Рецепт винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты винегрет

Свекла, вареная 220 г
Морковь, вареная, без соли 129 г
Капуста квашенная, с пониженым содержанием соли 130 г
Картофель в мундире, вареный, кожура, без доббавления соли 320 г
Лук репчатый 80 г
Масло подсолнечное 70 г
Перец черный молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.7 кКал 1684 кКал 6.8% 6% 1481 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 1.9% 4471 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 11.8% 747 г
Углеводы 10.5 г 219 г 4.8% 4.2% 2086 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 11.4% 769 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 3% 2907 г
Зола 1.833 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 115.8 мкг 900 мкг 12.9% 11.3% 777 г
альфа Каротин 511.273 мкг ~
бета Каротин 1.133 мг 5 мг 22.7% 20% 441 г
бета Криптоксантин 0.05 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 133.31 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 1.9% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.032 мг 1.8 мг 1.8% 1.6% 5625 г
Витамин В4, холин 4.07 мг 500 мг 0.8% 0.7% 12285 г
Витамин В5, пантотеновая 0.207 мг 5 мг 4.1% 3.6% 2415 г
Витамин В6, пиридоксин 0.139 мг 2 мг 7% 6.2% 1439 г
Витамин В9, фолаты 27.732 мкг 400 мкг 6.9% 6.1% 1442 г
Витамин C, аскорбиновая 5.92 мг 90 мг 6.6% 5.8% 1520 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.414 мг 15 мг 22.8% 20.1% 439 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.075 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 66667 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 2.8% 3158 г
Витамин РР, НЭ 0.6356 мг 20 мг 3.2% 2.8% 3147 г
Ниацин 0.017 мг ~
Бетаин 0.091 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.83 мг 2500 мг 11.1% 9.8% 900 г
Кальций, Ca 31.53 мг 1000 мг 3.2% 2.8% 3172 г
Магний, Mg 19.96 мг 400 мг 5% 4.4% 2004 г
Натрий, Na 234.95 мг 1300 мг 18.1% 15.9% 553 г
Сера, S 6.21 мг 1000 мг 0.6% 0.5% 16103 г
Фосфор, P 39.2 мг 800 мг 4.9% 4.3% 2041 г
Хлор, Cl 252.37 мг 2300 мг 11% 9.7% 911 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.5 мкг ~
Бор, B 16.8 мкг ~
Железо, Fe 2.574 мг 18 мг 14.3% 12.6% 699 г
Йод, I 0.25 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Кобальт, Co 0.482 мкг 10 мкг 4.8% 4.2% 2075 г
Марганец, Mn 0.5918 мг 2 мг 29.6% 26% 338 г
Медь, Cu 336.82 мкг 1000 мкг 33.7% 29.6% 297 г
Молибден, Mo 0.461 мкг 70 мкг 0.7% 0.6% 15184 г
Никель, Ni 0.252 мкг ~
Рубидий, Rb 39.9 мкг ~
Селен, Se 0.442 мкг 55 мкг 0.8% 0.7% 12443 г
Фтор, F 9.06 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 44150 г
Хром, Cr 0.17 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 29412 г
Цинк, Zn 0.3565 мг 12 мг 3% 2.6% 3366 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.163 г ~
Сахароза 0.91 г ~
Фруктоза 0.149 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.034 г ~
Валин 0.023 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.023 г ~
Лейцин 0.032 г ~
Лизин 0.03 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.021 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аланин 0.032 г ~
Аспарагиновая кислота 0.055 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.162 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.096 мг ~
бета Ситостерол 14.675 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.474 г ~
18:0 Стеариновая 0.303 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.051 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.758 г min 16.8 г 10.5% 9.2%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.751 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.437 г от 11.2 до 20.6 г 39.6% 34.8%
18:2 Линолевая 4.428 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~

Энергетическая ценность винегрет составляет 113,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.7 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 10.5 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 78.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНЕГРЕТ

винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,9 %, бэта-каротином - 22,7 %, витамином E - 22,8 %, калием - 11,1 %, хлором - 11 %, железом - 14,3 %, марганцем - 29,6 %, медью - 33,7 %

Чем полезен винегрет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить винегрет, калорийность 113,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты