Рецепт Горбуша в молоке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша в молоке

Горбуша (Варка без слива) 738 г
Лук репчатый (Варка без слива) 434 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 5 г
Молоко 3,9% 942 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в молоке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.8 кКал 1684 кКал 7% 5.9% 1430 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 12.7% 667 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 8.5% 1000 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2.1% 3982 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.8% 2222 г
Вода 151.2 г 2273 г 6.7% 5.7% 1503 г
Зола 0.421 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.5 мкг 900 мкг 1.7% 1.4% 5806 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 4% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 2.6% 3273 г
Витамин В4, холин 48.94 мг 500 мг 9.8% 8.3% 1022 г
Витамин В5, пантотеновая 0.42 мг 5 мг 8.4% 7.1% 1190 г
Витамин В6, пиридоксин 0.354 мг 2 мг 17.7% 15% 565 г
Витамин В9, фолаты 2.744 мкг 400 мкг 0.7% 0.6% 14577 г
Витамин В12, кобаламин 2.143 мкг 3 мкг 71.4% 60.6% 140 г
Витамин C, аскорбиновая 1.23 мг 90 мг 1.4% 1.2% 7317 г
Витамин D, кальциферол 5.629 мкг 10 мкг 56.3% 47.8% 178 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.836 мг 15 мг 5.6% 4.8% 1794 г
Витамин Н, биотин 0.273 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 18315 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.3449 мг 20 мг 21.7% 18.4% 460 г
Ниацин 1.682 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 129.66 мг 2500 мг 5.2% 4.4% 1928 г
Кальций, Ca 14.18 мг 1000 мг 1.4% 1.2% 7052 г
Магний, Mg 8.79 мг 400 мг 2.2% 1.9% 4551 г
Натрий, Na 13.55 мг 1300 мг 1% 0.8% 9594 г
Сера, S 117.87 мг 1000 мг 11.8% 10% 848 г
Фосфор, Ph 76.6 мг 800 мг 9.6% 8.1% 1044 г
Хлор, Cl 92.91 мг 2300 мг 4% 3.4% 2476 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.5 мкг ~
Бор, B 60.7 мкг ~
Железо, Fe 0.486 мг 18 мг 2.7% 2.3% 3704 г
Йод, I 26.76 мкг 150 мкг 17.8% 15.1% 561 г
Кобальт, Co 11.879 мкг 10 мкг 118.8% 100.8% 84 г
Марганец, Mn 0.0985 мг 2 мг 4.9% 4.2% 2030 г
Медь, Cu 84.6 мкг 1000 мкг 8.5% 7.2% 1182 г
Молибден, Mo 2.066 мкг 70 мкг 3% 2.5% 3388 г
Никель, Ni 4.01 мкг ~
Рубидий, Rb 144.6 мкг ~
Селен, Se 23.083 мкг 55 мкг 42% 35.7% 238 г
Фтор, F 231.49 мкг 4000 мкг 5.8% 4.9% 1728 г
Хром, Cr 29.01 мкг 50 мкг 58% 49.2% 172 г
Цинк, Zn 0.6232 мг 12 мг 5.2% 4.4% 1926 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.115 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.395 г ~
Сахароза 1.974 г ~
Фруктоза 0.364 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аргинин* 0.601 г ~
Валин 0.643 г ~
Гистидин* 0.459 г ~
Изолейцин 0.498 г ~
Лейцин 0.898 г ~
Лизин 1.061 г ~
Метионин 0.287 г ~
Метионин + Цистеин 0.424 г ~
Треонин 0.596 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.508 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.765 г ~
Заменимые аминокислоты 0.201 г ~
Аланин 0.704 г ~
Аспарагиновая кислота 1.297 г ~
Глицин 0.699 г ~
Глутаминовая кислота 1.513 г ~
Пролин 0.381 г ~
Серин 0.483 г ~
Тирозин 0.257 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.99 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.103 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.584 г ~
17:0 Маргариновая 0.062 г ~
18:0 Стеариновая 0.594 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.919 г min 16.8 г 5.5% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.31 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.491 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.088 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.116 г от 11.2 до 20.6 г 10% 8.5%
18:2 Линолевая 0.072 г ~
18:3 Линоленовая 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая 0.222 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.79 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 75.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.4%

Энергетическая ценность Горбуша в молоке составляет 117,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 117.8 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 151.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОРБУША В МОЛОКЕ

Горбуша в молоке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 17,7 %, витамином B12 - 71,4 %, витамином D - 56,3 %, витамином PP - 21,7 %, йодом - 17,8 %, кобальтом - 118,8 %, селеном - 42 %, хромом - 58 %

Чем полезен Горбуша в молоке

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Горбуша в молоке, калорийность 117,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в молоке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ