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фарш для блинчиков, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ