Рецепт сардинка посоленная и немного просушенная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сардинка посоленная и немного просушенная

Сардина океаническая 1000 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Свежую сардину натереть крупной солью по вкусу и специями и оставить мариноваться в рассоле под прессом 5 дней, после этого рыбку вывесить и немного провялить, чтоб она оставалась как свежесоленая но сухая

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "сардинка посоленная и немного просушенная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.4 кКал 1684 кКал 9.8% 6% 1024 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 15% 404 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 10.8% 566 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 1.8% 3318 г
Зола 2.7703 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.9 мкг 900 мкг 1.1% 0.7% 9091 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.01 мг 1.5 мг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 5% 1208 г
Витамин В5, пантотеновая 0.99 мг 5 мг 19.8% 12% 505 г
Витамин В6, пиридоксин 0.693 мг 2 мг 34.7% 21.1% 289 г
Витамин В9, фолаты 6.139 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6516 г
Витамин В12, кобаламин 10.891 мкг 3 мкг 363% 220.8% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 1.29 мг 90 мг 1.4% 0.9% 6977 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.475 мг 15 мг 3.2% 1.9% 3158 г
Витамин Н, биотин 0.238 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 21008 г
Витамин РР, НЭ 7.0832 мг 20 мг 35.4% 21.5% 282 г
Ниацин 4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 381.28 мг 2500 мг 15.3% 9.3% 656 г
Кальций, Ca 82.85 мг 1000 мг 8.3% 5% 1207 г
Магний, Mg 39.82 мг 400 мг 10% 6.1% 1005 г
Натрий, Na 521.88 мг 1300 мг 40.1% 24.4% 249 г
Сера, S 199.8 мг 1000 мг 20% 12.2% 501 г
Фосфор, Ph 278 мг 800 мг 34.8% 21.2% 288 г
Хлор, Cl 754.36 мг 2300 мг 32.8% 20% 305 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.454 мг 18 мг 13.6% 8.3% 733 г
Йод, I 34.65 мкг 150 мкг 23.1% 14.1% 433 г
Кобальт, Co 29.851 мкг 10 мкг 298.5% 181.6% 33 г
Марганец, Mn 0.052 мг 2 мг 2.6% 1.6% 3846 г
Медь, Cu 190.8 мкг 1000 мкг 19.1% 11.6% 524 г
Молибден, Mo 5.05 мкг 70 мкг 7.2% 4.4% 1386 г
Никель, Ni 7.921 мкг ~
Фтор, F 425.74 мкг 4000 мкг 10.6% 6.4% 940 г
Хром, Cr 54.46 мкг 50 мкг 108.9% 66.2% 92 г
Цинк, Zn 0.798 мг 12 мг 6.7% 4.1% 1504 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.0495 г ~
Валин 0.8416 г ~
Гистидин* 0.9406 г ~
Изолейцин 0.8515 г ~
Лейцин 1.4257 г ~
Лизин 2.3564 г ~
Метионин 0.7723 г ~
Метионин + Цистеин 1.0693 г ~
Треонин 0.9604 г ~
Триптофан 0.2277 г ~
Фенилаланин 0.9208 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.6337 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.901 г ~
Аспарагиновая кислота 1.8812 г ~
Глицин 1.2079 г ~
Глутаминовая кислота 2.2673 г ~
Пролин 0.6931 г ~
Серин 0.8515 г ~
Тирозин 0.7129 г ~
Цистеин 0.297 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.8317 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.0396 г ~
17:0 Маргариновая 0.0792 г ~
18:0 Стеариновая 0.4257 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.3267 г min 16.8 г 19.8% 12%
16:1 Пальмитолеиновая 0.901 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.2475 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.4653 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.7129 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.0891 г от 11.2 до 20.6 г 18.7% 11.4%
18:2 Линолевая 0.1287 г ~
18:3 Линоленовая 0.0693 г ~
18:4 Стиоридовая 0.099 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0792 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.8515 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 60.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.1683 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.6931 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.6%

Энергетическая ценность сардинка посоленная и немного просушенная составляет 164,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 164.4 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА САРДИНКА ПОСОЛЕННАЯ И НЕМНОГО ПРОСУШЕННАЯ

сардинка посоленная и немного просушенная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 19,8 %, витамином B6 - 34,7 %, витамином B12 - 363 %, витамином PP - 35,4 %, калием - 15,3 %, фосфором - 34,8 %, хлором - 32,8 %, железом - 13,6 %, йодом - 23,1 %, кобальтом - 298,5 %, медью - 19,1 %, хромом - 108,9 %

Чем полезен сардинка посоленная и немного просушенная

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить сардинка посоленная и немного просушенная, калорийность 164,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сардинка посоленная и немного просушенная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ