Рецепт Хек жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хек жареный

Минтай (Жарка) 0 г
Масло подсолнечное 45 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Хек (Жарка) 720 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 41 г
Способ приготовления

Рыбу моем, удаляем плавники и чёрную плёнку из брюшка, нарезаем на куски, складываем в миску с подсоленой водой и оставляем на 20-30 минут,чтобы просолилась. Кусочки рыбы обваливаем в муке и жарим в сковороде с подсолнечным маслом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Хек жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.5 кКал 1684 кКал 10.1% 6% 994 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 13% 452 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 9.9% 596 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.2% 4867 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 1.8% 3233 г
Зола 1.697 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12 мкг 900 мкг 1.3% 0.8% 7500 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.123 мг 1.5 мг 8.2% 4.8% 1220 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 3.2% 1818 г
Витамин В4, холин 3.55 мг 500 мг 0.7% 0.4% 14085 г
Витамин В5, пантотеновая 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 3.9% 1515 г
Витамин В9, фолаты 15.172 мкг 400 мкг 3.8% 2.2% 2636 г
Витамин В12, кобаламин 2.88 мкг 3 мкг 96% 56.6% 104 г
Витамин C, аскорбиновая 0.39 мг 90 мг 0.4% 0.2% 23077 г
Витамин D, кальциферол 1.8 мкг 10 мкг 18% 10.6% 556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.883 мг 15 мг 25.9% 15.3% 386 г
Витамин Н, биотин 1.337 мкг 50 мкг 2.7% 1.6% 3740 г
Витамин РР, НЭ 5.3535 мг 20 мг 26.8% 15.8% 374 г
Ниацин 1.404 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.26 мг 2500 мг 10% 5.9% 1003 г
Кальций, Ca 27.39 мг 1000 мг 2.7% 1.6% 3651 г
Кремний, Si 0.273 мг 30 мг 0.9% 0.5% 10989 г
Магний, Mg 28.92 мг 400 мг 7.2% 4.2% 1383 г
Натрий, Na 314.96 мг 1300 мг 24.2% 14.3% 413 г
Сера, S 245.98 мг 1000 мг 24.6% 14.5% 407 г
Фосфор, Ph 196.4 мг 800 мг 24.6% 14.5% 407 г
Хлор, Cl 597.3 мг 2300 мг 26% 15.3% 385 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.8 мкг ~
Бор, B 2.5 мкг ~
Ванадий, V 6.15 мкг ~
Железо, Fe 0.728 мг 18 мг 4% 2.4% 2473 г
Йод, I 192.1 мкг 150 мкг 128.1% 75.6% 78 г
Кобальт, Co 24.209 мкг 10 мкг 242.1% 142.8% 41 г
Марганец, Mn 0.1846 мг 2 мг 9.2% 5.4% 1083 г
Медь, Cu 170.64 мкг 1000 мкг 17.1% 10.1% 586 г
Молибден, Mo 6.388 мкг 70 мкг 9.1% 5.4% 1096 г
Никель, Ni 8.55 мкг ~
Олово, Sn 0.36 мкг ~
Селен, Se 0.41 мкг 55 мкг 0.7% 0.4% 13415 г
Титан, Ti 0.75 мкг ~
Фтор, F 841.5 мкг 4000 мкг 21% 12.4% 475 г
Хром, Cr 66.15 мкг 50 мкг 132.3% 78.1% 76 г
Цинк, Zn 1.1318 мг 12 мг 9.4% 5.5% 1060 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.454 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.296 г ~
Валин 1.116 г ~
Гистидин* 0.828 г ~
Изолейцин 0.9 г ~
Лейцин 1.428 г ~
Лизин 1.824 г ~
Метионин 0.612 г ~
Метионин + Цистеин 1.008 г ~
Треонин 0.84 г ~
Триптофан 0.216 г ~
Фенилаланин 0.768 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.284 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.368 г ~
Аспарагиновая кислота 2.124 г ~
Глицин 0.816 г ~
Глутаминовая кислота 2.58 г ~
Пролин 1.008 г ~
Серин 0.756 г ~
Тирозин 0.516 г ~
Цистеин 0.396 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 84 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.108 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.921 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.476 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
22:0 Бегеновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.493 г min 16.8 г 14.8% 8.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.168 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.186 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.132 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.025 г от 11.2 до 20.6 г 44.9% 26.5%
18:2 Линолевая 4.509 г ~
20:4 Арахидоновая 0.024 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 32.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.036 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.456 г ~

Энергетическая ценность Хек жареный составляет 169,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 169.5 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 70.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ХЕК ЖАРЕНЫЙ

Хек жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 96 %, витамином D - 18 %, витамином E - 25,9 %, витамином PP - 26,8 %, фосфором - 24,6 %, хлором - 26 %, йодом - 128,1 %, кобальтом - 242,1 %, медью - 17,1 %, фтором - 21 %, хромом - 132,3 %

Чем полезен Хек жареный

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Хек жареный, калорийность 169,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хек жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ