Рецепт печень кролика с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень кролика с луком

Печень в сметане 430 г
Сметана 15% жирности 0 г
Лук репчатый (Пассерование) 467 г
Подсолнечное масло 42 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 35 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 1 г
Сметана 20% жирности 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень кролика с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.5 кКал 1684 кКал 10.5% 5.9% 954 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 4.7% 1206 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 13% 438 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 2.3% 2489 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 4.8% 1176 г
Вода 32.6 г 2273 г 1.4% 0.8% 6972 г
Зола 1.149 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.8 мкг 900 мкг 4% 2.3% 2514 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.245 мг 5 мг 4.9% 2.8% 2041 г
бета Криптоксантин 0.052 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.222 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 3.2% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 3.6% 1579 г
Витамин В4, холин 68.07 мг 500 мг 13.6% 7.7% 735 г
Витамин В5, пантотеновая 0.353 мг 5 мг 7.1% 4% 1416 г
Витамин В6, пиридоксин 0.293 мг 2 мг 14.7% 8.3% 683 г
Витамин В9, фолаты 10.619 мкг 400 мкг 2.7% 1.5% 3767 г
Витамин В12, кобаламин 2.086 мкг 3 мкг 69.5% 39.4% 144 г
Витамин C, аскорбиновая 2.98 мг 90 мг 3.3% 1.9% 3020 г
Витамин D, кальциферол 0.252 мкг 10 мкг 2.5% 1.4% 3968 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.467 мг 15 мг 16.4% 9.3% 608 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 1.541 мкг 50 мкг 3.1% 1.8% 3245 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин РР, НЭ 5.8425 мг 20 мг 29.2% 16.5% 342 г
Ниацин 0.138 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.51 мг 2500 мг 10.7% 6.1% 931 г
Кальций, Ca 44.49 мг 1000 мг 4.4% 2.5% 2248 г
Кремний, Si 2.676 мг 30 мг 8.9% 5% 1121 г
Магний, Mg 21.01 мг 400 мг 5.3% 3% 1904 г
Натрий, Na 244.61 мг 1300 мг 18.8% 10.7% 531 г
Сера, S 41.3 мг 1000 мг 4.1% 2.3% 2421 г
Фосфор, P 132.5 мг 800 мг 16.6% 9.4% 604 г
Хлор, Cl 386.99 мг 2300 мг 16.8% 9.5% 594 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 251.4 мкг ~
Бор, B 102.4 мкг ~
Ванадий, V 3.41 мкг ~
Железо, Fe 2.059 мг 18 мг 11.4% 6.5% 874 г
Йод, I 5.65 мкг 150 мкг 3.8% 2.2% 2655 г
Кобальт, Co 10.255 мкг 10 мкг 102.6% 58.1% 98 г
Марганец, Mn 0.1518 мг 2 мг 7.6% 4.3% 1318 г
Медь, Cu 113.9 мкг 1000 мкг 11.4% 6.5% 878 г
Молибден, Mo 4.132 мкг 70 мкг 5.9% 3.3% 1694 г
Никель, Ni 1.598 мкг ~
Олово, Sn 2.73 мкг ~
Рубидий, Rb 240.3 мкг ~
Селен, Se 0.794 мкг 55 мкг 1.4% 0.8% 6927 г
Стронций, Sr 3.31 мкг ~
Титан, Ti 0.42 мкг ~
Фтор, F 53.77 мкг 4000 мкг 1.3% 0.7% 7439 г
Хром, Cr 5.43 мкг 50 мкг 10.9% 6.2% 921 г
Цинк, Zn 1.5848 мг 12 мг 13.2% 7.5% 757 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.517 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.656 г ~
Сахароза 3.282 г ~
Фруктоза 0.606 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аргинин* 0.081 г ~
Валин 0.013 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.025 г ~
Лизин 0.03 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.021 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.335 г ~
Аланин 0.029 г ~
Аспарагиновая кислота 0.035 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.111 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.93 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.099 мг ~
бета Ситостерол 9.081 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.282 г ~
18:0 Стеариновая 0.186 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.263 г min 16.8 г 13.5% 7.6%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.077 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.134 г от 11.2 до 20.6 г 28% 15.9%
18:2 Линолевая 2.716 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 35%

Энергетическая ценность печень кролика с луком составляет 176,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.5 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 8.8 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 32.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КРОЛИКА С ЛУКОМ

печень кролика с луком богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,6 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином B12 - 69,5 %, витамином E - 16,4 %, витамином PP - 29,2 %, фосфором - 16,6 %, хлором - 16,8 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 102,6 %, медью - 11,4 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен печень кролика с луком

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень кролика с луком, калорийность 176,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень кролика с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги