Рецепт Свинина тушеная в сметане и горчице. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина тушеная в сметане и горчице

Соль поваренная пищевая 2 г
Лук репчатый (Пассерование) 25 г
Морковь, красная (Пассерование) 25 г
Вода 100 г
Сметана 15,0% жирности 120 г
Горчица столовая 15 г
Свинина, тазобедренная часть (Жарка порционным куском) 370 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Свинина тушеная в сметане и горчице".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 288.3 кКал 1684 кКал 17.1% 5.9% 584 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 8% 432 г
Жиры 22.6 г 56 г 40.4% 14% 248 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.5% 6844 г
Органические кислоты 6.5 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.2% 2857 г
Вода 56.9 г 2273 г 2.5% 0.9% 3995 г
Зола 1.754 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 194.6 мкг 900 мкг 21.6% 7.5% 462 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.935 мг 5 мг 18.7% 6.5% 535 г
Витамин В1, тиамин 0.78 мг 1.5 мг 52% 18% 192 г
Витамин В2, рибофлавин 0.188 мг 1.8 мг 10.4% 3.6% 957 г
Витамин В4, холин 89.52 мг 500 мг 17.9% 6.2% 559 г
Витамин В5, пантотеновая 0.742 мг 5 мг 14.8% 5.1% 674 г
Витамин В6, пиридоксин 0.378 мг 2 мг 18.9% 6.6% 529 г
Витамин В9, фолаты 6.345 мкг 400 мкг 1.6% 0.6% 6304 г
Витамин C, аскорбиновая 0.7 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12857 г
Витамин D, кальциферол 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 37037 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.213 мг 15 мг 1.4% 0.5% 7042 г
Витамин Н, биотин 0.121 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 41322 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.3% 10909 г
Витамин РР, НЭ 6.0245 мг 20 мг 30.1% 10.4% 332 г
Ниацин 2.375 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.35 мг 2500 мг 10.9% 3.8% 921 г
Кальций, Ca 56.23 мг 1000 мг 5.6% 1.9% 1778 г
Магний, Mg 37.15 мг 400 мг 9.3% 3.2% 1077 г
Натрий, Na 300.85 мг 1300 мг 23.1% 8% 432 г
Сера, S 279.66 мг 1000 мг 28% 9.7% 358 г
Фосфор, Ph 203 мг 800 мг 25.4% 8.8% 394 г
Хлор, Cl 539.66 мг 2300 мг 23.5% 8.2% 426 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.3 мкг ~
Бор, B 16.1 мкг ~
Железо, Fe 1.95 мг 18 мг 10.8% 3.7% 923 г
Йод, I 8.12 мкг 150 мкг 5.4% 1.9% 1847 г
Кобальт, Co 10.073 мкг 10 мкг 100.7% 34.9% 99 г
Литий, Li 0.484 мкг ~
Марганец, Mn 0.0551 мг 2 мг 2.8% 1% 3630 г
Медь, Cu 124.21 мкг 1000 мкг 12.4% 4.3% 805 г
Молибден, Mo 16.4 мкг 70 мкг 23.4% 8.1% 427 г
Никель, Ni 14.923 мкг ~
Олово, Sn 35.81 мкг ~
Рубидий, Rb 38.4 мкг ~
Селен, Se 0.008 мкг 55 мкг 687500 г
Фтор, F 117.47 мкг 4000 мкг 2.9% 1% 3405 г
Хром, Cr 16.27 мкг 50 мкг 32.5% 11.3% 307 г
Цинк, Zn 2.544 мг 12 мг 21.2% 7.4% 472 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.169 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.306 г ~
Сахароза 0.806 г ~
Фруктоза 0.177 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.016 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.017 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.037 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Свинина тушеная в сметане и горчице составляет 288,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 288.3 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 22.6 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 56.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СВИНИНА ТУШЕНАЯ В СМЕТАНЕ И ГОРЧИЦЕ

Свинина тушеная в сметане и горчице богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,6 %, бэта-каротином - 18,7 %, витамином B1 - 52 %, холином - 17,9 %, витамином B5 - 14,8 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином PP - 30,1 %, фосфором - 25,4 %, хлором - 23,5 %, кобальтом - 100,7 %, медью - 12,4 %, молибденом - 23,4 %, хромом - 32,5 %, цинком - 21,2 %

Чем полезен Свинина тушеная в сметане и горчице

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Свинина тушеная в сметане и горчице, калорийность 288,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина тушеная в сметане и горчице, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ