Рецепт Печень Восточная красавица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень Восточная красавица

Печень говяжья (Жарка) 380 г
Крахмал картофельный 10 г
Чеснок луковица (Жарка) 6 г
Не определен! 7 г
Томатная паста. Консервы (Припускание) 37 г
Соевый соус 26 г
Мед пчелиный 22 г
Вода 100 г
Лук репчатый (Жарка) 183 г
Масло подсолнечное 27 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Печень Восточная красавица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.7 кКал 1684 кКал 8.4% 5.9% 1188 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 10.2% 691 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 7.4% 949 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 3.5% 2009 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.5% 2000 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 2% 3524 г
Зола 1.225 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4346 мкг 900 мкг 482.9% 340.8% 21 г
Ретинол 4.237 мг ~
бета Каротин 0.638 мг 5 мг 12.8% 9% 784 г
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 7.5% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 1.175 мг 1.8 мг 65.3% 46.1% 153 г
Витамин В4, холин 400.4 мг 500 мг 80.1% 56.5% 125 г
Витамин В5, пантотеновая 4.378 мг 5 мг 87.6% 61.8% 114 г
Витамин В6, пиридоксин 0.526 мг 2 мг 26.3% 18.6% 380 г
Витамин В9, фолаты 156.086 мкг 400 мкг 39% 27.5% 256 г
Витамин В12, кобаламин 37.811 мкг 3 мкг 1260.4% 889.5% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 9 мг 90 мг 10% 7.1% 1000 г
Витамин D, кальциферол 0.756 мкг 10 мкг 7.6% 5.4% 1323 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.662 мг 15 мг 17.7% 12.5% 563 г
Витамин Н, биотин 62.309 мкг 50 мкг 124.6% 87.9% 80 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.2% 6000 г
Витамин РР, НЭ 8.5464 мг 20 мг 42.7% 30.1% 234 г
Ниацин 5.267 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.4 мг 2500 мг 8.5% 6% 1172 г
Кальций, Ca 16.73 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 5977 г
Магний, Mg 15.99 мг 400 мг 4% 2.8% 2502 г
Натрий, Na 290.17 мг 1300 мг 22.3% 15.7% 448 г
Сера, S 173.67 мг 1000 мг 17.4% 12.3% 576 г
Фосфор, Ph 207 мг 800 мг 25.9% 18.3% 386 г
Хлор, Cl 86.06 мг 2300 мг 3.7% 2.6% 2673 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.4 мкг ~
Бор, B 60.7 мкг ~
Железо, Fe 4.418 мг 18 мг 24.5% 17.3% 407 г
Йод, I 5.6 мкг 150 мкг 3.7% 2.6% 2679 г
Кобальт, Co 15.693 мкг 10 мкг 156.9% 110.7% 64 г
Марганец, Mn 0.2932 мг 2 мг 14.7% 10.4% 682 г
Медь, Cu 2453.81 мкг 1000 мкг 245.4% 173.2% 41 г
Молибден, Mo 71.161 мкг 70 мкг 101.7% 71.8% 98 г
Никель, Ni 40.612 мкг ~
Рубидий, Rb 144.5 мкг ~
Селен, Se 25.16 мкг 55 мкг 45.7% 32.3% 219 г
Фтор, F 174.58 мкг 4000 мкг 4.4% 3.1% 2291 г
Хром, Cr 20.77 мкг 50 мкг 41.5% 29.3% 241 г
Цинк, Zn 3.4898 мг 12 мг 29.1% 20.5% 344 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.801 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.395 г ~
Сахароза 1.973 г ~
Фруктоза 0.364 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аргинин* 0.836 г ~
Валин 0.795 г ~
Гистидин* 0.54 г ~
Изолейцин 0.598 г ~
Лейцин 1.017 г ~
Лизин 0.919 г ~
Метионин 0.28 г ~
Метионин + Цистеин 0.485 г ~
Треонин 0.523 г ~
Триптофан 0.157 г ~
Фенилаланин 0.599 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.067 г ~
Заменимые аминокислоты 0.201 г ~
Аланин 0.654 г ~
Аспарагиновая кислота 0.872 г ~
Глицин 0.605 г ~
Глутаминовая кислота 1.296 г ~
Пролин 0.652 г ~
Серин 0.424 г ~
Тирозин 0.469 г ~
Цистеин 0.206 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 170.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.955 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.561 г ~
18:0 Стеариновая 0.694 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.507 г min 16.8 г 9% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.408 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.207 г от 11.2 до 20.6 г 28.6% 20.2%
18:2 Линолевая 2.942 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.139 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.113 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6%

Энергетическая ценность Печень Восточная красавица составляет 141,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 141.7 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 10.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 64.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ ВОСТОЧНАЯ КРАСАВИЦА

Печень Восточная красавица богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 482,9 %, бэта-каротином - 12,8 %, витамином B2 - 65,3 %, холином - 80,1 %, витамином B5 - 87,6 %, витамином B6 - 26,3 %, витамином B9 - 39 %, витамином B12 - 1260,4 %, витамином E - 17,7 %, витамином H - 124,6 %, витамином PP - 42,7 %, фосфором - 25,9 %, железом - 24,5 %, кобальтом - 156,9 %, марганцем - 14,7 %, медью - 245,4 %, молибденом - 101,7 %, селеном - 45,7 %, хромом - 41,5 %, цинком - 29,1 %

Чем полезен Печень Восточная красавица

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Печень Восточная красавица, калорийность 141,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень Восточная красавица, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ