Рецепт Куриный рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриный рулет

Курица, бройлеры или цыплята, только мясо, сырое 845 г
Соль йодированная 5 г
Чеснок луковица 15 г
Яйцо куриное 100 г
Сыр Рикотта лайт 1 250 г
Свинина мокрого посола, ветчина, средняя часть, мясо вместе с жиром, не разогретая 225 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Куриный рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174 кКал 1684 кКал 10.3% 5.9% 968 г
Белки 23.3 г 76 г 30.7% 17.6% 326 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 8.2% 700 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Вода 66.2 г 2273 г 2.9% 1.7% 3434 г
Зола 1.4785 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41 мкг 900 мкг 4.6% 2.6% 2195 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.234 мг 1.5 мг 15.6% 9% 641 г
Витамин В2, рибофлавин 0.249 мг 1.8 мг 13.8% 7.9% 723 г
Витамин В4, холин 70.28 мг 500 мг 14.1% 8.1% 711 г
Витамин В5, пантотеновая 0.994 мг 5 мг 19.9% 11.4% 503 г
Витамин В6, пиридоксин 0.427 мг 2 мг 21.4% 12.3% 468 г
Витамин В9, фолаты 6.562 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6096 г
Витамин В12, кобаламин 0.473 мкг 3 мкг 15.8% 9.1% 634 г
Витамин C, аскорбиновая 1.82 мг 90 мг 2% 1.1% 4945 г
Витамин D, кальциферол 0.264 мкг 10 мкг 2.6% 1.5% 3788 г
Витамин D3, холекальциферол 0.0734 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.21 мг 15 мг 1.4% 0.8% 7143 г
Витамин Н, биотин 1.753 мкг 50 мкг 3.5% 2% 2852 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин РР, НЭ 8.0477 мг 20 мг 40.2% 23.1% 249 г
Ниацин 0.032 мг ~
Бетаин 6.2348 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.64 мг 2500 мг 10.9% 6.3% 914 г
Кальций, Ca 53.31 мг 1000 мг 5.3% 3% 1876 г
Магний, Mg 27.89 мг 400 мг 7% 4% 1434 г
Натрий, Na 512.86 мг 1300 мг 39.5% 22.7% 253 г
Сера, S 15.28 мг 1000 мг 1.5% 0.9% 6545 г
Фосфор, Ph 237.6 мг 800 мг 29.7% 17.1% 337 г
Хлор, Cl 272.61 мг 2300 мг 11.9% 6.8% 844 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.036 мг 18 мг 5.8% 3.3% 1737 г
Йод, I 18.13 мкг 150 мкг 12.1% 7% 827 г
Кобальт, Co 0.985 мкг 10 мкг 9.9% 5.7% 1015 г
Марганец, Mn 0.0331 мг 2 мг 1.7% 1% 6042 г
Медь, Cu 62.23 мкг 1000 мкг 6.2% 3.6% 1607 г
Молибден, Mo 0.521 мкг 70 мкг 0.7% 0.4% 13436 г
Селен, Se 18.867 мкг 55 мкг 34.3% 19.7% 292 г
Фтор, F 4.77 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 83857 г
Хром, Cr 0.35 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 14286 г
Цинк, Zn 1.6064 мг 12 мг 13.4% 7.7% 747 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.339 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.2707 г ~
Валин 1.016 г ~
Гистидин* 0.6578 г ~
Изолейцин 1.0536 г ~
Лейцин 1.5837 г ~
Лизин 1.7456 г ~
Метионин 0.5746 г ~
Метионин + Цистеин 0.0625 г ~
Треонин 0.8912 г ~
Триптофан 0.248 г ~
Фенилаланин 0.8493 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0981 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.1503 г ~
Аспарагиновая кислота 1.8786 г ~
Глицин 1.0123 г ~
Глутаминовая кислота 3.1462 г ~
Пролин 0.8486 г ~
Серин 0.7819 г ~
Тирозин 0.7006 г ~
Цистеин 0.2853 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.37 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.0039 г ~
12:0 Лауриновая 0.0132 г ~
14:0 Миристиновая 0.0513 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.1255 г ~
17:0 Маргариновая 0.0026 г ~
18:0 Стеариновая 0.5251 г ~
20:0 Арахиновая 0.0026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.2814 г min 16.8 г 13.6% 7.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.2039 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.0086 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0108 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.9351 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 4.8%
18:2 Линолевая 0.6513 г ~
18:3 Линоленовая 0.0472 г ~
20:4 Арахидоновая 0.083 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.0073 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0147 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.022 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.6%

Энергетическая ценность Куриный рулет составляет 174 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 174 кКал -%
Белки 23.3 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУРИНЫЙ РУЛЕТ

Куриный рулет богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,6 %, витамином B2 - 13,8 %, холином - 14,1 %, витамином B5 - 19,9 %, витамином B6 - 21,4 %, витамином B12 - 15,8 %, витамином PP - 40,2 %, фосфором - 29,7 %, хлором - 11,9 %, йодом - 12,1 %, селеном - 34,3 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Куриный рулет

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Куриный рулет, калорийность 174 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный рулет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ