Рецепт рыба в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рыба в кляре

Путассу (Жарка) 500 г
Йогурт плодово-ягодный, 1,5% жирности 100 г
Крахмал картофельный 30 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая) 30 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 130 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 47 г
Пищевая сода 3 г
Масло подсолнечное 300 г
Способ приготовления

Соду загасить в йогурте,добавить яйцо и перемешать,добавляем остальные сухие ингредиенты:мука,соль,крахмал,манка,перец чёрный молотый(по вкусу).Всё тщательно вымешиваем.В кляр окунаем подготовленную рыбку(филе) и сразу в разогретое масло.Жарим до золотистого цвета.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "рыба в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 388.6 кКал 1684 кКал 23.1% 5.9% 433 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 3.5% 731 г
Жиры 31.9 г 56 г 57% 14.7% 176 г
Углеводы 14.9 г 219 г 6.8% 1.7% 1470 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 0.8% 3333 г
Вода 44.3 г 2273 г 1.9% 0.5% 5131 г
Зола 0.803 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.1 мкг 900 мкг 3.8% 1% 2639 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 0.8% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 1.2% 2143 г
Витамин В4, холин 19.05 мг 500 мг 3.8% 1% 2625 г
Витамин В5, пантотеновая 0.103 мг 5 мг 2.1% 0.5% 4854 г
Витамин В6, пиридоксин 0.035 мг 2 мг 1.8% 0.5% 5714 г
Витамин В9, фолаты 4.663 мкг 400 мкг 1.2% 0.3% 8578 г
Витамин В12, кобаламин 0.025 мкг 3 мкг 0.8% 0.2% 12000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.52 мг 90 мг 0.6% 0.2% 17308 г
Витамин D, кальциферол 0.106 мкг 10 мкг 1.1% 0.3% 9434 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 14.033 мг 15 мг 93.6% 24.1% 107 г
Витамин Н, биотин 1.242 мкг 50 мкг 2.5% 0.6% 4026 г
Витамин РР, НЭ 3.6323 мг 20 мг 18.2% 4.7% 551 г
Ниацин 1.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 144.06 мг 2500 мг 5.8% 1.5% 1735 г
Кальций, Ca 31.85 мг 1000 мг 3.2% 0.8% 3140 г
Кремний, Si 0.719 мг 30 мг 2.4% 0.6% 4172 г
Магний, Mg 18.07 мг 400 мг 4.5% 1.2% 2214 г
Натрий, Na 117.04 мг 1300 мг 9% 2.3% 1111 г
Сера, S 117.68 мг 1000 мг 11.8% 3% 850 г
Фосфор, Ph 105.8 мг 800 мг 13.2% 3.4% 756 г
Хлор, Cl 95.55 мг 2300 мг 4.2% 1.1% 2407 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 157.7 мкг ~
Бор, B 6.9 мкг ~
Ванадий, V 15.18 мкг ~
Железо, Fe 0.585 мг 18 мг 3.3% 0.8% 3077 г
Йод, I 70.47 мкг 150 мкг 47% 12.1% 213 г
Кобальт, Co 16.867 мкг 10 мкг 168.7% 43.4% 59 г
Марганец, Mn 0.1321 мг 2 мг 6.6% 1.7% 1514 г
Медь, Cu 96.51 мкг 1000 мкг 9.7% 2.5% 1036 г
Молибден, Mo 2.306 мкг 70 мкг 3.3% 0.8% 3036 г
Никель, Ni 5.268 мкг ~
Олово, Sn 0.79 мкг ~
Селен, Se 2.331 мкг 55 мкг 4.2% 1.1% 2360 г
Титан, Ti 1.74 мкг ~
Фтор, F 6.21 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 64412 г
Хром, Cr 28.75 мкг 50 мкг 57.5% 14.8% 174 г
Цинк, Zn 0.6888 мг 12 мг 5.7% 1.5% 1742 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.169 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.602 г ~
Валин 0.571 г ~
Гистидин* 0.392 г ~
Изолейцин 0.536 г ~
Лейцин 0.837 г ~
Лизин 0.904 г ~
Метионин 0.323 г ~
Метионин + Цистеин 0.442 г ~
Треонин 0.532 г ~
Триптофан 0.126 г ~
Фенилаланин 0.443 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.706 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.661 г ~
Аспарагиновая кислота 0.928 г ~
Глицин 0.94 г ~
Глутаминовая кислота 1.426 г ~
Пролин 0.544 г ~
Серин 0.451 г ~
Тирозин 0.262 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 61.602 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.111 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 1.357 г ~
20:0 Арахиновая 0.094 г ~
22:0 Бегеновая 0.216 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.653 г min 16.8 г 45.6% 11.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 7.538 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 18.634 г от 11.2 до 20.6 г 100% 25.7%
18:2 Линолевая 18.503 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.01 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.01 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.108 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.5%

Энергетическая ценность рыба в кляре составляет 388,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 388.6 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 31.9 г -%
Углеводы 14.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 44.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РЫБА В КЛЯРЕ

рыба в кляре богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 93,6 %, витамином PP - 18,2 %, фосфором - 13,2 %, йодом - 47 %, кобальтом - 168,7 %, хромом - 57,5 %

Чем полезен рыба в кляре

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить рыба в кляре, калорийность 388,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рыба в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ