Рецепт Минтай, Хек жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай, Хек жареный

Минтай (Жарка) 720 г
Подсолнечное масло 45 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Хек (Жарка) 0 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 41 г
Способ приготовления

Рыбу моем, удаляем плавники и чёрную плёнку из брюшка, нарезаем на куски, складываем в миску с подсоленой водой и оставляем на 20-30 минут,чтобы просолилась. Кусочки рыбы обваливаем в муке и жарим в сковороде с подсолнечным маслом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай, Хек жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.1 кКал 1684 кКал 9.2% 6% 1093 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 13.5% 481 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 9.4% 691 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.4% 4867 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.1% 3148 г
Зола 1.655 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.4 мкг 900 мкг 1% 0.6% 9574 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 4.8% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 3.8% 1698 г
Витамин В4, холин 54.88 мг 500 мг 11% 7.1% 911 г
Витамин В5, пантотеновая 0.241 мг 5 мг 4.8% 3.1% 2075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 3.3% 1961 г
Витамин В9, фолаты 4.658 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8587 г
Витамин В12, кобаламин 1.545 мкг 3 мкг 51.5% 33.4% 194 г
Витамин C, аскорбиновая 0.38 мг 90 мг 0.4% 0.3% 23684 г
Витамин D, кальциферол 0.159 мкг 10 мкг 1.6% 1% 6289 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.548 мг 15 мг 23.7% 15.4% 423 г
Витамин Н, биотин 0.125 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.7676 мг 20 мг 23.8% 15.4% 419 г
Ниацин 1.374 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.89 мг 2500 мг 12.1% 7.9% 825 г
Кальций, Ca 34.45 мг 1000 мг 3.4% 2.2% 2903 г
Кремний, Si 0.256 мг 30 мг 0.9% 0.6% 11719 г
Магний, Mg 43.66 мг 400 мг 10.9% 7.1% 916 г
Натрий, Na 281.47 мг 1300 мг 21.7% 14.1% 462 г
Сера, S 166.77 мг 1000 мг 16.7% 10.8% 600 г
Фосфор, Ph 191.6 мг 800 мг 24% 15.6% 418 г
Хлор, Cl 511.26 мг 2300 мг 22.2% 14.4% 450 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.2 мкг ~
Бор, B 2.4 мкг ~
Ванадий, V 5.76 мкг ~
Железо, Fe 0.798 мг 18 мг 4.4% 2.9% 2256 г
Йод, I 60.81 мкг 150 мкг 40.5% 26.3% 247 г
Кобальт, Co 13.371 мкг 10 мкг 133.7% 86.8% 75 г
Марганец, Mn 0.1205 мг 2 мг 6% 3.9% 1660 г
Медь, Cu 133.86 мкг 1000 мкг 13.4% 8.7% 747 г
Молибден, Mo 4.513 мкг 70 мкг 6.4% 4.2% 1551 г
Никель, Ni 5.386 мкг ~
Олово, Sn 0.33 мкг ~
Селен, Se 14.107 мкг 55 мкг 25.6% 16.6% 390 г
Титан, Ti 0.7 мкг ~
Фтор, F 525.91 мкг 4000 мкг 13.1% 8.5% 761 г
Хром, Cr 41.35 мкг 50 мкг 82.7% 53.7% 121 г
Цинк, Zn 1.131 мг 12 мг 9.4% 6.1% 1061 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.345 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.171 г ~
Валин 1.054 г ~
Гистидин* 0.468 г ~
Изолейцин 1.288 г ~
Лейцин 1.522 г ~
Лизин 2.107 г ~
Метионин 0.702 г ~
Метионин + Цистеин 0.878 г ~
Треонин 1.054 г ~
Триптофан 0.234 г ~
Фенилаланин 0.82 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.522 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.054 г ~
Аспарагиновая кислота 1.405 г ~
Глицин 0.937 г ~
Глутаминовая кислота 1.522 г ~
Пролин 0.702 г ~
Серин 0.82 г ~
Тирозин 0.702 г ~
Цистеин 0.176 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.634 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.571 г ~
18:0 Стеариновая 0.335 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.051 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.869 г min 16.8 г 11.1% 7.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.828 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.083 г от 11.2 до 20.6 г 45.4% 29.5%
18:2 Линолевая 4.387 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая 0.035 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14.4%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.211 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.222 г ~
Омега-6 жирные кислоты 4.6 г от 4.7 до 16.8 г 97.9% 63.5%

Энергетическая ценность Минтай, Хек жареный составляет 154,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.1 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 72.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ, ХЕК ЖАРЕНЫЙ

Минтай, Хек жареный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11 %, витамином B12 - 51,5 %, витамином E - 23,7 %, витамином PP - 23,8 %, калием - 12,1 %, фосфором - 24 %, хлором - 22,2 %, йодом - 40,5 %, кобальтом - 133,7 %, медью - 13,4 %, селеном - 25,6 %, фтором - 13,1 %, хромом - 82,7 %

Чем полезен Минтай, Хек жареный

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай, Хек жареный, калорийность 154,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай, Хек жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы